logo

วันอาทิตย์ ที่ 7 มิ.ย. 2563

หน้าแรก
อาชญากรรม ทุกทิศทั่วไทย
ประเด็นร้อน วิเคราะห์การเมือง
เกาะติดกระแสหุ้นและการเงิน อสังหาฯ ยานยนต์ ไอที-สมาร์ทโฟน
รอบโลก หนังสือพิมพ์หน้าหนึ่ง นิวส์มอนิเตอร์ BBC Thai BBC Burmese ข่าวในพระราชสำนัก
ข่าวโควิด-19 เด่นออนไลน์ บันเทิง
กีฬาต่างประเทศ ไทยซอคเกอร์ เกมส์ - อีสปอร์ต ONE CHAMPIONSHIP
หวย ดวง
ข่าวทะลุคน วงล้อเศรษฐกิจ สดจากสนามข่าว ทิ้งหมัดเข้ามุม ชกไม่มีมุม ข่าวข้น คนเข้ม บ.ก. ตอบจดหมาย วิทยาการ คอลัมน์พระเครื่อง ข่าวสดทีวีไกด์ ยานยนต์
คลิปฮอต
บิวตี้ อิ่มอร่อย ท่องเที่ยว
เคล็ดลับการเงิน ลงทุนเรื่องง่าย รีวิวผลิตภัณฑ์

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

23 ม.ค. 2563 - 10:31 น.

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่ - เป็ดย่างสไตล์กวางตุ้ง ย่างหนังได้พองกำลังดี เนื้อแห้งแต่นุ่มแบบเป็ดเสียโป กลิ่นหอมควันถ่าน เพราะใช้ถ่านย่างแบบโบราณ

เป็นเป็ดย่างเตาถ่านของร้านจิ๊บกี่ ย่างสไตล์กวางตุ้ง ที่เจ้าของร้านบอกว่าย่างกันกี่รุ่น ก็มีรสชาติเหมือนเดิม

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่ ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่ ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

นิติยา แซ่หว่าง

นิติยา แซ่หว่าง รุ่นที่ 3 เล่าว่า ชื่อร้านจิ๊บกี่ อาก๋งเป็นคนตั้ง ซึ่งเมื่อก่อนก็วนเวียนขายอยู่ที่ตลาดนางเลิ้งมาโดยตลอด จนถึงปัจจุบัน เปิดขายมานานร่วม 80 ปี

นอกจากนี้ ทางร้านยังขายข้าวหน้าเป็ด เครื่องในเป็ด อะไหล่เป็ด (ปีก ขา คอเป็ด) ลิ้นเป็ด ไส้เป็ด ทำสะอาด นำไปต้มกับน้ำพะโล้

เป็ดตุ๋น ทางร้านทำเองทุกขั้นตอน ตุ๋นจนหวานน้ำต้มกระดูก เนื้อเป็ดไม่มีกลิ่นสาบ

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่ ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

ส่วน หมูกรอบ ย่างเตาถ่าน ทำให้มีมันน้อย หนังกรอบ หอมควันถ่านที่ติดมากับหนังหมู

หมูแดง หมักจนน้ำหมักเข้าเนื้อแล้วอบในเตาถ่าน จนสุกหอม

สำหรับน้ำราด ทางร้านเลือกสูตรผสมเต้าเจี้ยวเยอะ จนหอมนุ่ม และจะหวานไม่มาก อร่อยกำลังดี

ข้าวหน้าเป็ดมีทั้งเป็นแยกเป็ด และข้าว หรือจะเป็นเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ 1 จาน กินกับข้าวสวย หรือจะเป็น หมูกรอบ-หมูแดง กินกับข้าวสวย ก็สั่งกันมาเช่นกัน

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่ ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่ ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่

บอกเลยว่าร้านนี้ไม่มีเซ็งเป็ด (555) เพราะเป็ดย่างของเขาเด็ดจริง หอมจริง นุ่มอร่อย

ร้านตั้งอยู่ตรงข้ามกับตลาดนางเลิ้ง ขายเวลา 10.00-14.00 . ทุกวัน สอบถาม โทร. 0-2281-1283

แต่ตอนนี้อย่าเพิ่งไป เพราะร้านหยุดช่วงเทศกาลตรุษจีน และสารทจีน ประจำทุกปี

จับ ตะหลิว


เกาะติดข่าวสำคัญ

กดติดตาม "ข่าวสด"

single-line


ติดตามข่าวสด


ข่าวเด่นประจำวัน












ภาพที่

ร้านเป็ดย่างจิ๊บกี่