จานเด็ด 77 จังหวัด ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าว จ.สุราษฎร์ธานี พาไปชิมเมนูซิกเนเจอร์ แกงส้มกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน ในลูกมะพร้าว ผสมผสานความเป็นชาวสุราษฎร์ฯ ได้อย่างลงตัว ที่ร้านบ้านเตี่ยชมตะวัน
น.ส.สุพาภรณ์ มีวงศ์ เจ้าของร้าน เล่าว่า ร้านบ้านเตี่ยชมตะวัน เปิดมากว่าหนึ่งปีเมนูส่วนใหญ่ของที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่เน้นใช้วัตถุดิบที่สามารถหาได้ในพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ซึ่งจะมีใหม่สดทุกวัน
ในส่วนของเมนู “แกงส้มกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน ในลูกมะพร้าว”มีแนวคิดมาจากการนำของดีสามอย่างที่มีชื่อเสียงของจังหวัดสุราษฎร์ธานี คือกุ้งแม่น้ำ ในแม่น้ำตาปี มะพร้าวน้ำหอมในบาง และเครื่องแกงส้ม ที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมทางอาหารของชาวสุราษฎร์ธานี
เมนูนี้จึงกลายเป็นเมนูที่ลูกค้าจะชอบสั่งรับประทาน เพราะที่ร้านจะใช้กุ้งแม่น้ำตัวเป็นๆและขนาดตัวใหญ่มาเป็นวัตถุดิบหลัก ในส่วนของมะพร้าวจะใช้มะพร้าวน้ำหอม และเครื่องแกงที่เป็นสูตรของทางร้านเอง
ส่วนของขั้นตอนการทำ จะนำน้ำมะพร้าวน้ำหอมมาใช้แกงกับน้ำมะขามเปียกตามด้วยเครื่องแกง นำตั้งไฟให้เดือดก่อนที่จะนำกุ้งแม่น้ำสดๆลงไปแกงให้สุก ก่อนที่จะนำเนื้อมะพร้าวใส่ตามลงไป และปรุงรสชาติ เพิ่มความหอมด้วยน้ำมะนาว และนำไปใส่ในลูกมะพร้าว ก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้าทั้งลูก ถือว่าเป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นสุราษฎร์ธานีได้อย่างลงตัว
สำหรับราคาขายก็จะคิดตามน้ำหนักของตัวกุ้งแม่น้ำที่นำมาแกง นอกจากเมูแกงส้มแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูแนะนำอีกหลายเมนูเช่น เมนูยำผักกูด, ขาหมูเยอรมัน, ไก่ทอดหนังกรอบ, เมี่ยงปลากระพง และอีกหลากหลายเมนูไว้ให้ลูกค้าได้ลิ้มรส มาเยี่ยนสุราษฎร์ธานีสามารถแวะชิมได้
ร้านบ้านเตี่ชมตะวัน ตั้งอยู่เลขที่ 24/1 หมู่4 ต.คลองน้อย อ.เมือง จ.สุราษฏร์ธานี บรรยากาศร้านตั้งติดกับริมแม่น้ำตาปี หรือใช้เส้นทางพิกัดร้านเข้าทางปั้มคาลแท๊กซ์ คลองน้อย (สายสนามบินตัดใหม่) Gps บ้านเตี่ยชมตะวัน เพจ ร้านอาหารบ้านเตี่ยชมตะวัน หรือที่เบอร์โทร 095-560-0358
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น.ทุกวัน
