ปักหมุดร้านเด็ด-‘อิ่มอร่อย’ทั่วไทย
‘ท่าน้ำภูแล’เชียงราย
ร้านอาหารเมืองเหนือที่ขึ้นชื่อใน จ.เชียงรายคือ “ท่าน้ำ ภูแล”
เมนูยอดนิยมคือ กะหล่ำผัดน้ำปลา ใช้พันธุ์กะหล่ำรูปหัวใจเท่านั้น ให้รสชาติดีและกรอบกว่ากะหล่ำทั่วไป
อีกเมนูที่ต้องไม่พลาดคือ แกงแคไก่ อาหารพื้นถิ่นขนานแท้ ลักษณะคล้ายแกงป่าของภาคกลาง
ปลาค้าวทอดน้ำปลา ทอดปลาจนเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสชาติกลมกล่อม
แกงโฮะ นำแกงไก่หรือหมูมาผัดใส่วุ้นเส้น หน่อไม้ และแต่งกลิ่นโดยใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ที่ขาดไม่ได้คือเสิร์ฟตบท้ายด้วยสับปะรดภูแล กรอบหวานอร่อย
ร้านท่าน้ำภูแล ตั้งอยู่บ้านใหม่ ต.ริมกก อ.เมืองเชียงราย โดยใช้เส้นทางจากถนนพหลโยธินสายแม่สาย-เชียงราย เลี้ยวเข้าตรงแยกแม่ยาวก่อนถึงสะพานข้ามแม่น้ำกกเล็กน้อยสู่ถนนแม่กก ตรงไปทางแยกบ้านใหม่ประมาณ 1.5 กิโลเมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ หรือมาจากสะพานขัวพญาเม็งราย ก็เลี้ยวซ้ายตรงแยกบ้านใหม่ได้เช่นกัน
เปิดบริการทุกวันเวลา 10.00-23.00 น.
โทร. 0-5316-6888, 0-5360-0800 และ 08-1882-9191
‘ครัวเจ็ดแยก’นครปฐม
“ร้านครัวเจ็ดแยก” ตั้งอยู่ ต.ห้วยจรเข้ อ.เมือง จ.นครปฐม เป็นอาหารไทย-จีน-อีสาน รสชาติจัดจ้าน
สำหรับเมนูเด็ด อาทิ ไก่ทอดสมุนไพร นำเนื้อไก่มาหมักซอสสูตรของทางร้านนาน 1-2 ชั่วโมง แล้วนำมาทอดด้วยน้ำมันมะพร้าว จนหอมกรอบนอกนุ่มใน
ใครชอบกินกบ ต้องไม่พลาดกบคั่วแห้ง ทำตามสูตรของร้านโดยเฉพาะ หรือจะเป็นแกงป่ากบ ใช้พริกแกงที่โขลกเองวันต่อวัน เสิร์ฟในหม้อไฟร้อนๆ
ต้มยำปลากด ถึงรส เปรี้ยวนำ ครบเครื่องสมุนไพร หรือผัดฉ่าปลากด รสชาติเด็ดไม่แพ้กัน
ทางร้านยังมีอาหารอีกหลายเมนูให้เลือกกิน อาทิ เนื้อระเบิด แป๊ะซะแกงส้ม เขียวหวานลูกชิ้นปลากรายผัดแห้ง แกงหอยขม ทอดมันกุ้ง ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง ส้มตำปลาร้า ตำปู ตำไทย ส้มตำไหลบัวทะเล เป็นต้น
การเดินทาง จากตัวเมืองนครปฐมมุ่งหน้ามาทางซอยโรงแรม 99 ให้ตรงไปสุดซอย จนถึงเจ็ดแยก แล้วเลี้ยวขวา จะพบครัวเจ็ดแยกอยู่ทางซ้ายมือ
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00-21.00 น.
โทร. 08-9378-6652 และ 08-6133-5048
เวลาเวียด-ฝั่งธนบุรี
คนชอบอาหารเวียดนาม ต้องมาที่ร้านเวลาเวียด ย่านฝั่งธนบุรี
เมนูแนะนำ ต้องไม่พลาด แหนมเนืองสไตล์ดั้งเดิม เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงเต็มที่
กุ้งพันอ้อย อ้อยไม่เหนียวเคี้ยวได้ กินคู่กับเส้นหมี่เวียดนามที่มีลักษณะเส้นเล็กและนุ่ม พร้อมผักดอง
ขนมเบื้องญวนกุ้งสด ตัวไส้มีความกรุบกรอบของแป้งที่ห่อไส้ ใช้น้ำมันน้อย ไม่ต้องกลัวอ้วน
ถัดมาเป็น พิชซ่าเวียดนาม แป้งกรอบ มีหมูยอ หมูสับ เห็ด ต้นหอม ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด
ฟองดูเวียดนาม เสิร์ฟมาด้วยน้ำซุปร้อนๆ หอมกลิ่นสับปะรด ตะไคร้ ก่อนจะเอาไก่ ปลาหมึก กุ้ง จุ่มลงไปเหมือนหมูจุ่ม
ก๋วยจั๊บต้มยำซีฟู้ด อัดแน่นไปด้วยกุ้ง หอย ปลา กับน้ำต้มยำรสแซ่บ และมีเมนูให้เลือกอีกมาก
ร้านเวลาเวียด ตั้งอยู่ตรงอาคารธนบุรีพลาซ่า ถนนรัชดาภิเษก-ท่าพระ ตัดถนนราชพฤกษ์ (ตรงสะพาน) ทางไปตลาดพลู กรุงเทพฯ เปิดให้บริการเวลา 11.00-22.00 น.
โทร. 0-2472-6919 ดูข้อมูลได้ที่เฟซบุ๊ก: เวลาเวียด ไอจี: VeraViet
ครัวลุงต๋อยทับลาน
หากผ่านถนนสาย 304 (ปักธงชัย-กบินทร์บุรี) ขาล่องเข้าสู่ อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี ที่ผ่านระหว่างอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ กับอุทยานแห่งชาติทับลาน เลยจากหน้าที่ทำการอุทยานแห่งชาติทับลานมาเกือบ 300 เมตรเศษก่อนถึงปากอุโมงค์ที่สร้างเพื่อให้สัตว์ป่าเดินด้านบน จะพบ “ร้านครัวลุงต๋อยทับลาน” อยู่ด้านซ้ายมือ
แวะเข้ามาเลยรับรองไม่ผิดหวัง กับอาหารเมนูอาหารป่า เมนูปลาจากเขื่อน ซึ่งปลารับซื้อจากชาวประมงพื้นบ้านที่หามาจากอ่างเก็บน้ำทับลาน และอ่างเก็บน้ำห้วยสโมง หรือนฤบดินทรจินดา จึงรับประกันความสด
ที่ห้ามพลาด คือ ปลาบึกผัดฉ่า เนื้อปลาสดๆ หนังนุ่มๆ หอมเครื่องเทศ
ยำกบ เป็นสูตรโบราณ ที่หากินได้ที่นี่ที่เดียว
ลาบเป็ด ครบรสทุกคำ
ส่วนต้มยำปลากดคัง แล่เฉพาะเนื้อล้วนๆ มาปรุง รสแซ่บเว่อร์
สำหรับลูกค้าสามารถสั่งจองเมนูอาหารล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 08-7902-5122
ลุงชัย ข้าวแกงปักษ์ใต้
ร้านลุงชัย ข้าวแกงปักษ์ใต้ ตั้งอยู่ที่ก.ม.54 ถนนกาญจนาภิเษก (วงแหวนรอบนอก) มุ่งหน้าอ.บางปะอิน ช่วงคลองพระอุดม จ.ปทุมธานี
รสชาติเผ็ดร้อน ใช้เครื่องแกงปักษ์ใต้ที่ทำขายที่บ้าน จ.สุราษฎร์ธานี มีอาหารหมุนเวียนในแต่ละวันไม่ต่ำกว่า 20 เมนู
ไม่ว่าจะเป็นปลาทรายทอดขมิ้น กรอบนอกนุ่มใน
แกงเขียวหวานไก่บ้าน ทีเด็ดอยู่ที่ นำหางกะทิตุ๋นกับไก่ แล้วไปผัดกับพริกแกง ปรุงรสให้ออก หวาน เค็ม เผ็ด โรยหน้าด้วยใบมะกรูด
ส่วนกระดูกหมูอ่อนคั่วพริกใบยี่หร่า ใช้กระดูกหมู (กระดูกแก้ว) เป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติร้อนแรง
ยังมีเมนูเด็ดๆ อีกมากมาย อาทิ หอยแครงใบชะพลู คั่วพริกเนื้อ ผัดเผ็ดหมูลูกเหลียง หมูฮ่องกง ผัดกุ้งหน่อไม้ฝรั่ง ใบเหลียงผัดไข่ ผัดตับพริกไทยดำ ไก่ทอด ไข่พะโล้ แกงส้มปลากะพง ปลากระบอก แกงไตปลา น้ำยาปู พร้อมบริการผักสดให้แกล้มฟรีกับน้ำพริก
เปิดให้บริการเวลา 06.30-16.00 น.
โทร. 09-5897-9679 และ 08-1834-4318
หอมหมื่ณลี้ จันทบุรี
“หอมหมื่ณลี้ โป๊งเหน่งเรียง ณะเล” ร้านก๋วยเตี๋ยวเลื่องชื่อในเมืองจันทบุรี
เมนูประจำร้าน อาทิ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นเอ็นแก้วนุ่มละมุนลิ้น เอ็นตุ๋น ลวกจิ้มเอ็นตุ๋น หมูตุ๋นเอ็นใยแก้ว ยำเกี๊ยวปลา+ไข่ปลา ผัดหอมหมื่ณลี้ (เย็นตาโฟผัดแห้ง) เกาเหลาเย็นตาโฟ ต้มยำเย็นตาโฟที่ในชามอัดแน่นไปด้วยของทะเลแบบจัดเต็ม
สุดยอดเมนูเด็ด คือ ก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม รสละมุน กลมกล่อม
นอกจากนี้ ยังมีอาหารกินเล่นเรียกน้ำย่อย แต่ก็จัดว่าอิ่มเลยทีเดียว คือขนมจีบทรงเครื่องไส้กุ้งกับหมู และที่ไม่ควรพลาดคือ ตะกั๋วทอด ซึ่งเป็นภาษาถิ่นจันทบุรี หรือเต้าหู้ทอด นั่นเอง กรอบนอกนุ่มใน กินกับน้ำจิ้มรสเข้มข้น
ร้านตั้งอยู่บ้านเลขที่ 33 หมู่ 2 ต.พลอยแหวน อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี ถ้ามาจากตัวเมืองจันทบุรี ตามเส้นทางสายพระยาตรัง ให้เลี้ยวเข้าวซอย 11 และต้องมีป้ายเขียนว่าทางเข้าวัดสระแก้ว แล้วเข้ามาอีกประมาณ 300 เมตร
โทร. 08-1152-5656
