ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมหมูทะเล

คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมหมูทะเล – จานเด็ดสัปดาห์นี้ ภูษณิศา สัญญารักษกุล นักข่าวข่าวสด ลำปาง พาชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมหมู–ทะเล สูตรเด็ด ที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อยเด็ด ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำแม่สายรสเด็ด_ลำปาง

คุณอำพร พึ่งทะเล เจ้าของร้าน เล่าว่า เปิดร้านมาแล้ว 9 ปี ชอบกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เพราะมีทุกรสชาติอยู่ในถ้วยเดียว จึงช่วยกันกับน้องสาวคิดค้นสูตรต้มยำขึ้นเอง โดยใช้ชื่อน้องสาว “แม่สาย” มาตั้งเป็นชื่อร้าน แต่เป็นสูตรลำปางแท้ๆ

เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่น้ำซุป ปรุงให้เข้มข้นได้โดยไม่ใส่ผงชูรส และวัตถุดิบต้องสด สะอาด วันต่อวันเท่านั้น เช่น พริกป่น ถั่วป่น จะคั่วเอง

เมนูที่ลูกค้าสั่งมากที่สุด คือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมหมู–ทะเล” ที่มีการผสมผสานเนื้อหมูนุ่มๆ ลูกชิ้นหมู เครื่องในหมู กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา ไว้ในถ้วยเดียว ปรุงรสต้มยำถ้วยต่อถ้วย

พอมารวมกับน้ำซุปกระดูกที่ผ่านการเคี่ยวตามสูตรของร้านแล้ว ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม ถูกใจลูกค้า ชนิดไม่ต้องปรุงเพิ่ม ราคาชามละ 50 บาท

ส่วนเมนูอื่นๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมหมู ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ซุปกระดูก ราคาเริ่มต้น 30 บาท

ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำแม่สายรสเด็ด_ลำปาง ตั้งอยู่ในหมู่บ้านหนองห้าตะวันออก ต.พระบาท อ.เมืองลำปาง เดินทางผ่านถนนลำปาง–แม่ทะ เลี้ยวเข้าด้านข้างโรงเรียนศึกษาสงเคราะห์จิตอารีย์ประมาณ 100 เมตร จะเจอร้านอยู่ด้านซ้ายมือ

เปิดเวลา 10.00-14.30 น. หยุดวันเสาร์ โทรศัพท์สอบถามได้ที่เบอร์ 08-3209-6469