พ่อค้าผักเตือนเอง! เปิดลิสต์ผัก 4 ชนิดที่ไม่เคยคิดซื้อกิน พร้อมแนะนำให้หลีกเลี่ยง เพราะเสี่ยงปนเปื้อนสารเคมี-สารพิษ ชี้เทคนิคการเลือกซื้อ
เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2568 รายงานจากสื่อต่างประเทศ เปิดบทสัมภาษณ์ พ่อค้าผักมากประสบการณ์กว่า 20 ปี เปิดเผยความลับสุดพีกว่า มีผักและผลไม้บางชนิดที่แม้จะดูสดและราคาถูก แต่แท้จริงแล้วอาจซ่อนสารเคมีและสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
โดยยืนยันว่า “มีผัก 4 ชนิดที่ผมไม่เคยซื้อมากินเลย เพราะเสี่ยงปนเปื้อนสารพิษสูง”
ภาพประกอบ
ผัก 4 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง
1.มันฝรั่งที่เปลี่ยนเป็นสีเขียว
มันฝรั่งที่มีเปลือกหรือเนื้อเป็นสีเขียว มักมีสารโซลานีน (Solanine) ในระดับสูง ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ และอันตรายหากบริโภคในปริมาณมาก
ภาพประกอบ
2.มะเขือเทศที่มีจุดดำหรือเชื้อรา
มะเขือเทศที่ขึ้นจุดดำ มักติดเชื้อรากลุ่ม Alternaria ซึ่งสามารถผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากรับประทานบ่อยครั้งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ มะเขือเทศที่ช้ำหรือเน่าเสียยังเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคที่กระทบต่อระบบทางเดินอาหาร
ภาพประกอบ
3.เห็ดเข็มทองมีกลิ่นฉุนผิดปกติ
บางแหล่งเพาะปลูกใช้สารฟอร์มาลดีไฮด์ (Formaldehyde) พ่นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หากบริโภคเข้าไปจะเป็นอันตรายต่อระบบหายใจ ตับ ปอด และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง
หากเห็ดมีกลิ่นฉุนแรงผิดปกติ ควรหลีกเลี่ยงทันที
ภาพประกอบ
4.ถั่วงอกสีขาวซีด และมีรากสั้นผิดธรรมชาติ
ถั่วงอกที่ลำต้นขาวโพลน อวบ แต่รากสั้นหรือไม่มีราก มักถูกเร่งโตด้วยสาร 6-Benzylaminopurine (6-BAP) ซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้ในอาหาร
หากรับประทานต่อเนื่อง อาจก่อให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมน ความเสียหายต่อตับ และเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง
ภาพประกอบ
แม้ผักและผลไม้จะเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญ แต่หากไม่เลือกซื้ออย่างรอบคอบ อาจเสี่ยงได้รับสารพิษปนเปื้อนโดยไม่รู้ตัว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจสอบลักษณะ สี และกลิ่นของผักก่อนซื้อเสมอ เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพครอบครัว
ที่มา : SOHA
