Khaosod
Online

วันจันทร์ ที่ 24 ก.พ. 2563

จานเด็ด77จังหวัด : แกงส้มเนื้อย่างผักกวางตุ้ง 

16 มิ.ย. 2561 - 09:42 น.

อาหารรสชาติจัดจ้านแบบบ้านๆ ใช่จะหากินได้ง่ายๆ ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าวข่าวสดสุราษฎร์ธานี พาไปชิมที่ร้านนะค้าบโผ้ม ตั้งอยู่เลขที่ 323/116 ถ.โฉลกรัฐ 18/2 หมู่ที่ 4 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี

นายสานิต ด้วงสา อายุ 43 ปี เล่าว่า ตนเองเป็นคนจ.พัทลุง แต่ปัจจุบันทำงานเป็นพนักงานเจ้าหน้าที่กองทุนกีฬามวย สำนักงานการกีฬาแห่งประเทศไทย จ.สุราษฎร์ธานี หลังเลิกงาน ตนกับภรรยาจะกลับมาเปิดร้านอาหารแนวไลฟ์สไตล์ นั่งสบายๆ แบบเล็กๆ เปิดมานานกว่า 1 ปี เพื่อเป็นอาชีพเสริม

ส่วนเมนูเป็นแนวอาหารพื้นบ้านสุราษฎร์ธานี และพัทลุง มีรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน สไตล์บ้านๆ

แต่ที่ลูกค้าชอบสั่งทานมากคือ "แกงส้มเนื้อย่างกับผักกวางตุ้ง" ซึ่งเป็นเมนูชาวพัทลุง ที่ตนเคยกินมาตั้งแต่เด็กๆ จึงทำให้ลูกค้าที่ชอบกินเนื้อได้ชิม

วัตถุดิบจะใช้เนื้อย่างดีใหม่สดทุกวัน นำมาหมักด้วยสูตรของร้าน แล้วนำมาย่างให้หอม สุกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นหนาพอดีคำ ส่วนเครื่องแกงใช้เครื่องแกงส้มอย่างดีมาปรุง พร้อมใส่กระเทียมสดหั่นเป็นลูกเต๋า ช่วยดึงรสชาติเนื้อย่างกับผักกวางตุ้ง ที่สำคัญใช้น้ำมะนาวสดเท่านั้น ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้แกงส้ม

เมื่อปรุงเสร็จจะได้รสชาติ เผ็ด เปรี้ยว และหอมเนื้อย่าง เข้มข้นกำลังดี ราคาขายถ้วยละ 100 บาท

เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 18.30-24.00 น. สอบถามเส้นทางที่เบอร์ 08-0180-3526


ติดตามข่าวสด


ข่าวเด่นประจำวัน













ภาพที่



อัลบั้มภาพ จานเด็ด77จังหวัด : แกงส้มเนื้อย่างผักกวางตุ้ง 
ข่าวที่เกี่ยวข้อง