กุ้งแม่น้ำเผา “สีดำ นมสด” ร้านเด็ดริมน้ำบางปะกง
คอลัมน์…สวรรค์ในครัว
แม่น้ำของจริงงานนี้ ทั้งกุ้งและตัวร้านที่ติดแม่น้ำ
“สีดำ นมสด” ร้านดังปราจีนบุรี ชื่อฟังดูแปลกเพราะเขาเคยขายเครื่องดื่ม แต่วันนี้เปิดครัวขายอาหารตามแรงเชียร์ลูกค้า ที่ติดใจวิวหลักล้านริมน้ำบางปะกง
ตามสั่งพวกผัดกะเพรา ผัดไทย ขายแล้วยังไม่พอ ต้องเสริมเมนูจริงจังกุ้งเผา ปลาทอด ต้มยำ ฯลฯ เอาใจลูกค้าที่รบเร้า
โดนสิคะ โดยเฉพาะกุ้งแม่น้ำนั้นแท้ยันเงา ตกกันสดๆ ขนาดนี้ ไม่ใช่กุ้งแม่น้ำก็ไม่รู้จะเรียกอะไรแล้ว
เนื้อเฟิร์มๆ หวานหนึบเด้ง ยิ่งย่างเตาถ่านส่งกลิ่นหอมยั่วๆ มันหัวกุ้งแดงๆ ส้มๆ เยิ้มไหลข้นๆ คลุกข้าวกินเป็นจานๆ
ยังไม่จบ ปลาของร้านก็สดจากแม่น้ำ อร่อยทุกเมนู ไม่ว่า ปลาซิวทอดกรอบ หรือปลาม้าที่ทำสารพัดอย่าง ทอด แกง ต้มยำ
นี่แหละทีเด็ดที่ลูกค้าพากันติดอกติดใจ บอกกันปากต่อปาก
เบื้องหลังความอร่อยนี้ เพราะเจ้าของร้าน “สุทิน กันตโสภณานนท์” อดีตครู มีฝีมือเรื่องอาหาร ถนัดสุดก็กับแกล้ม หลังเกษียณจึงมาช่วยลูกขาย
การปรุงนั้นเน้นที่รสแท้ของเนื้อปลาเนื้อกุ้ง ให้ลูกค้าสัมผัสและเข้าถึงคำว่า “สด”
เพราะถ้ามาแนวแซ่บเว่อร์ พริกหมดเป็นสวนๆ มันจะกลบรสชาติกุ้งปลาแม่น้ำหมด
แต่ถ้าใครยังยืนยันความจัดจ้าน ก็บอกมา ครูทินจัดให้ระดับเป่าปากพ่นไฟ
ครูทินบอกด้วยว่า ทีเด็ดของร้านยังมีไหลบัวที่เก็บสดๆ จากท้องนาตัวเอง ซึ่งอ่อนสดกรอบ ผัดน้ำมันหอยอร่อยมาก แถมเม็ดบัวในฝักแกะมาเชื่อม กินกับน้ำแข็งไส หวานเย็นชื่นใจ
ร้านไม่ได้ขายทุกวัน เพราะครูทำไม่ไหว วัยปูนนี้อยากพักบ้างแล้ว แต่ที่มาทำนั้นแพชชั่นล้วนๆ
จึงขายแค่เสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-19.00 น.
ถือเป็นอีกหนึ่งร้านลับชวนอร่อยแดนปราจีนฯ ที่คนดั้นด้นตามไปกิน
พิกัดมาจากกรุงเทพฯ ขับถึงแยกหนองชะอม เลี้ยวขวาไปปราจีนฯ ตรงยาวไป ถึงแยกเข้าเมืองให้เลี้ยวขวาตรงแยกโตโยต้า ตรงไป 2 ก.ม. ถึงวัดเรไรจะเจอป้ายบอกทางเป็นระยะ
ไปไม่ถูกโทร.ถาม 09-5519-0069 หรือ 09-8862-3987
จองโต๊ะสั่งกุ้งรอก็เบอร์นี้
มาดามคูซีน
