Bake it Happen เบเกอรี่สุดฟิน ฝีมือ Pastry Chef จากออสเตรเลีย เค้กนุ่ม ชีสแน่น ช็อกโกแลตเน้นๆ

จากความชอบทานเบเกอรี่ บินลัดฟ้าสู่ออสเตรเลีย ฝึกฝีมือจนกลายเป็น Pastry Chef เอม ปานวาด บุนปาน เจ้าของร้าน BAKE IT HAPPEN by PANVARD ย้อนเล่าถึงเส้นทางก่อนจะมาเป็น Pastry Chef ว่าชอบการเข้าครัวตั้งแต่เด็ก และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำเบเกอรี่

“จริงๆ เป็นคนชอบเข้าครัวตั้งแต่เด็กอยู่แล้ว แต่มาเริ่มจริงจังช่วงที่ทำธีสิส ตอนเรียน ปี 4 ที่ คณะมัณฑนศิลป์ ม.ศิลปากรแล้วเกิดความเครียด

เอมเลยอยากหางานอดิเรกที่ช่วยคลายเครียด ก็เลยเข้าครัวทำขนมแบบเบสิกก่อน จากนั้นก็เริ่มทำแจกจ่ายให้เพื่อนๆ ลองชิม ซึ่งผลตอบรับคือหลายๆ คนชื่นชอบ”

 

 

หลังจากที่เรียนจบปริญญาตรี เธอค้นพบว่าความสุขของเธอคือการทำขนม จึงตัดสินใจศึกษาต่อในหลักสูตรการเป็น Pastry Chef โดยเฉพาะ นั่นคือ TAFE WA (South metropolitan) Certificate III in patisserie ที่ประเทศออสเตรเลีย เพื่อสานต่อความชอบและความฝันให้เป็นจริง จนสามารถเปิดร้าน BAKE IT HAPPEN by PANVARD ได้สำเร็จ

สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน BAKE IT HAPPEN by PANVARD คือ Loaded cheese cake ซึ่งเธอเองได้สูตรพิเศษมาจากคุณย่าที่เธอรัก

“ที่ร้านเอมมี Loaded cheese cake, Tip Top chocolate cake ที่ขายดี, Triple trouble chocolate chips คุ้กกี้นิ่ม 3 ความเข้มข้นของช็อกโกแลต, Classic chocolate cake เป็นเค้กช็อกโกแลตปอนด์ค่ะ อีกอันก็จะเป็น Strawberry shortcake จะเป็นเค้กครีมสดกับสตรอว์เบอร์รี่เค้กนิ่มๆ

Strawberry shortcake

Loaded cheese cake

 

ส่วนเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์คือตัว Loaded cheese cake เพราะมีความแปลก ไม่ใช่ชีสเค้กที่มีรสชาติเค็มเป็นครีมชีส แต่ตัวเค้กจะเบานุ่ม และครีมจะมีความหวานตัดเค็ม พร้อมโรยด้วยชีสรอบๆ คนก็จะชอบ และกลับมาสั่งอีกค่ะ”

โดยความพิเศษของเบเกอรี่ร้านนี้ คือการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีแบบไม่มีกั๊ก ขนมเค้กที่ไม่ได้มีรสหวานจนเกินไป รวมถึงมีการปรับสูตรที่ได้เล่าเรียนมาจากการเป็น Pastry Chef เพื่อให้ถูกปาก ถูกใจสายเบเกอรี่ทุกคน

Triple trouble chocolate chips

 

 

Tip Top chocolate cake

 

Classic chocolate cake

 

Loaded cheese cake

 

สำหรับใครที่สนใจอยากสั่งซื้อขนมเค้กอร่อยๆ จากร้าน BAKE IT HAPPEN by PANVARD สามารถติดตามได้ที่ IG : Bakeithappen_by_panvard และ FB : Bake it happen by Panvard

 

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน