“กวิสรา เรืองทับ” ข่าวสด-ระยอง พาไปลิ้มลองเมนู “หม้อทอด” ที่สวนหม้อข้าวหม้อแกงลิง ต.ตาขัน อ.บ้านค่าย จ.ระยอง ของ “พิสมร-ประกิต โพธิ์ศรี” สองสามีภรรยา
ตั้งอยู่บนพื้นที่ 11 ไร่เต็มไปด้วยพืชสายพันธุ์กินแมลง โดยเฉพาะต้นหม้อข้าวหมอแกงลิงหลากสี หลายขนาด ทั้ง หม้อใหญ่ หม้อเล็กหรือหม้อผุด เป็นกระเปาะที่ผุดออกมา จากโคนต้น
เมนูหม้อทอด หรือ หม้อข้าวหม้อแกงลิงทอด ที่สองสามีภรรยาคิดค้นขึ้นเน้นควบคุมน้ำหนักปราศจากเนื้อสัตว์ เป็นอาหารว่างทานเล่น
กรรมวิธีให้นำส่วนกระเปาะต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงที่ไม่อ่อนไม่แก่จนเกินไป อายุมากกว่า 1 ปี คัดกระเปาะได้ขนาดพอดี ไม่ต้องหั่น นำมาทั้งกระเปาะ ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ปรุงรสไว้ด้วยสูตรเฉพาะ
นำลงทอดในกระทะน้ำมันเดือดด้วยไฟปานกลางจนสีแป้งออกเหลืองและฟูกรอบ แต่สีสันของหม้อข้าวหม้อแกงลิง ไม่เปลี่ยนแปลง ยังคงออกสีม่วงเข้มแบบเดิม ดูสวยสดน่าทาน ยกลงให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟทันทีร้อนๆ กัดได้กรอบๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มหวานสูตรที่ร้านปรุงเอง ทานกับน้ำมะพร้าว น้ำมะนาว หรือชากาแฟก็ได้
ร้านเปิดโซนอาหารเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.00-17.00 น. ส่วนวันธรรมดา ถ้าสนใจชมสวนและเข้าเช็กอิน ที่เฟซบุ๊กเพจ Rayong Smile Plants รับฟรีต้นหม้อข้าว หม้อแกงลิง 1 ต้น ติดต่อได้ที่ โทร.09-9154-2609, 08-6818-9590