Khaosod
Online

วันอังคาร ที่ 18 ก.พ. 2563

จานเด็ด77จังหวัด : ขนมจีนเรือโบราณ

18 พ.ค. 2561 - 02:20 น.

จานเด็ดสัปดาห์นี้ ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าว จ.สุราษฎร์ธานี พาชิมขนมจีนเรือโบราณ ที่ร้าน บ้านแม่

บริหารความอร่อย โดยนายกรัณย์ สังข์ประดิษฐ์ อายุ 29 ปี นางกมลวรรณ สังข์ประดิษฐ์ อายุ 27 ปี สองสามีภรรยา เดิมเปิดขายขนมจีนอยู่ที่สนามกอล์ฟ ภายในเขื่อนรัชชประภา ก่อนย้ายมาเปิดร้านใหม่ในเมืองกว่า 9 เดือน

โดยขอสูตรน้ำแกงขนมจีนจากคุณแม่ที่มีสูตรน้ำแกงของคุณยาย ตั้งแต่สมัยที่คุณยายพายเรือขายในคลองที่อำเภอปากพนัง จึงได้ตั้งชื่อขนมจีนเรือโบราณ บ้านแม่

น้ำยาขนมจีนจะทำเองตามสูตรเดิม วัตถุดิบใช้แต่ของสดใหม่ทุกวัน จึงทำให้น้ำยา และน้ำแกงที่มีให้ลูกค้าเลือกถึง 6 อย่าง

คือ น้ำยากะทิ น้ำพริกหวาน แกงเขียวหวานไก่ แกงไตปลา น้ำยาป่า และน้ำยาปลาร้า มีความเข้มข้นตามแบบรสชาติคนใต้อย่างแท้จริง กินกับผักสดและผักดอง ที่มีมากกว่า 10 ชนิด

นอกจากขนมจีนแล้วยังมี กุ้งทอดทรงเครื่อง และไก่ทอด ไว้ให้กินกับขนมจีน เข้ากันเป็นอย่างดี และชิมเมนู ข้าวหมกไก่ ซุปเนื้อ ซุปเป็ด ตบท้ายด้วยขนมหวาน

ขนมจีนราคาจานละ 30 บาท หรือสั่งเป็นชุดกินได้ หลายคน มีน้ำแกง 4 อย่าง ขาย 140 บาท

ร้านบ้านแม่ ตั้งอยู่เลขที่ 108/58 ซ.ศรีวิชัย 21 แยก 21 หมู่ที่ 3 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี

เปิดบริการตั้งแต่ 09.00-15.00 น. หยุดวันอาทิตย์


ติดตามข่าวสด


ข่าวเด่นประจำวัน













ภาพที่



อัลบั้มภาพ จานเด็ด77จังหวัด : ขนมจีนเรือโบราณ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง