ขนมจีนหนองหมื่นแก้ว – เปิดร้านมาได้ประมาณ 5 ปี ลูกค้าเก่ายังมาอุดหนุนเหนียวแน่น ลูกค้าใหม่ก็แวะเวียนมาต่อเนื่อง เพื่อมาลิ้มรสขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรโบราณ ที่ร้านขนมจีนหนองหมื่นแก้ว เลขที่ 39/1 หมู่ที่ 14 บ้านสันขะเจ๊าะ ต.ท่าวังทอง อ.เมือง จ.พะเยา
สุรชัย ศรีชัย นักข่าวข่าวสด พาไปคุยกับ คุณสุพรรษา คำมี วัย 33 ปี เจ้าของร้าน เผยว่า เมนูเด็ดที่ลูกค้าต่าง ชื่นชอบคือขนมจีนน้ำเงี้ยว ซึ่งเป็นสูตรโบราณเป็นที่นิยมของชาวล้านนา เป็นสูตรเฉพาะดั้งเดิม ที่ได้สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย
ซึ่งตนจะปรุงด้วยตนเอง ใช้พริกโขลกเอง เน้นเครื่องปรุงที่เข้มข้นถึงรสชาติ ใส่ไก่ เลือดไก่ โรยกระเทียมเจียวหอมกรุ่น และใช้หม้อดินเตาถ่าน เพื่อให้มีกลิ่นหอม
นอกจากนี้ ยังมี น้ำยาป่าตีนไก่ น้ำยากะทิ ที่อร่อย ไม่แพ้กัน
อีกเมนูที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือ ข้าวกั๊นจิ้น ซึ่งเป็นอาหารเหนือ ที่นิยมรับประทานกับน้ำเงี้ยว
ทางร้านยังมีเมนูส้มตำหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน ในราคาเริ่มต้นที่ 35 บาท
มีผักที่เป็นเครื่องเคียงหลากหลายชนิดให้เติมได้ไม่อั้น ให้บริการฟรี
สำหรับร้านอยู่ติดสระน้ำขนาดใหญ่ และอยู่ใกล้บริเวณอนุสาวรีย์ 3 กษัตริย์ ของจ.พะเยา
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น. หยุดวันอาทิตย์ โทร. 09-3140-8599
