ข้าวซอยปลานิล

จานเด็ด 77 จังหวัด

ข้าวซอยปลานิล – ข้าวซอยเป็นหนึ่งในเมนูอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวนิยมกินกัน กฤษณะ เชิญธงไชย ผู้สื่อข่าวเชียงใหม่ “ข่าวสด” จึงอาสาพาไปกิน “ข้าวซอยปลานิลไร้ก้าง” ที่ร้านข้าวซอยลำเจ้า

นางลัดดา อาจสาลี อายุ 69 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า ขายข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว และอาหารตามสั่งมานานกว่า 10 ปี ข้าวซอยที่ร้านเป็นสูตรแบบดั้งเดิม มีทั้งข้าวซอยน่องไก่ ข้าวซอยหมู ข้าวซอยเนื้อ และเมื่อ 3 ปีที่ผ่านมาช่วงเข้าพรรษาจึงคิดค้นเมนูข้าวซอยปลานิล เพื่อเอาใจคนงดกินเนื้อสัตว์ กระทั่งคนติดใจรสชาติ จึงจัดทำเป็นเมนูประจำของร้าน

ปลานิลคนทั่วไปกินได้ ร้านจะเลือกปลานิลสดๆ เท่านั้น พร้อมเอาก้างออกเพื่อให้ลูกค้ากินได้ง่าย ไม่ต้องกังวลเรื่องก้างติดคอ

เมนูนี้เน้นเนื้อปลานิลล้วนๆ แล่เป็นชิ้นใหญ่ นำไปคลุกเกลือเล็กน้อย ก่อนทอดบนกระทะให้เหลืองสุก แล้วนำใส่ลงในข้าวซอยพร้อมเสิร์ฟ

เมนูข้าวซอยปลานิลไร้ก้าง ปัจจุบันถูกใจลูกค้าอย่างมาก โดยเฉพาะคนชอบกินปลาและคนรักสุขภาพ จนต้องยกให้เป็นเมนูแนะนำของร้าน ราคาชามละ 60 บาท

ร้านข้าวซอยลำเจ้า อยู่ติดถนนโชตนา ขาเข้าเมืองเชียงใหม่ เยื้องวัดสว่างบรรเทิง ต.แม่สา อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ เปิดบริการทุกวัน เวลา 07.00-16.00 น.