แปลกแต่อร่อย! เมนูมะยงชิด จานเด็ดคาวหวานรสเลิศ ชิมแล้วติดใจ
เมนูมะยงชิด – ประกาศกันปาวๆประเทศไทยเข้าสู่ช่วงหน้าร้อนแล้ว ถึงตรงนี้ทำให้นึกถึงทัพผลไม้หลากหลายที่ทยอยกันสุกให้คนไทยได้เอร็ดอร่อย
หนึ่งในนั้นคือ มะยงชิด ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ช่วยเติมพลังความสดชื่นให้ร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม
ล่าสุด ร้านชิงช้าชาลี จัดเมนูพิเศษช่วงหน้าร้อน คิดค้นเมนูคาวหวานจากมะยงชิดให้ผู้ชื่นชอบอาหารไทยได้ลิ้มลอง
เป็นความอร่อยที่ดีต่อร่างกาย เพราะผลไม้ชนิดนี้อุดมด้วยสารอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระก็มีไม่น้อย และที่สำคัญปีนึงจะออกผลให้กินแค่ครั้งเดียว พลาดครั้งนี้คงต้องรออีกทีปีหน้าโน่น
โดยการเปิดตัวเมนูใหม่นั้น แต่ละจานที่นำมาโชว์บอกเลยว่า หน้าตาดูดีน่ากิน ปรุงด้วยมะยงชิดทั้งในแบบที่เป็นชิ้นๆ และผสมเป็นเนื้อเดียวกับเครื่องปรุง ไม่ว่าของกินเล่น กับข้าว และขนมหวาน
เริ่มจาก เมี่ยงปลาสลิดกรอบ เมนูไทยแท้โบราณขึ้นอันดับท็อปฮิตของทางร้าน ทางเชฟก็คิดค้นสูตรพิเศษรับหน้าร้อน เนื้อปลาสลิดสดทอดจนเหลือง กรุบกรอบ พร้อมเครื่องเคียงสมุนไพร และมะยงชิดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดลูกเต๋าเล็กๆ ห่อด้วยใบชะพลู ทานคู่น้ำเมี่ยงรสเค็มๆหวานๆ
ตอนเคี้ยวเมี่ยง ได้กลิ่นมะยงชิดหอมๆ รสออกเปรี้ยวๆหวานๆ เมนูทานเล่นนี้..ผ่าน โอมากๆ!
ต่อมา ฮ่อยจ๊อเป็ดกรอบมะยงชิด จานนี้ชิมแล้วชอบ ดีงามมาก ข้างในเป็นเป็ดเนื้อนุ่มผสมเผือกหวาน โดยการทอดฮ่อยจ๊อของเขา จะหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วค่อยทอด เพื่อให้ง่ายเวลากิน ไม่ยุ่งยากตอนหั่น
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะยงชิดรสเข้มข้น แปลกใหม่ ซึ่งน้ำจิ้มนี่แหละ เป็นทีเด็ด รสชาติน้ำจิ้มบ๊วยที่ใช้จิ้มฮ่อยจ๊อ แต่พอใส่มะยงชิดที่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆลงไป มันก็ได้อีกรสชาติที่ละมุนเลิศขึ้น ต้องลองเลย
น้ำพริกมะยงชิด เป็นอีกเมนูแนะนำ เสิร์ฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวและผักออร์แกนิคสดหลากชนิด โดยเสน่ห์ของจานนี้อยู่ที่กะปิ ชิมดูรู้เลยว่าเป็นกะปิชั้นดี หอมมาก พร้อมพริกขี้หนูสวนที่เผ็ดหอม แล้วพอใส่มะยงชิดลงไป อุ๊ย..เข้ากัน ยิ่งกินแกล้มผักสด อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว
ยังไม่หมด อาหารยังมีอีก 2-3 อย่าง ทางร้านเตรียมไว้เยอะจริงๆ
เมนูต่อมา ปลากะพงมะยงชิดพริกเหลืองสามรส เห็นแล้วดีงามต่อสายตา ปลากะพงตัวโตทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำซอสสามรสสูตรพิเศษที่เต็มไปด้วยเนื้อมะยงชิดแบบเต็มคำ ขอย้ำว่าจานนี้มะยงชิดหั่นชิ้นใหญ่มาก เชฟคงอยากให้สมศักดิ์ศรีปลากะพงตัวเบ้อเร่อที่เสิร์ฟเต็มจาน
แต่ไม่ต้องห่วงเรื่องปลา แม้ไซซ์จะค่อนข้างใหญ่ แต่ทางครัวได้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆเพื่อให้ง่ายและสะดวกต่อการตักกิน แถมยังทำให้น้ำที่ราดเข้าเนื้อปลาอร่อยเพิ่มขึ้นอีกด้วย
มาถึงของคาวจานสุดท้าย พะแนงปูนิ่มมะยงชิดซัมเมอร์ฟรุ้ต กับข้าวจานนี้กินเพลินมาก ปูนิ่มตัวโตไซซ์พิเศษชุปแป้งทอด นำมาปรุงรสด้วยเครื่องแกงพะแนงหอมๆ เพิ่มเติมผลไม้นานาชนิด ทั้งมะยงชิด, ขนุน, องุ่น, สับปะรด, และสตรอเบอร์รี่
รสชาติออกรสอมเปรี้ยวหวาน หอม มันกำลังดี
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานคลายร้อนสูตรโบราณ หาทานได้ยาก ส้มฉุนมะยงชิด ผสานความหอมเย็นชื่นใจด้วยน้ำส้มซ่า โรยหน้าด้วยมะม่วงซอย ขิงซอย และถั่วลิสงคั่ว
เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งใสเย็นฉ่ำ นอกจากจะดับร้อนแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ร้านชิงช้าชาลี เป็นร้านดังเจ้าเก่าคู่ห้างสยามพารากอน ขายอาหารไทยคาว-หวาน มีลูกค้าประจำทั้งไทยและเทศ ตั้งอยู่โซนอาหารชั้น G ใกล้ๆแบงก์กสิกร โทร. 02-610-7557
นอกจากนี้ยังมีอีกสาขาที่ดิ เอ็มโพเรียม ชั้น 4 โทร. 02-259-8582
ส่วนเมนูพิเศษมะยงชิด เสิร์ฟเฉพาะช่วงหน้าร้อน วันนี้ถึงเดือนเมษายนเท่านั้น
ไม่สะดวกมากินที่ร้าน เขาก็มีบริการสั่งผ่านพรีออเดอร์ พร้อมบริการจัดส่งในวันจันทร์ พุธ ศุกร์ เวลา 12.00-17.00 น.
สั่งได้ที่ LINE ID : @chingchacharlee (อย่าลืม! ต้องมี @ ด้วย ไม่งั้นสั่งไม่ได้นะจ๊ะ)
เมนูมะยงชิดยังมีอีกเพียบที่รอเหล่านักชิม แต่อย่าลืม..เสิร์ฟเฉพาะหน้าร้อนนี้เท่านั้น
คลิกอ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
