ซีพี-เมจิ เปิดตัวนมพาสเจอร์ไรส์น้องใหม่ ‘เมจิ เรย์’ ตอบโจทย์ความต้องการร้านกาแฟ ี่เติบโตต่อเนื่องขับเคลื่อนตลาดธุรกิจร้านกาแฟไทย
ซีพี-เมจิ เปิดตัวนมพาสเจอร์ไรส์ “เมจิ เรย์” อย่างเป็นทางการภายในงาน Thailand Coffee Fest 2022 โดยตั้งเป้าตอบโจทย์ความต้องการร้านกาแฟ Specialty ที่เติบโตต่อเนื่องขับเคลื่อนตลาดธุรกิจร้านกาแฟไทย
คุณอินทิรา มีสมานยนต์ รองกรรมการผู้จัดการ ฝ่ายพัฒนาธุรกิจและการตลาด บริษัท ซีพี-เมจิ จำกัด กล่าวว่า ภาพรวมตลาดของธุรกิจร้านกาแฟในไทย ทางซีพี-เมจิ มีการศึกษาและแบ่งประเภทของธุรกิจร้านกาแฟเป็น 3 ประเภทด้วยกัน คือ กลุ่ม ร้านกาแฟ Specialty, กลุ่ม ร้านกาแฟพรีเมี่ยม ไลฟ์สไตล์ และกลุ่ม ร้านกาแฟแบบเชน เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่างของร้านกาแฟแต่ละประเภทให้ตรงจุดยิ่งขึ้น
ปัจจุบัน ซีพี-เมจิ มีผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ถึง 6 สูตร ที่มีจุดขายและความเหมาะสมกับแต่ละเมนูกาแฟนมที่แตกต่างกันไป เพื่อรองรับทุกความต้องการของทุกกลุ่มร้านกาแฟ และเรายังเห็นโอกาสขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อตอบโจทย์ร้านกาแฟกลุ่มกาแฟ Specialty ให้ดียิ่งขึ้น เพราะร้านกาแฟ Specialty นอกจากจะรังสรรค์การสร้างประสบการณ์การดื่มกาแฟด้วยเมนูและการตกแต่งร้านที่ไม่เหมือนใครแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการคัดสรรเมล็ดกาแฟพิเศษมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตลอดจนถึงเทคนิคการชงที่นำเอารสชาติของเมล็ดกาแฟออกมาได้ดีที่สุด
ดังนั้นบทบาทของนมพาสเจอร์ไรส์ ต้องไม่กลบเอกลักษณ์รสชาติของเมล็ดกาแฟ และเสริมให้รสชาติกาแฟแก้วนั้นกลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งเราได้ใช้เวลาหลายปีเพื่อพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตพิเศษจนได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด
คุณเสรี ธรรมเสริมสุข รองกรรมการผู้จัดการ และหัวหน้าสำนักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัท ซีพี-เมจิ จำกัด กล่าวว่า จากประสบการณ์การเข้าไปร่วมศึกษา การใช้งานผลิตภัณฑ์นมจากบาริสต้าและวงการกาแฟมาเป็นระยะเวลาหลายปี ทำให้เรามีความเข้าใจและมีข้อมูลมากพอในการนำมาพัฒนา “เมจิ เรย์” ที่พัฒนามาเพื่อการเสริมรสชาติของกาแฟ Specialty ให้เด่นชัดขึ้นได้
การได้มาของรสชาติและจุดเด่นของ เมจิ เรย์ เราพัฒนาจากความเข้าใจถึงโครงสร้างของเนื้อนม ไม่ว่าจะเป็นองค์ประกอบของ โปรตีน ไขมัน น้ำตาลแลคโตส และ แร่ธาตุต่าง ๆ เพื่อให้ได้สัดส่วนที่ลงตัวที่สุด ช่วยเสริมเอกลักษณ์รสชาติของเมล็ดกาแฟ Specialty ให้ชัดเจนและคงรสอยู่ในปากได้นานขึ้น ด้วยกระบวนการผลิตและเทคโนโลยีพิเศษตามมาตรฐานประเทศญี่ปุ่นเสริมให้ เมจิ เรย์ มีรสชาติและให้สัมผัสเฉพาะ มีความคงที่ของรสชาติง่ายต่อการตีโฟม และมีความปลอดภัยสูงต่อผู้บริโภค
