มติชน | มติชนสุดสัปดาห์ | ข่าวสด | ประชาชาติธุรกิจ | ศิลปวัฒนธรรม | เทคโนโลยีชาวบ้าน | เส้นทางเศรษฐี | สำนักพิมพ์ | พิมพ์สี | งานดี | ข้อมูลบริษัท | มติชนอคาเดมี | khaosod-english |
   [Home] หน้าแรก-ข่าวสด
 
จำนวนคนอ่านล่าสุด 717 คน
วันที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 ปีที่ 19 ฉบับที่ 7021 ข่าวสดรายวัน


สัพเพเหระกับ"ข้าวต้ม"


เก็บเรื่องมาเล่า
ชนา ชลาศัย



ข้าวต้มเป็นอาหารสุขภาพที่ดีของทุกคนในครอบครัว อดุลย์ รัตนมั่นเกษม เขียนเล่าในคอลัมน์"โต๊ะจีน" นิตยสาร "ครัว" ฉบับก.พ.ว่า

ในประเทศจีนให้ความสำคัญกับข้าวต้มมานาน กวีชาวจีนหลายคนแต่งบทกวียกย่องคุณค่าของข้าวต้มไว้มากมาย

ที่โด่งดังบทหนึ่งชื่อ "ต้มข้าวต้ม" ของ จางฟางเสียน กวีสมัยราชอาณาจักรหมิง

"หุงข้าวสวยฤาสู้ข้าวต้มได้

ให้ดีไซร้หารือด้วยกับลูกสาว

หนึ่งฟายมือแทนสามฟายมือซาว

เจียดข้าวสารสองวันหกวันกิน

แขกมาเยือนเพียงเติมน้ำฟืนไฟ

ไม่มีเงินเมินแกงไป่ถวิล

อย่าติว่าจางจืดไร้รสกิน

รสไม่สิ้นในใสจืดอีกนานเอย"

บทกวีชิ้นนี้ยกย่องคุณค่าข้าวต้มว่าทั้งมีประโยชน์และประหยัด รสจืดชืดของข้าวต้มนั้นสะท้อนถึงความเรียบง่าย และความดีงามในการครองตน

อีกบทที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน "กินข้าวต้ม" ประพันธ์โดยกวีนาม ลู่อิ๋ว

"ทุกคนต่างอยากมีอายุยืน

แต่ไม่ตื่นรู้แจ้งธรรมตรงหน้า

หว่านชิวสอนทำง่ายง่ายฉันจำมา

รู้แค่ว่ากินข้าวต้มสมดั่งเซียน"

ลู่อิ๋ว อธิบายเพิ่มเติมว่า กวีบทนี้ของเขาได้อิทธิพลมาจากข้อเขียนของ จางเหล่ย กวีสมัยราชอาณาจักรซ่ง ที่เขียนถึงข้าวต้มตอนหนึ่งว่า

"ทุกเช้าตรู่หลังตื่นนอน จะต้องกินข้าวต้มหนึ่งชามใหญ่ ท้องไส้ยังว่างได้พลังจากข้าวเสริมกระตุ้นช่วยบำรุงได้ดีนัก ข้าวต้มอ่อนนิ่มดีต่อการทำงานของอวัยวะภายใน ถือเป็นการกินที่ดีที่สุด...

วันนี้ หากบอกใครให้กินข้าวต้มทุกวัน คือเป็นเคล็ดลับสำคัญของการดูแลสุขภาพ คงหัวร่อกันครื้นเครง ด้วยคนส่วนใหญ่เข้าใจอยู่แล้วว่า การดูแลสุขภาพคือการบำรุงกายใจให้สุขสบาย ซึ่งไม่มีอะไรที่ลึกซึ้งเข้าใจยาก

เพราะเป็นเรื่องของการกินอยู่หลับนอนนั่นเอง"


หน้า 23




 
Copyright © by Matichon Public Co.,Ltd. All Rights Reserved.