ของดีหาทานยาก ขนมจีนสูตรเก่าชาวไหหลำ!!
ขอออกตัวก่อนเลยว่า ผมเป็นเด็กที่โตมากับอาหารไทย อาหารฝรั่งและอาหารญี่ปุ่นเป็นส่วนมาก พอเริ่มๆเป็นผู้ใหญ่ ถึงได้มาหัดทานอาหารพื้นเมืองหรืออาหารท้องถิ่นแบบอื่นๆ เพราะฉะนั้น ผมขอสารภาพว่าผมไม่เคยทานขนมจีนไหหลำมาก่อนเลยคร้าบบบบบ!(ฮา)
แต่ได้ยินมาว่าร้านสุธาทิพย์ ตรงถนนจักพรรดิพงษ์ ปลายสะพานนริศดำรัส ใกล้วัดสระเกศ ฝั่งที่เลี้ยวเข้าซอยโรงไม้ ร้านจะอยู่ใต้หัวมุมสะพานเลยครับ สังเกตไม่ยากเพราะจะมีป้ายร้านงอกออกมาตรงมุมสะพานเลย(ฮา)
บรรยากาศร้านดูมีอายุดีครับ แต่สะอาด คุณลุงที่เป็นพนักงานในร้านก็อัธยาศัยดีมากๆ แนะนำเกี่ยวกับเมนูต่างๆให้ผมเยอะเลยครับ แหม่ ร้านนี้มีแต่อาหารที่ผมยังไม่เคยลองครับ ที่คุ้นสุดคือข้าวมันไก่ไหหลำครับ แหะๆ เอาเป็นว่าเป้าหมายของผมวันนี้อยู่ที่การพิชิต ขนมจีนไหหลำ ที่เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านนี่แหละครับ
ผมสั่งเป็นแบบขนมจีนไหหลำ–แห้ง–เนื้อ(60 บาท) ครับ เพราะคุณลุงแนะนำว่าเป็นเนื้อก็อร่อย ลืมบอกว่าสตูว์เนื้อวัวก็เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของร้านนี้นะครับ แต่ผมไม่ได้สั่ง เพราะรอลุ้นขนมจีนไหหลำจานแรกในชีวิตอยู่(ฮา)
ก่อนขนมจีนจะมาเสิร์ฟ ก็มีน้ำจิ้มหน้าตาแปลกมาเสิร์ฟก่อนครับ มาเป็นถ้วยใหญ่เลย ตอนแรกผมนึกว่าซุป แต่ลองดูแล้วมันไม่ใช่ กลิ่นเหมือนกะปิกับพริกน้ำส้ม ลองเอาช้อนแตะดูนี่ถึงกับสะพรึงง!เลยครับ
แบบว่าเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด แล้วก็เผ็ดแซ่บมาก โหยยยย ดีนะที่แตะๆไปแค่นิดเดียว! ลองเสิร์ชๆดู มันคือน้ำจิ้มกะปิที่หมักกับเหล้าจีนน้ำส้มแล้วก็พริกสดครับ ..มิน่าล่ะ รสชาติ ปรี๊ดปากจริงๆ แหะๆ
และแล้วนางเอกของผมก็มาครับ อื้อหือ หน้าตาเหมือนอุด้งราดสตูว์เนื้อมากๆ หอม เรียกน้ำย่อยมากๆครับ ไม่รู้ว่าด้วยการปรุงหรืออะไร แค่ดมก็สัมผัสได้ถึงความเก่าแก่ของอาหารได้เลย (เปล่าเวอร์เด้อ) ว่าแล้วก็ลองคลุกๆกินเลยครับ อืมม์ ถึงจะบอกว่าแห้งแต่ก็เป็นคล้ายๆอุด้งราดซอสเลยครับ เส้นใหญ่ๆกลมๆ แต่ไม่ได้เหนียวนุ่มเหมือนอุด้ง รสชาติจะออกเป็นแป้งแบบแป้งข้าวๆเหมือนเกี๊ยมอี๋ครับ ตัวเนื้อก็รสชาติดีไม่ค่อยคาว เหนียวนุ่มอยู่ กินไปสักพักก็เข้าใจละว่าทำไมต้องมีน้ำจิ้ม เพราะมันจะเลี่ยนครับ ลองใส่น้ำจิ้มลงไปคลุกๆดูก็อื้อหืออ กลิ่นกะปิคลุ้งกระจาย แต่พอทานเข้าไปแล้วรสเปรี้ยวๆเผ็ดๆนี่ทำให้ขนมจีนของผมมีรสชาติเพิ่มขึ้นมาเลย ก็แปลกใหม่ดีครับ
รวมๆแล้ว ร้านสุธาทิพย์เป็นการเปิดประสบการณ์การกินขนมจีนไหหลำครั้งแรกในชีวิตของผมที่โอเคทีเดียวครับ ถ้าใครชอบขนมจีนไหหลำ ลองมาทานร้านนี้ดูนะครับ แล้วมาแชร์กันทีว่าอร่อยมากหรืออร่อยกว่านี้ได้อี๊กกกก (ฮา)
ป.ล . ผมไม่ได้ขับรถมานะครับ เดินมาเลย สะดวกกว่า เพราะที่จอดรถตรงนั้นน้อยมากๆ แนะนำว่าไม่เอารถมาน่าจะสะดวกกว่านะคร้าบ
ร้านสุธาทิพย์
ราคา : ขนมจีนไหหลำเนื้อ 60 บาท
สถานที่ : ร้านสุธาทิพย์ หัวมุมปลายสะพานนริศดำรัสข้างวัดสระเกศ ถนนจักรพรรดิพงษ์
เวลา : 08.00-15.00 (หยุดวันอาทิตย์)
เบอร์โทรศัพท์ : 02-282-4313
WiFi : ไม่มี WiFi
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ (หาจอดตามซอย)
ที่มา Facebook Page : Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
