มติชน | มติชนสุดสัปดาห์ | ข่าวสด | ประชาชาติธุรกิจ | ศิลปวัฒนธรรม | เทคโนโลยีชาวบ้าน | เส้นทางเศรษฐี | สำนักพิมพ์ | พิมพ์สี | งานดี | ข้อมูลบริษัท | มติชนอคาเดมี | khaosod-english |
   [Home] หน้าแรก-ข่าวสด
 
จำนวนคนอ่านล่าสุด 12946 คน
วันที่ 22 ตุลาคม พ.ศ. 2552 ปีที่ 19 ฉบับที่ 6902 ข่าวสดรายวัน


แอปเปิ้ล ไซเดอร์


คอลัมน์ รู้ไปโม้ด
น้าชาติ ประชาชื่น nachart@yahoo.com



แอปเปิ้ล ไซเดอร์ คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และรับประทาน อย่างไรคะ

เปิ้ล

ตอบ เปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ล ไซเดอร์ วีนี ก้า (Apple Cider Vinegar) คือ น้ำส้มสายชูที่เกิดจากการหมักแอปเปิ้ลสด นำมาบด และปล่อยให้เกิดการหมักตัวในถังไม้ ไม่ผ่านกระบวน การที่ใช้ความร้อนและการกรองจึงมีเอนไซม์ และแร่ธาตุจากธรรมชาติอย่างครบถ้วน มีสีน้ำตาลอ่อนคล้ายน้ำชา มีเส้นใยบางๆ ลอยอยู่

มีความเป็นกรดสูง จึงมีรสเปรี้ยวจัด มีส่วนประกอบของกรด 5% (5% Acetic Acid) และมีธาตุโพแทสเซียมสูง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้เซลล์และหลอดเลือดแดงได้ นอกจากนี้ยังมีสารเบต้า แคโรทีน วิตามิน กรดอะมิโน และสารเพ็คติน

วิธีการดื่ม เขย่าขวดเพื่อให้เส้นใยฟุ้งขึ้นมา เทน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมกับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นเต็มแก้ว คนให้เข้ากัน ดื่มเวลาเช้า แก้วแรกหลังตื่นนอน ส่วนกลางวันและเย็นดื่มก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง ช่วยในเรื่องการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหารและดูดซึมอาหาร

สำหรับการช่วยรักษาอาการเจ็บคอ คันคอ ให้ผสมน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้ว กลั้วคอทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน และปวดตามข้อ ให้ผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ส่วนกับน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ส่วน แล้วนวดกดบริเวณที่ต้องการลดอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์

ช่วยรักษาสภาพผิว ใช้น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผสมในอัตราส่วนเท่ากันแช่ในตู้เย็น นำมาใช้เช็ดหน้าและแปะไว้บนหน้า เพื่อปิดรูขุมขน

ช่วยป้องกันอาการผมแห้ง หนังศีรษะมัน ผมร่วง และรังแค ให้ใช้ล้างผมหลังสระ โดยผสมน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/3 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วย

ช่วยรักษาโรคไซนัส ปวดหัวและเป็นไข้ ให้ผสมน้ำแอปเปิ้ล ไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ถ้วยในกระทะ แล้วต้มให้เดือด เมื่อเริ่มมีไอระเหยให้ปิดไฟ แล้วนำผ้ามาคลุมศีรษะและก้มหน้าใกล้ๆ กระทะเพื่อสูดหายใจเข้าลึกๆ

ในต่างประเทศ แอปเปิ้ล ไซเดอร์ วีนีก้า ถือเป็นยาสมุนไพรพื้นบ้าน ใช้ผสมน้ำดื่มหรือปรุงอาหารเพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี ช่วยล้างพิษในร่างกาย

การกินที่เหมาะสมคือวันละ 2 ช้อนชา โดยผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้ หากกินชนิดเม็ดแนะนำขนาด 285 มิลลิกรัม แต่ควรพิจารณาให้ดีก่อนซื้อ เพราะจากรายงานวิจัยในปี 2548 ที่อเมริกา ศึกษาองค์ประกอบของแอปเปิ้ล ไซเดอร์ วีนีก้า ชนิดเม็ด 8 ยี่ห้อพบว่า ส่วนประกอบที่ระบุไว้ไม่ตรงกับปริมาณจริงที่มีอยู่

การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและไม่บ่อย ไม่มีผลเสียอะไร แต่ถ้ากินไปนานๆ และปริมาณมากอาจพบปัญหาดังต่อไปนี้ จึงควรปรึกษาแพทย์

ถ้าดื่มโดยไม่ผสมอะไรเลยอาจทำลายสารเคลือบฟัน หรืออีนาเมล เนื้อเยื่อในคอและปาก เนื่องจากแอปเปิ้ล ไซเดอร์ มีฤทธิ์เป็น กรดสูง

นอกจากนี้ ยังอาจมีปฏิกิริยากับยาที่กินอยู่ เช่น ยาขับปัสสาวะ ยาระบาย ยารักษาโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ เพราะมีโครเมียมซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงระดับอินซูลินได้


หน้า 24




 
Copyright © by Matichon Public Co.,Ltd. All Rights Reserved.