แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง
คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด
แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง – มาถึง จ.สุราษฎร์ธานี ทั้งที ธนภัทร ชีระจินต์ นักข่าวข่าวสด แนะนำไปกิน “แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง” เมนูซิกเนเจอร์ของ “ร้านชมเล”
จ.ส.อ.สมศักดิ์ กล่อมเอี่ยม นายสิบยุทธการ มทบ.45 เจ้าของร้าน เล่าว่า เปิดร้านอาหารชมเลมานานกว่า 1 ปี หลังเลิกงานประจำ จะมาเข้าครัวลงมือทำอาหารด้วยตัวเองเพื่อบริการลูกค้า
แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง มีรสชาติเผ็ดร้อนบ้านๆ สไตล์ชาวเล โดยทางร้านจะสั่งปูไข่เป็นๆ จากชาวประมงโดยตรง ส่วนหน่อไม้จะดองเองแบบวิถี ชาวบ้าน เครื่องแกงส้มก็สั่งตรงจากชาวบ้านในพื้นที่การันตีความสด
ขั้นตอนการปรุง เริ่มจากเทน้ำมะขามเปียกใส่หม้อ ตามด้วยเครื่องแกงและกะปิอย่างดี ต้มให้เดือด จากนั้นใส่หน่อไม้ดอง ต้มจนสุกได้ที่ ก่อนนำปูไข่ใส่ตาม เมื่อได้ที่เพิ่มความหอมด้วยน้ำมะนาว จะได้แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง ที่มีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เผ็ดร้อน หอมกลมกล่อม
ราคาขายอยู่ที่หม้อละ 250 บาท จะสั่งกินที่ร้าน หรือให้ทางร้านบริการจัดส่งภายในตัวเมืองได้ทั้งสิ้น
ที่ร้านยังมีเมนูอาหารทะเลอีกหลายชนิด วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน บรรยากาศร้านชิลชิล ริมทะเล มีหาดทรายให้เดินเล่นด้วย
ร้านตั้งอยู่ หมู่ที่ 1 ต.ชลคราม อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี สอบถามเส้นทาง สั่งจองอาหาร ที่เบอร์ 09-0705-1049 ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-23.59 น.
