คอลัมน์ สวรรค์ในครัว : ขาหมูเยอรมันรสเด็ด ร้านข้าวปั้นราชบุรี

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว : ขาหมูเยอรมันรสเด็ด ร้านข้าวปั้นราชบุรี

ขาหมูเยอรมันรสเด็ด – ขาหมูเยอรมัน เมนูระดับพรีเมียมที่ใครเห็น ก็ต้องน้ำลายไหล ถือเป็นเมนูยอดฮิต ที่ใครหลายคนชื่นชอบและอยากลิ้มลองเพราะสามารถกินคู่กับน้ำจิ้มสุดแซ่บ หรือเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน

เมื่อก่อน หากเราอยากกินขาหมูเยอรมัน ต้องไปนั่งกินในร้านหรูๆ แต่ปัจจุบันนี้มีการนำเมนูขาหมูเยอรมัน มาวางขายหลายช่องทาง

โดยช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาได้มีโอกาสไป อ.โพธาราม จ.ราชบุรี เพื่อนๆ แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ หลายร้าน

แต่มาสะดุดตาที่ร้านของฝาก เพราะส่วนใหญ่จะขายขนม ของ ที่ระลึก แต่ร้านนี้มีขาหมูเยอรมัน..!!!! ที่ขึ้นชื่อ

เลยต้องจัดตามคำบอกเล่าของเจ้าถิ่น

“ร้านข้าวปั้น” ขาหมูเยอรมัน ไม่มีหน้าร้าน เปิดขายทั้งปลีก และส่งอยู่แถวตลาดบ้านสิงห์ ต.บ้านสิงห์ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี รับทำตามออร์เดอร์

โดยทางร้านมีจุดเด่นที่ขาหมูกรอบนอก เนื้อในนุ่ม หอมกลิ่น เครื่องเทศ เข้าเนื้อ น้ำจิ้มสูตรเด็ดครบทุกรสชาติ เปรี้ยว หวานเผ็ด ส่วนผักดองรสชาติเข้มข้น

คุณณรงค์ ทับทรวง หรือ ตั้ม เจ้าของร้าน บอกว่า เปิดร้านขาย ขาหมูเยอรมันมานาน 10 ปี ได้พัฒนาและปรับสูตรให้เหมาะกับลิ้น คนไทย

เคล็ดลับอยู่ตรงขาหมูที่กรอบนอกนุ่มใน เนื้อเยอะมันน้อยเพราะ ใช้ส่วนของขาหน้า น้ำหนักขาละ 1.6 กิโลกรัม

นำมาต้มกับเครื่องเทศสมุนไพรไทย ต้มจนหอมเข้าเนื้อ 1 ชั่วโมง ผึ่งให้หายร้อน

จากนั้นนำไปทอดในหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชจนท่วมขาหมู ใช้ไฟแรงรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ก่อนจะนำขาหมูใส่ลงไป ทอดจนหนังหมูเหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ขาหมูที่ผ่านกรรมวิธีการทำให้สุกแล้วจะเหลือน้ำหนักประมาณ 8 ขีด ขายราคาชุดละ 250 บาท

ทางร้านขายตามออร์เดอร์ของลูกค้าที่สั่ง มีบริการเดลิเวอรี่ บริเวณใกล้เคียงระยะทาง 5-10 กิโลเมตร

พร้อมบริการโต๊ะจีน เปิดรับออร์เดอร์ทุกวัน เวลา 08.00-18.00 น.ที่โทร. 09-3949-8092 รบกวนโทร.สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง