ตรัง ร้านขนมไทย วัดโคกหล่อ ยืนหยัดขายชิ้นละ 5 บาท แม้กำไรจะลดลง เพราะพยายามปลูกวัตถุดิบต่างๆ ไว้ใช้เอง ลดต้นทุนที่สูงขึ้นต่อเนื่อง ลูกค้าเพียบ เพราะอร่อย มีขนมชิ้นให้เลือกมากมาย
14 มิ.ย.65 – ที่ร้านขนมไทย 5 บาท บริเวณแยกหน้าวัดนิคมประทีป (วัดโคกหล่อ) ตำบลโคกหล่อ อำเภอเมือง จังหวัดตรัง นางนภาพร แซ่เลี้ยว อายุ 45 ปี เจ้าของร้าน ได้เร่งจัดวางขนมไทย จำนวน 12 ชนิด ไว้ในตู้
เพื่อเตรียมขายให้กับลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นขาประจำที่ถูกใจในรสชาติ ต่างแวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย เรียกได้ว่ามากันตั้งแต่ยังไม่ทันจะจัดร้านเสร็จด้วยซ้ำ เหตุผลที่ขายดี เพราะรสชาติดี ทำสดใหม่ทุกวัน และขายในราคาถูก ชิ้นละ 5 บาทเท่านั้น
โดยขนมที่ขาย เช่น ขนมชั้น ขนมกวนหน้าขี้มัน หรือขนมปักษ์ใต้หาทานยาก โดยขี้มันทำจากการกวนน้ำมันมะพร้าว ขนมเปียกปูน ขนมหม้อแกง ข้าวเหนียวสังขยา ขนมกวน มันม่วงกวน เผือกกวน ข้าวเหนียวแก้ว สังขยาฟักทอง สาคูไส้หมู และวุ้นหน้าต่างๆ เป็นต้น
โดยแต่ละวันจะมีขนมไม่ต่ำกว่า 12 ชนิด วางขายเต็มแผงหน้าร้าน และเมื่อลูกค้าสั่งก็ห่อด้วยใบตอง ด้จากต้นกล้วยตานี ซึ่งปลูกไว้เองข้างบ้าน
นางนภาพร กล่าวว่า แม้ราคาวัตถุดิบ อย่างแป้ง น้ำตาล ไข่ ข้าวเหนียว หรือทุกชนิด ซึ่งตนปลูกเองไม่ได้จะมีการปรับราคาขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนทำให้กำไรลดไปวันละประมาณ 200 บาท แต่ก็ยังอยู่ได้
โดยตนเองขายขนมไทยมาประมาณ 20 ปีแล้ว จากเคยขายห่อละ 3 บาท และปรับเป็น 5 บาท มานานแล้วเช่นกัน และจะยึดขายขนมไทยในราคาชิ้นละ 5 บาทอย่างนี้ต่อไป
ทั้งนี้ เนื่องจากตนเปิดร้านขายขนมที่หน้าบ้านเอง จึงไม่มีค่าเช่าที่ และอะไรที่ปลูกได้ ก็จะปลูกไว้ใช้เอง เช่น ใบตองสำหรับห่อขนม โดยใช้กล้วยตานี ส่วน ใบเตย ดอกอัญชัน ที่ใช้สร้างสีสันให้ขนม ก็ปลูกเองเช่นกัน
ขณะที่แป้ง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของขนม ตนใช้แป้งที่โม่ด้วยตัวเอง ไม่ได้ใช้แป้งสำเร็จรูปแต่อย่างใด ซึ่งแป้งที่โม่เองจะทำให้ขนมมีความเหนียวหนึบ อร่อยกว่าแป้งสำเร็จรูป
ส่วนเรื่องรสชาติจะทำให้มีความหวานมันพอดี จึงเป็นที่ถูกใจของลูกค้า โดยตนจะเปิดร้านขายแค่วันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 10.30 น. ส่วนเวลาปิดร้านจะไม่แน่นอน เพราะตนจะขายจนหมดวันต่อวัน วันไหนขายดี ก็จะหมดตั้งแต่ตอนเที่ยง หรือไม่ก็จะขายหมดไม่เกินบ่าย 2 แต่จะหยุดทุกวันเสาร์-อาทิตย์ เพื่อแบ่งเวลาให้ครอบครัว นอกจากตนจะทำขายหน้าร้านแล้ว ยังรับทำขนมไทยตามออเดอร์ สำหรับงานเลี้ยงงานบุญด้วย
ด้านลูกค้าที่มาอุดหนุนต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ขนมร้านนี้ราคาถูก อร่อยเป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากร้านอื่นๆ แป้งจะเหนียวหนึบ รสชาติไม่หวานมาก บางรายซื้อจำนวนหลายชนิด โดยออกมาซื้อสัปดาห์ละครั้ง เอาไปเก็บไว้รับประทาน ด้วยการแช่ตู้เย็นไว้เป็นของว่าง บางรายซื้อไปฝากลูก เพราะลูกชอบ บางรายซื้อไปฝากญาติ บางรายบอกซื้อไปเลี้ยงพนักงาน
สำหรับใครที่สนใจจะอุดหนุนสามารถสั่งซื้อได้ที่โทร.(064) 037-5775
