จานเด็ด 77 จังหวัด : บะหมี่เกี๊ยวราดซอสน้ำแดง
จานเด็ด 77 จังหวัด : บะหมี่เกี๊ยวราดซอสน้ำแดง – บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ราดซอสน้ำแดง ที่ร้านก๋วยเตี๋ยว ศรีไทย ถ.ศรีพุนพิน ต.ตลาด อ.เมือง ตำนานความอร่อยเมืองสุราษฎร์ธานี
เนื่องจากร้านตั้งอยู่หน้าวัดพระโยค ลูกค้าจึงเรียกกันติดปากว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวหน้าวัดพระโยค
น.ส.ธฤตวัน จันทรโชตะ อายุ 31 ปี เล่าว่า ที่ร้านเปิดขายมานานกว่า 70 ปีตั้งแต่รุ่นก๋ง จนมาถึงปัจจุบันเป็นรุ่นของตัวเองซึ่งเป็นรุ่นหลาน รุ่นที่ 3 สามสาวพี่น้องช่วยกันขาย รสชาติไม่เปลี่ยนไปจากเดิม
ลูกค้าส่วนใหญ่มักสั่งบะหมี่เกี๊ยวแห้งหมูแดง เพราะสูตรบะหมี่แห้งของที่ร้านจะมีน้ำซอสแดงสูตรเฉพาะตั้งแต่รุ่นก๋ง ราดในชามก่อนเสิร์ฟ
ส่วนหมูแดงก็เลือกหมูเนื้อแดงที่ใหม่สด นำมาหมักตามสูตรของก๋งจนเข้าเนื้อ ถึงนำมาอบ ส่วนเกี๊ยวหมูสับทำเองสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน
เส้นบะหมี่จะใช้บะหมี่ไข่ที่เหนียวนุ่ม มีทั้งเส้นแบน เส้นกลม บะหมี่หยก เส้นใหญ่ เส้นเล็ก ซึ่งเส้นแบนจะได้รับความนิยมมากสุด
นอกจากใส่หมูแดงแล้ว ยังใส่ฮือก๊วย ตับ เกี๊ยวกรอบ เพิ่มรสชาติหลากหลายความอร่อยด้วย
ที่ร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูแดงน้ำใส ต้มยำ เกี๊ยวแห้ง เกี๊ยวน้ำ ให้เลือก
ส่วนน้ำซุปจะใช้กระดูกหมูส่วนเล้ง เคี่ยวจนน้ำซุปหวานเข้มข้นเสิร์ฟพร้อมบะหมี่แห้งซดคล่องคอ
ราคาขายชามละ 35 บาท สั่งพิเศษ 45 บาท
เปิดขายตั้งแต่เวลา 08.00-16.00 น. วันจันทร์ถึงเสาร์ และปิดวันอาทิตย์ สอบถามเส้นทางที่เบอร์ 09-4239- 6596
