นักเรียนกลุ่มสาระ เรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม โรงเรียนกำแพงวิทยา ต.กำแพง อ.ละงู จ.สตูล ได้โชว์การทำขนมผูกรัก หรือขนมซิมโป้ยซายังกาเซะ
เป็นภาษามลายู ซิมโป้ย คือ ผูก, ซายัง คือ ที่รัก, กาเซะ คือ ขอบคุณ เมื่อนำมารวมกันแล้วกลายเป็นชื่อของขนมของฝากขึ้นชื่อของ จ.สตูล ที่เป็นขนมท้องถิ่นที่ใครมาสตูลแล้วต้องซื้อติดไม้ติดมือเป็นของฝากกลับไป
ขนมผูกรัก เป็นขนมกินเล่นกรุบกรอบ รสชาติคล้ายขนมปั้นขลิบ แต่มีความโดดเด่นตรงที่มีการห่อผูกแผ่นแป้งให้เป็นรูปโบ ซึ่งต้องใช้ความชำนาญและความตั้งใจในการผูก เสมือนใช้ความรักในการค่อยๆ ผูก ไม่เช่นนั้นแผ่นอาจจะขาดหรือผูกไม่แน่นทำให้ทอดออกมาไม่ได้รูปทรงได้
วัตถุดิบมีแผ่นเปาะเปี๊ยะ น้ำพริกเผา ไก่หย็อง น้ำมันทอด
วิธีทำ นำไก่หย็องมาผสมกับน้ำพริกเผา คลุกจนเข้ากันให้ได้ที่ จากนั้นนำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่ตัดแล้วมาตั้งไว้ให้นิ่ม นำไส้ที่เตรียมไว้มาห่อกับแผ่นแป้งห่อให้เข้ากันลักษณะเหมือนผูกโบ เมื่อห่อเสร็จนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด และใช้ไฟปานกลาง จนแผ่นแป้งเนื้อไส้มีสีน้ำตาลเข้มจึงตักพักพร้อม รับประทาน
หลังเรียนรู้จนชำนาญก็ทำขาย ถุงละ 20 บาท หรือกิโลกรัมละ 300 บาท นอกจากไส้ไก่หย็องน้ำพริกเผา ยังมีไส้กุ้ง ไส้เค็ม และไส้สับปะรดด้วย
ท่านใดสนใจสามารถสั่งซื้อมาทางโรงเรียนได้ เพื่อเป็นการอุดหนุนนักเรียนให้มีรายได้ เบอร์โทร. 09-6725-3141
