Khaosod
Online

วันพุธ ที่ 3 มิ.ย. 2563

พิซซ่าไข่ฟู

9 ม.ค. 2563 - 13:42 น.

พิซซ่าไข่ฟู

คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

พิซซ่าไข่ฟู - หากมีโอกาสเดินทางขึ้นไป จ.อุตรดิตถ์ นักข่าวข่าวสดประจำพื้นที่ บุญพิมพ์ ใบยา แนะนำไปชิม พิซซ่าไข่ฟู ที่ร้าน “1000 ด้ง” ข้าวพันผักเมืองลับแล

น.ส.ศิรินภา กุลพรหม ผู้บริหารความอร่อย เปิดเผยว่า พิซซ่าไข่ฟูเป็นเมนูที่เกิดจากไอเดียการนำข้าวพันผัก อาหารพื้นเมืองลับแล มาปรับสูตรทั้งรสชาติ หน้าตา กินพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

เริ่มจากนำแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสะอาด คนให้เข้ากันใส่เกลือเล็กน้อย ทำตามสูตรดั้งเดิมของชาวลับแล ส่วนเตาใช้ฟืนเพื่อความหอมและทำให้แป้งมีความนุ่ม ไม่กระด้าง ตามแบบโบราณ

ต่อด้วยตั้งหม้อดินคล้ายๆ ข้าวเกรียบปากหม้อแต่ขนาดใหญ่กว่า เมื่อน้ำเดือด ไอความร้อนทะลุผ้าทั่วบริเวณปากหม้อ ตักน้ำแป้งข้าวเจ้าที่ผสมไว้ลง ทำเป็นแผ่นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว ปิดฝาหม้อ รอแป้งสุก ตอกไข่ไก่ใส่

ตามด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด ใส่พริกป่น ไส้กรอก แฮม ปูอัด เพิ่มเหนียวด้วยชีส ลูกค้ายังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี ผักบุ้ง แครอต เห็ดเข็มทอง ลงไปได้ด้วย ทานร้อนๆ จากเตา

พิซซ่าไข่ฟู มี 2 แบบ คือ พิซซ่าไข่ฟู และ พิซซ่าไข่ฟูข้าวพันผัก ราคา 20-25 บาท ที่สำคัญใช้กระด้งสานจากไม้ไผ่รองด้วยใบตองแทนจานสำหรับเสิร์ฟ

ร้านตั้งอยู่บ้านพักราก หมู่ 5 ต.แม่พูล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ อยู่ห่างตัว อ.เมืองอุตรดิตถ์ 10 กิโลเมตร

เปิดเวลา 09.00-18.00 น.ทุกวัน หรือสอบถาม เส้นทางได้ที่ เพจ 1000 ด้ง ไดเนอร์

line-qr

เกาะติดข่าวสำคัญ

กดติดตาม "ข่าวสด"

single-line

ติดตามข่าวสด


ข่าวเด่นประจำวัน













ภาพที่



อัลบั้มภาพ พิซซ่าไข่ฟู
ข่าวที่เกี่ยวข้อง