ซี่โครงหมูย่างริเวอร์บาร์น

คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

ซี่โครงหมูย่างริเวอร์บาร์น – หากอยากกินซี่โครงหมูย่างสไตล์ยุโรป แนะนำมาชิมเมนู “ซี่โครงหมูย่างริเวอร์บาร์น” ที่ร้าน The River Barn จ.ฉะเชิงเทรา

คุณณรงค์ เอี่ยมพิทักษ์สกุล เจ้าของร้าน บอกว่า ซี่โครงหมูย่างริเวอร์บาร์นถือเป็นจานเด็ดประจำร้าน จึงเอาชื่อร้านมาต่อท้ายชื่อเมนู

ส่วนขั้นตอนการทำ เริ่มจากหาซี่โครงหมูอ่อนยาวประมาณ 4 นิ้ว แล้วเอามาแล่เลาะกระดูกอย่างพิถีพิถันเพื่อไม่ให้ตัวซี่โครงขาด

แล้วนำไปหมักพริกไทยดำ พร้อมด้วย ต้นหอม ผักชี ใส่ซอสญี่ปุ่น 3-4 ช้อนชา เพื่อเพิ่มความหอม จนเครื่องหมักซึมเข้าเนื้อ จากนั้นนำไปกริลล์ให้สุก สีสันสวยจนต้องน้ำลายสอ เมื่อกินร้อนๆ รับประกันความอร่อย

สำหรับร้าน The River Barn ตั้งอยู่ถนนศุภกิจ ใกล้ตลาดบ้านใหม่ จ.ฉะเชิงเทรา เส้นทางมาร้าน หากขับรถจากถนนฉะเชิงเทรา–บางปะกง เลี้ยวขวาตรงแยกทางเข้าวัดหลวงพ่อโสธร ผ่านหน้าวัดหลวงพ่อโสธร เจอวงเวียน ให้ตรงมาผ่านค่ายทหาร แล้ววิ่งเลียบแม่น้ำบางปะกง

กระทั่งเจอสี่แยกไฟแดง ให้ตรงไปจะผ่านหน้าโรงพักฉะเชิงเทราทางด้านซ้าย วิ่งตรงไปอีกจะเห็นโรงเรียนเซนต์หลุยส์ด้านขวามือ วิ่งตรงมาเรื่อยๆ จะเห็นสะพานรถไฟข้ามแม่น้ำ และเห็นร้านอยู่ทางด้านขวา ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 – 23.00 น. สอบถามโทร. 0-3851-5892, 08-6096-2992