คอลัมน์ อิ่มอร่อย
ดื่มด่ำกับเส้นทางการชิมอาหารที่มีสีสันรูปแบบใหม่ใจกลางเมือง ที่เพียบพร้อมไปด้วยรสชาติของอาหาร ความหลากหลายของวัฒนธรรม และบรรยากาศสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ “เกษร ฟู้ด วิลเลจ”
คุณกรกฎ ศรีวิกรม์ กรรมการบริหาร เกษร วิลเลจ เปิดตัวร้านอาหารที่มากไปด้วยคุณภาพ ในห้างสุดหรูหรา เกษร วิลเลจ อาณาจักรธุรกิจและไลฟ์สไตล์ในรูปแบบวิลเลจแห่งแรกและแห่งเดียวในเมืองไทย
ร้านแรกที่นำเสนอ คือ Duke (ดุ๊ก) เป็นร้านแบบคอนเทมโพรารี่ อาร์ต สเปซ ในรูปแบบฟูล วิสกี้ บาร์ ที่มีการตกแต่งด้วยงานศิลปะ มีการหมุนเวียนการจัดแสดงภาพ ไปทุกๆ 1 เดือน อีกทั้งยังคัดสรร เมนูชั้นเยี่ยม ทำสดใหม่ ใช้วัตถุดิบ ออร์แกนิก ปลอดสารเคมี นอกจากนี้ ยังมีห้องส่วนตัวไว้สำหรับรองรับการจัดปาร์ตี้และนัดคุยธุรกิจอีกด้วย
ต่อมา ร้าน Riedel Wine Bar & Cellar (รีเดล ไวน์ บาร์ แอนด์ เซลลาร์) เป็น อาร์ทิซาน ไวน์ บาร์ แห่งเดียวในโลก จุดเด่นของทางร้านคือแก้วไวน์แบบบางพิเศษแฮนด์เมดจากมือของช่าง ทำแก้วชาวเยอรมัน สามารถดึงรสชาติของไวน์ในแต่ละตัวออกมาเป็นพิเศษ ภายใต้แบรนด์ดังระดับโลก “Riedel”
อีกทั้งยังมีเมนูอาหารเลิศรสที่ทางเชฟ เพททริก มาร์เทน ตั้งใจแล้วที่จะนำเสนอ เพื่อให้คนเพลิดเพลินไปกับอรรถรสของอาหารและไวน์ไปพร้อมๆ กัน
ถ้าพูดถึงอาหารไทย ที่มีเอกลักษณ์และความอร่อยอย่างโดดเด่นตามตำราดั้งเดิม มาประยุกต์ใช้ได้อย่างลงตัว ต้องร้าน Paste (เพสต์) โดยมีเจ้าของร้านชาวออสเตรเรียที่ ชื่นชอบในอาหารไทย นำส่วนผสมต่างๆ จากตระกูลดังมาวิเคราะห์หาความเหมาะสมและใส่ลงไปในอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ
โดยมีเมนูแนะนำอย่างปลาแซลมอนสมุนไพรและแตงโม เป็นเมนูเลิศรสในสมัยรัชกาลที่ 1 กัดคำแรกก็สดชื่นอย่างบอกไม่ถูก มีรสหวาน มัน เค็ม หอมสมุนไพร ใครที่ชอบอาหารไทยแนวประยุกต์รับลองไม่ผิดหวัง
หรือเมนู หน้าตั้งแขก เป็ดย่างคลุกเคล้ากับเครื่องแกงและสมุนไพรนานาชนิด เสิร์ฟบนข้าวตั้งแขก ได้รับแรงบันดาลใจจากตำราอาหารสายสนิทวงศ์
และยังมีเมนูเด็ดๆ อาทิ ต้มยำเม็ดขนุน และ ขาหมูโบราณ แกงปูปักษ์ใต้ แสร้งว่ากุ้งมังกร น้ำพริกถั่วลิสงจากเผ่าไทยใหญ่ สาคู ไส้ปลาเทราต์
และร้านสุดท้าย 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt (1823 ที เลานจ์ บาย รอนเนอเฟลด์) เป็นร้านน่ารัก ชิลชิล สำหรับคนที่หนีความวุ่นวายมาพักจิบชาร้อนๆ ผ่อนคลาย หอมหวานไปด้วยกลิ่นผลไม้ และขนมหวานที่มีความสดใหม่ไม่เหมือนใคร
เนื่องจากเชฟได้วิเคราะห์ว่าคนไทยส่วนใหญ่ชอบผลไม้ จึงนำผลไม้มาผสมผสานลงในชาและขนม ชวนน่าลิ้มลอง
นี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งใน 13 ร้านอาหารชั้นนำใน เกษร ฟู้ด วิลเลจ ที่คนชื่นชอบในการทานอาหารและสัมผัสถึงกลิ่นอายความหรูหราผสมผสานไปด้วยวัฒนธรรมต้องลอง
ศูนย์การค้า เกษร วิลเลจ อยู่บริเวณแยกราชประสงค์ ติดสถานีรถไฟฟ้า บีทีเอส ชิดลม โทร.0-2305-6888 หรือ 09-5702-3023
