คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด

จ.ตรัง ด้านทิศตะวันตกมีแม่น้ำตรังเป็นสายน้ำหลักไหลจาก อ.รัษฎา ไปออกทะเลอันดามันใน อ.กันตัง มีความอุดมสมบูรณ์ของสัตว์น้ำนานาชนิด โดยเฉพาะช่วง ต.ย่านซื่อ และใกล้เคียง เป็นแหล่งกุ้งแม่น้ำที่มีรสชาติยอดเยี่ยมมายาวนาน จนกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อ ที่ผู้คนทั่วประเทศจะต้องมาชิมกันแบบสดๆ ถึงที่

“เมธี เมืองแก้ว” ข่าวสด-ตรัง พาไปร้าน “ภูตรัง” ของ “คุณวุฒิ สุจริยา” ร้านอาหารริมแม่น้ำตรัง ถนนสายตรัง-กันตัง ต.บางเป้า อ.กันตัง บรรยากาศสบายๆ สไตล์บ้านสวนริมน้ำ พร้อมแนะนำเมนู “กุ้งแม่น้ำผัดน้ำมะขาม”

จุดเด่นตรงที่น้ำมะขามรสชาติครบเครื่อง เปรี้ยว หวาน เค็ม เนื่องจากทางร้านใช้มะขามเปียกที่มีความสดมากที่สุด ไปเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ ไม่น้อยกว่า 2 ชั่วโมง ก่อนนำมาผัดกับกุ้งชุบแป้งทอดกรอบ โดยใช้ไฟแรงเพียงแค่ 1 นาที ก็สามารถยกขึ้นใส่จาน แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และมะเขือเทศ ก่อนเสิร์ฟ

ร้านภูตรัง เปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 10.30-22.00 น. ราคาอาหารตั้งแต่ 80-900 บาท พร้อมรองรับกรุ๊ปทัวร์และแขกทั่วไปได้ถึง 400 คน

การเดินทางไปมาสะดวกเพราะอยู่ริมถนนและห่างจากตัวเมืองตรังแค่ 10 กิโลเมตร ติดต่อถอบถามได้ที่ 0-84837-3270

นอกจากกุ้งแม่น้ำผัดน้ำมะขามยอดฮิตแล้ว ยังมีเมนูที่ไม่ควรพลาด คือ “แกงส้มกุ้งแม่น้ำ” ที่ใช้เครื่องแกงเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นกะปิที่ผลิตมาจากวัตถุดิบในแม่น้ำตรัง

และที่ไม่ควรลืมสั่งคือ “กุ้งแม่น้ำเผา” พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน