ก๊องแก๊ง ผัดไทย หอยทอด – เคยสงสัยบ้างหรือไม่ว่า ทำไมผัดไทยกับหอยทอดถึงต้องขายคู่กัน คำตอบคือ เพราะในการทำผัดไทย หอยทอด มีเครื่องปรุงหลายอย่างสามารถใช้ร่วมกันได้
ผัดไทย หอยทอด ที่อร่อยแนะนำมาที่กิน ร้าน “ก๊องแก๊ง ผัดไทย หอยทอด” ข้างวัดบำรุงรื่น ซอยร่มเกล้า 25 กรุงทพฯ
ร้านนี้มี คุณสุวรรณชัย ทรัพย์สมบัติ หรือ ชัย หรือ ก๊องแก๊ง เจ้าของร้านผัดเอง ทอดเอง มาตลอดที่เปิดขายมานาน 18 ปี
ถือเป็นร้านผัดไทย หอยทอดที่อร่อย รสชาติดี ใช้วัตถุดิบสด สะอาด โดยเฉพาะ หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ สดใหม่วันต่อวัน ไม่แช่ตู้เย็นค้างคืน
แป้งบางหวานหอม กรอบนอก นุ่มใน ใช้ไข่ไก่ผสมแป้งสูตรทางร้าน ใส่หอยแมลงภู่ ทอดในกระทะที่ร้อนจัด ทอดกลับทั้ง 2 ด้าน จนเหลืองกรอบ ไม่อมน้ำมัน
คุณก๊องแก๊งบอกว่า ความอร่อยมาจากฝีมือล้วนๆ ไม่ใส่ผงชูรส และผงฟู ทอดจนเหลืองกรอบ ตักใส่จานเต็มจาน มองแล้วคล้ายพิซซ่าแป้งบาง กินคู่ซอสพริกปรุงเองสูตรของทางร้าน ราคาจานละ 40 บาท พิเศษ 50-60 บาท มีทั้งหอยทอดธรรมดาและหอยทอดทะเลใส่ปลาหมึก กุ้ง
ส่วนผัดไทยโบราณ สูตรน้ำมะขาม ที่ได้รับความนิยมอีกเช่นกัน ทางร้านเลือกใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดพิเศษ ที่ใหญ่กว่าปกติเล็กน้อย นำไปแช่น้ำก่อนนำมาผัด
สำหรับการผัดต่อ 1 จาน ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง ผัดด้วยไฟแรง เพื่อไล่น้ำมัน ใส่น้ำมะขาม น้ำตาลทราย คลุกเคล้าจนเข้ากัน ใส่กุ้งแห้งฝอย ลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่วอีกครั้ง ใส่ถั่วงอกดิบ และใบกุยช่าย ลงไป
จากนั้นตักขึ้นใส่จาน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยถั่วลิสงบดคั่วเอง เพิ่มความหอมอร่อยให้กับผัดไทย
ใครชอบเปรี้ยวทางร้านมีมะนาวให้ 1 ซีก กินคู่ผักแกล้ม ถั่วงอกดิบและใบกุยช่าย จานละ 40 บาท ผัดไทยกุ้งสด หรือ ผัดไทยทะเลใส่ปลาหมึก 50-60 บาท
ร้านก๊องแก๊ง ผัดไทย หอยทอด การันตี ความอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ เลยทีเดียว แถมให้เยอะ สั่งแบบธรรมดามากินก็น่า จะอิ่ม
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-19.00 น. สอบถามได้ที่โทร. 08-7530-2892
