วันที่ 24 ก.ย. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อ.เมืองพิษณุโลก มีร้านโรตีมุสลิม หรือนูรีโรตีมุสลิม เป็นร้านขายโรตีเจ้าดัง ที่มีลูกค้าขาประจำมาอุดหนุนเนืองแน่นทุกเช้า ซึ่งทางเจ้าของร้านได้เพิ่มทางเลือกใหม่ให้ลูกค้าที่ชอบทานโรตี โดยนำผงถ่านชาร์โคลมาเป็นส่วนผสมใส่กับแป้งโรตี ซึ่งจะทำให้แป้งมีสีออดดำ-เทา ต่างจากแป้งโรตีดั้งเดิมที่สีออกขาวอมเหลือง
นูรียา โรตีมุสลิมตลาดใต้ เป็นกิจการในครอบครัวของนายเสกสรร น้อยวงศ์ และนางวิไลวรรณ น้อยวงศ์ ที่ขายโรตีในตลาดใต้มา 10 กว่าปี นูรียา คือชื่อลูกสาว ที่ทั้งคู่นำมาตั้งเป็นชื่อร้าน โรตีมุสลิมของครอบครัวน้อยวงศ์ แต่ลูกค้าประจำจะคุ้นกับชื่อโรตีตลาดใต้มากกว่า มีหลากหลายเมนู ตั้งแต่เมนูธรรมดา นมเนย โรตีใส่ไข่ กล้วยหอม มะตะบะ โรตีพิซซ่า และเพิ่มเมนูใหม่ขึ้นมา คือ สลัดผัดทอดหน้าไก่หยอง ขายที่ตลาดใต้มากว่า 10 ปี ช่วงเช้าขายที่ตลาดใต้ ตั้งแต่เวลา 06.00-10.00 น.
นางวิไลวรรณ เปิดเผยว่า เห็นว่ากระแสชาร์โคลกำลังมาแรง มีการนำมาผสมใส่ยาสีฟัน ขนมปัง ตนจึงทดลองนำผงถ่านชาร์โคลมาผสมกับแป้งโรตีบ้าง เป็นการเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้า เริ่มขายโรตีแป้งชาร์โคลได้ประมาณสองสัปดาห์ ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา โดยเตรียมผสมกับแป้งโรตีปกติ นำมาขายเฉพาะโรตีแป้งชาร์โคลวันละ 1 กิโลกรัม ขณะที่โรตีแป้งปกติ วันละประมาณ 8-9 กิโลกรัม โดยจำหน่ายในราคาเท่ากับโรตีแป้งปกติ แรกเริ่มมาวางขาย ลูกค้าที่นิยมบริโภคผงถ่านชาร์โคลเห็นก็ถามและสั่งเลย ส่วนอีกจำนวนหนึ่งก็ยังไม่ทราบ ปัจจุบัน ได้รับกระแสตอบรับจากลูกค้าอย่างดี มีสั่งโรตีแป้งชาร์โคลเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
สำหรับโรตีมุสลิมตลาดใต้ ตั้งอยู่ภายในตลาด บริเวณด้านทิศเหนือของตัวอาหารตลาดใต้ ที่อยู่ด้านใน ที่ตั้งร้านหายากหน่อย แต่ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นลูกค้าขาประจำที่รู้จักกันดี และค่อนข้างแน่นทุกวัน โดยเฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ จะขายดีมาก ลูกค้าชุกหน่อย ใช้แป้งวันละ 10 กิโลกรัม ส่วนวันธรรมดาใช้แป้ง 4-5 กิโลกรัม แต่ลูกค้าต้องรอนานหน่อย เพราะมีมาอุดหนุนแน่นทุกวัน หากแวะมาตลาดใต้แวะสั่งโรตีไว้จากนั้นไปจับจ่ายซื้อหาอาหารอย่างอื่นก่อน เสร็จแล้วกลับมารับโรตีได้ไม่ต้องรอให้เสียเวลา แต่มีบางท่านนั่งรอที่เก้าอี้หน้าร้านกันเลย
สำหรับผงถ่านชาร์โคล เป็นผงถ่านที่ได้จากพืชชนิดต่างๆ เช่น เปลือกไม้ หรือ ไม้ไผ่ และนำไปผ่านการเผาไหม้ในอุณหภูมิที่สูงกว่า 1,000 องศา มีประโยชน์ในการดูดซับสารพิษในร่างกายมากถึง 60 เปอร์เซ็นต์ ประโยชน์ที่ได้หลัก ๆ คือ ช่วยระงับกลิ่นปาก กระตุ้นการไหลเวียนของร่างกาย การขับถ่าย และแก้อาการเมาค้าง ซึ่งวัตถุดิบตัวนี้ กำลังนำมาใช้แพร่หลายในการผสมกับอาหารมากในขณะนี้
