อรรถรสของการกินอาหารนอกบ้าน นอกจากรสชาติที่ต้องถูกปากแล้ว หากได้บรรยากาศถูกใจจะช่วยเติมเต็มให้เป็นมื้อที่แสนอร่อย อย่างเช่นที่ห้องอาหาร “ครัวลีลา ริมน้ำ” บ้านลีลาไทย รีสอร์ท อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร
“พี่เปี๊ยก”นายพงษ์ศักดิ์ สมบัติกิจตระกูล และ “พี่นัฐ”นายนัฐพงศ์ พุ่มกุมาร เจ้าของที่พัก บอกว่าครัวลีลาริมน้ำนอกจากบริการแขกที่เข้าพักแล้ว ยังรอต้อนรับลูกค้าทั่วไปด้วย
ห้องอาหารอยู่ท่ามกลางสวนธรรมชาติ ริมคลองดำเนินสะดวก บริเวณโดยรอบยังปลูกพืชผักสวนครัวไว้หลายชนิด นำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร ได้อย่างปลอดภัย ไร้สารพิษ หากทำเมนูกะทิก็สอยมะพร้าวจากต้นลงมาปอกเปลือก ขูดด้วยกระต่ายแบบโบราณ คั้นกะทิสดๆ กันเลย
พืชผัก กุ้ง ปลา รับซื้อจากชาวบ้านใกล้ รีสอร์ต ขาดเหลือชนิดไหน พี่นัฐที่ทำหน้าที่เป็นพ่อครัวด้วย จะไปจ่ายตลาดเอง ที่สำคัญทั้งพี่เปี๊ยกและพี่นัฐ เป็นคนแพ้ผงชูรส อาหารทุกจานจึงปลอดผงชูรส
เมื่อมาครัวลีลาริมน้ำ ต้องไม่พลาด ยำลีลาไทย ใช้ปลาหมึกและกุ้งชุบแป้งทอดกรอบ พักจนสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเคียงและเครื่องปรุงรส นานาชนิด รสชาติหวานอมเปรี้ยว กินกับใบชะพลู อร่อยชนิดที่เรียกว่า ไม่หมดจานไม่เลิกกิน จานละ 150-200 บาท
กุ้งชาววัง อีกเมนูชูโรง หน้าตาคล้ายกุ้งราดน้ำสะเต๊ะ แต่รสชาติสมชื่อชาววัง วิธีทำเริ่มจากนำรากผักชี กระเทียมสับไปผัดในน้ำมันให้หอม โรยพริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว นมสด และน้ำมันสีพริก เคี่ยวจนเดือดจัด นำกุ้งตัวโตๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว แต่เหลือส่วน หัวไว้วางลงในกระทะแล้วปิดฝา เบาไฟ เขย่ากระทะเบาๆ เครื่องปรุงจะซึมเข้าตัวกุ้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จานละ 250-300 บาท
แกงส้มไหลบัวชะอมไข่ ปรุงน้ำแกงไม่ข้นมากและไม่ใส่กระชาย ใส่พริกใหญ่ผสมพริกเล็ก กะปิเล็กน้อย ส้มมะขาม หอมแดง ปลานิลหรือกุ้ง ไหลบัว และชะอมทอดไข่ รสชาติโบราณ กลมกล่อมจนสามารถซดน้ำแกงได้หมดถ้วย ถ้วยละ 150-200 บาท
ซี่โครงหมูอบบ๊วย ก่อนอื่นต้มซี่โครงหมูนาน 45 นาที แล้วนำขึ้นมาพักให้แห้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำซี่โครงหมูลงไปทอดจนเหลือง แล้วตักขึ้น จากนั้นนำบ๊วยไปรวนในน้ำมันนิดหน่อย เทซี่โครงหมูตามลงไป ใส่เครื่องปรุง น้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆ ปิดฝาอบไว้สักพัก เป็นอันเสร็จ จานละ 150-200 บาท
นอกจากนี้ ยังมีอีกสารพัดเมนู อาทิ ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลาหมึกต้มเค็มหวาน ไข่ดาวลูกเขย น้ำพริกกะปิ-ไข่ชะอม-ผักต้ม ไข่ตุ๋นชาววัง หอยลายผัดพริกเผา แกงเลี้ยงกุ้งสด ต้มส้มปลากระบอก ฉู่ฉี่ปลาทูสด อาหารจานเดียวก็มีเริ่มต้น 60 บาท
ครัวลีลาริมน้ำ เปิดรับลูกค้าทั่วไปที่ไม่ได้พักในรีสอร์ต เฉพาะวันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ และถ้าจะให้ดีควรโทร.มาสั่งอาหารล่วงหน้า ก่อน 1 วันได้ ยิ่งดี เพราะพี่เปี๊ยก เป็นช่างตัดผม ส่วนพี่นัฐเป็นช่างตัดเสื้อ ในกรุงเทพฯ ด้วย จะได้มีเวลาเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ไว้ต้อนรับ
สำหรับบ้านลีลาไทย รีสอร์ท เป็นบ้านพักสไตล์ไทยๆ 20 หลัง รับจัดสัมมนากรุ๊ปไม่เกิน 60 คน มีเรือบริการนำเที่ยว และยังมีกิจกรรมปฏิบัติธรรมในราคาพิเศษทุก 1-2 เดือน
อยู่ห่างจากกรุงเทพฯ แค่ 45 นาที หากมาทางถนนพระราม 2 ขาออกเมื่อถึงจ.สมุทรสาคร ให้มุ่งหน้าเข้ากระทุ่มแบน เจอสามแยกที่มีหอนาฬิกา เลี้ยวซ้ายตรงมา 14 กิโลเมตร เห็นป้ายบ้านลีลาไทย หน้าซอยทองพัฒนา เลี้ยวขวามาเลย โทร. 0-3444-3377, 08-7937-6777
