วุ้นเส้นผัดต้มยำทะเลแห้ง : จานเด็ด 77 จังหวัด

วุ้นเส้นผัดต้มยำทะเลแห้ง – หากมีโอกาสไปท่องเที่ยว อ.ตากฟ้า จ.นครสวรรค์ แนะนำเติมพลังที่ร้านคุณยาย ซึ่งมีเมนูแนะนำ “วุ้นเส้นผัดต้มยำทะเลแห้ง”

พี่แหม่ม-คุณพยอม ชาญณรงค์ เจ้าของร้านเล่าเคล็ดลับว่า แม้ อ.ตากฟ้า จะอยู่ห่างไกลทะเล แต่อาหารทะเลที่นี่ ไม่ไกลเกินเอื้อม เพราะทุกเช้าจะมีรถขนส่งอาหารทะเลจากตลาดมหาชัย จ.สมุทรสาคร เมื่อได้รับอาหารทะเลมาแล้วจะทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ก่อนนำใส่ช่องเย็นในอุณหภูมิที่พอเหมาะเพื่อคงความสดสม่ำเสมอ

เมื่อวัตถุดิบครบก็ลงมือทำ เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อนพอประมาณ ใส่กระเทียม พริกแกงสด ลงไปผัดให้ออกกลิ่นหอม จากนั้นเทพริกต้มยำลงไปผัด ใส่วุ้นเส้นตาม ผัดให้เข้ากัน เติมเครื่องต้มยำ ใบมะกรูดฉีกก้าน ข่าหั่นเป็นแว่นๆ ตะไคร้หั่นบางๆ กะหล่ำปลี ใบกะเพรา ลงไปผัดต่ออีกนิด

ปิดท้ายด้วยพระเอก หมึก หอยแมลงภู่ กุ้งแชบ๊วย คลุกเคล้าต่อพอให้สุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จะทานเปล่าๆ หรือคลุกข้าว รับรองแซ่บถึงใจ ราคาจานละ 150 บาท

นอกจากนี้ ยังมีอาหารทะเลอีกหลากหลายเมนู เช่น ผัดฉ่าทะเล รวมถึงอาหารพื้นบ้าน อาทิ ไก่ทอดตะไคร้ หรือแนวส้มตำก็มี

ร้านคุณยายตั้งอยู่ปากซอยโค้งพัฒนา 1 หากมาทางถนนพหลโยธินหมายเลข 1 ร้านอยู่ทางซ้ายมือ ก่อนถึงโรงพยาบาลตากฟ้า 1 ก.ม. หากมาทางแยกตลาดตากฟ้ามุ่งหน้ากทม. วิ่งมาประมาณ 1.5 ก.ม. ร้านอยู่ทางขวา

เปิดเวลา 10.00-22.00 น. สลับหยุดวันพุธเว้นวันพุธ โทร.08-1041-4616, 08-6704-7640