กำไรดี

ขายขนมเบื้อง ส่งลูกจบปริญญา 5 คน อาชีพอิสระ กำไรดี สานต่อรุ่นต่อรุ่น คุณวรรณา วรรณชาติ เจ้าของร้านขนมเบื้องไทยโบราณรัตนะ ปัจจุบันมีหน้าร้านกระจายอยู่ในหลายทำเล ให้ข้อมูลชีวิต-ธุรกิจ ให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ตัวเธอนั้นช่วยแม่ขายขนมเบื้องมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ซึ่งก่อนหน้านั้น แม่ก็ช่วยยายมาก่อน รุ่นต่อรุ่น จึงนับว่าเป็นขนมสูตรโบราณอย่างแท้จริง ซึ่งขนมเบื้องโบราณนี้ จะไม่ใส่ครีมขาวๆ แบบที่เห็นทั่วไป แต่ใช้น้ำตาลทาหน้าขนมเบื้อง เป็นน้ำตาลโตนด และไข่แดง ถ้าเป็นครีมขาวๆ จะใส่น้ำตาลทราย และไข่ขาว ซึ่งคุณวรรณา บอกว่า ขนมเบื้องไส้ครีม เขาจะทำกลับด้าน กับของเรา สำหรับตัวแป้ง ในแบบของเธอนั้นทำจากถั่วทอง ไม่ใช่ถั่วเขียวผ่าซีก และโม่เอง ทำให้ตัวแป้งกรอบ และกรอบนาน เก็บในตู้เย็นได้นาน 1 สัปดาห์โดยที่ยังกรอบอยู่ ส่วนไส้ มีหลักๆ อยู่ 3 ไส้คือ ไส้หวาน ไส้เค็ม และไส้ธัญพืช ที่เพิ่งมาประยุกต์เพิ่มในตอนหลัง เพื่อเอาใจกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น ไส้หวานมีฝอยทองเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนไส้เค็มมีกุ้งผัด มะพร้าว พริกไทยดำ และผักชี คุณวรรณา เผยให้ฟังว่า วันหนึ่งๆ ขายได้พันกว่าชิ้น ส่วนถ้าเป็นเสาร์-อาทิตย์ ก็เพิ่มเป็น

ขายส้มตำ อาชีพยอดฮิต อยากให้ลูกค้าติด ต้องมีเทคนิคความอร่อยอะไร ขายส้มตำ เป็นอีกหนึ่งอาชีพยอดฮิต มีแทบทุกภาคของประเทศ ใครที่ตกงาน ไม่มีงาน หรือเข้ามาหางานในเมืองกรุง อาชีพแรกๆ ที่คิดถึงคือ ขายส้มตำ แต่สังเกตหรือไม่ว่า พ่อค้าแม่ค้าที่ขายดี ก็ขายดีมาก คนต่อคิว แต่ก็มีอีกไม่น้อยที่ต้องเลิกราไปด้วยเหตุผลง่ายๆ คือ ไม่มีลูกค้า เทคนิคเคล็ดลับอยู่ที่ ความอร่อย ซึ่งเป็นเรื่องที่พูดง่าย แต่ทำยาก กระนั้นก็ไม่ยากจนเกินไปถ้ามีความพยายาม “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พูดคุยกับ แม่ค้าส้มตำขายดีท่านหนึ่ง พร้อมเผยเทคนิค เคล็ดลับละเอียดยิบ เริ่มจากเลือกวัตถุดิบ ใช้ น้ำตาลอ้อย เพราะรสกลมกล่อมกว่า ไม่มันเหมือนน้ำตาลมะพร้าว แม่ค้าส้มตำบางคน ใช้น้ำตาลที่ขายกัน กิโลละ 20 บาทส่วนใหญ่ อันนั้นหวานโดด ไม่รู้ว่า เป็นน้ำตาลอะไร แต่พอนำมาทำส้มตำ ทำให้ปรุงยาก ส่วน น้ำปลา ถ้าใช้ น้ำปลาถูกขวดละ 10 กว่าบาท บางทีเหม็น คาว ควรใช้น้ำปลาดี น้ำปลาแท้ ไม่ใช่น้ำปลาผสม ส้มมะขาม ต้องปรุง ให้ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ให้รสไม่เปรี้ยวโดด คือใส่ให้รสกลมกล่อม โดยต้องใช้มะนาวลูกร่วมด้วย เพราะทำให้หอมกว่ามะนาวขวด มะละกอ ถ้าซื้อยกถุง มักจะมีมะละกอ

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ลงทุนไม่ถึงพัน ฟันกำไรเกินครึ่ง เชื่อไหม ทำได้จริง  ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล อาจารย์สอนทำอาหาร สร้างอาชีพให้กับผู้คนมานักต่อนัก บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ถ้าหากจะหาอาชีพขายของที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยที่ไม่ต้องลงทุนมากมายนักและสามารถอาศัยอุปกรณ์พื้นฐานที่มีในบ้านเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นลงทุนครั้งแรกได้ด้วย นั่นคือทำ ก๋วยเตี๋ยว ขาย เพราะเป็นอาหารจานเด็ด ตอบโจทย์คนไทย ทุกเพศทุกวัย ที่สำคัญคือ เป็นการลงทุนที่ไม่มาก เพียงแค่ซื้อวัตถุดิบอย่างพวกของสด ก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว และอาศัยเอาพวกหม้อต้ม ชาม ถ้วย ช้อน อุปกรณ์ในครัวเรือนที่มีในบ้านมาประยุกต์ใช้ในการขาย ก็สามารถขายก๋วยเตี๋ยวได้แล้ว “สำหรับ เงินทุน หรือการลงทุน ถ้าเริ่มต้นลงทุนเพียงแค่วัตถุดิบสด อย่างพวกผัก หมู เส้นต่างๆ กำเงิน 700 บาท ก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว การลงทุนครั้งนี้จะสามารถทำก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ชามละ 15 บาท ขายได้ประมาณ 100 ชาม ก็จะได้เงินประมาณ 1,500 บาท” ครูตุ๊ก บอก แต่การค้าขายไม่ว่าจะขายอะไร ก็ต้องเก็บเงินให้เป็นระบบทั้งนั้น เพราะมันคือเงินสดที่เห็นได้ และสามารถหยิบเอาออกมาใช้

ขายออนไลน์ยังได้ “ชีสเค้กทุเรียน” กล่องเล็กๆ 150 บาท กำไรครึ่งหนึ่ง สถานการณ์โควิด-19  ส่งผลให้อาหารออนไลน์ดีลิเวอรี่ “ฮิตหนักมาก” ใครมีฝีมือทางไหน พอทำอะไรได้ และขอให้มีเพื่อนฝูงมากหน่อย รับรองขายได้ ไม่ว่าจะเป็นปลาเค็มทอด หมูแดดเดียว กุ้งเผา ปูนึ่งแกะ น้ำจิ้มซีฟู้ดอย่างเดียว ยังขายได้เลย และ โควิด ก็มาพอดีกับทุเรียน ปีนี้นึกว่าจะได้กินทุเรียนถูก เพราะส่งออกโดนโควิดชูป้ายห้าม ก็ไม่ยักกะถูก ทุเรียนทั้งเปลือกโลละ 120-150 บาท แกะแล้วไม่ต้องพูดถึง โล กลายเป็นพัน สรุปคนไทยยังกินทุเรียนแพงเหมือนเดิม กินแบบถูกหน่อย ซื้อมาเป็นลูกจากผู้ที่อ้างว่าเป็นสวนทุเรียน เอามาปอกเอง บอกคนขายว่าขอกินพรุ่งนี้ พวกเลือกให้ ปรากฏว่าอีก 4 วันทุเรียนกว่าจะหอม แถมพูยังเน่า เนื้ออ่อน ปอกยาก เจออย่างนี้ 3 หน เข็ดเลย ทีนี้ทุเรียนอ่อน ลูกละ 600 ปอกแล้ว เนื้อแข็ง มีกลิ่นหอมนิดหน่อย เคี้ยวพอหวานปะแล่ม เอาไปทำอะไรดี โบราณทำแกงบวด แบบแกงบวดฟักทอง  แล้วขึ้นชื่อว่าเป็นแกงแต่ไม่ใช่ของคาว เมื่อเติมคำว่า บวด เข้าไป ที่บวดกันแต่โบราณ มีฟักทอง เผือก ทุเรียนอ่อน สาเก กล้วยน้ำว้า แต่ถ้ากล้วยบวชชีต้องสะกดด้วย “ช” เท่านั้น แปลว่า

คู่แข่งไม่มี กำไรดีแต่เหนื่อยหน่อย “เครื่องเซ่น-ของไหว้” ส่งถึงที่ ธุรกิจนี้มีแต่รุ่ง!?! เริ่มต้นธุรกิจเมื่อหลายปีก่อน ตอนนั้นหลายคนบอก “เข้าท่า” แต่ไม่แน่ใจว่าจะไปได้ไกลสักกี่มากน้อย เพราะเป็น “งานบริการ” ที่แปลกแหวกตลาด จึงยังไม่เคยเห็นตัวอย่างความสำเร็จมากนัก เมื่อวันก่อน จึงขออนุญาต “อัพเดต” ความเป็นไปในธุรกิจ “ธุจ้า Delivery” กิจการรับสั่งทำเครื่องเซ่นไหว้ทุกชนิด อาทิ หมูกรอบ ไก่ต้ม เป็ดพะโล้  ปลานึ่ง ฯลฯ พร้อมบริการจัดส่งให้ถึงมือลูกค้าตามเวลานัดหมาย  คุณพลอย-ไพลิน วงษ์บัวทอง เจ้าของกิจการวัย 20 ปีเศษ ยินดีสละเวลามาให้ข้อมูลด้วยอัธยาศัยยิ้มแย้มเหมือนเดิม “จุดเริ่มต้นแนวคิดของธุรกิจนี้ คือ การแก้ปัญหาให้ลูกค้าที่ไม่มีเวลาไปจับจ่าย โดยมีการตั้งคำถามไว้เป็นข้อๆ เช่น  เคยมั้ยที่ต้องตามรวบรวมของไหว้ตั้งแต่ก่อนวันไหว้ เคยมั้ยที่ต้องตื่นแต่เช้ามืด เพื่อมาจัดของ เคยมั้ยที่ของแต่ละอย่างอยู่กันคนละที่ต้องตระเวนหาซื้อให้เสียเวลา เคยมั้ยของที่ต้องการดันมาหมดในตอนที่จะใช้ และจะดีกว่ามั้ย ถ้ามีคนรวมของทุกอย่างที่ต้องการ โดยไม่ต้องจัดของเองให้เหนื่อย แถมส่งของถึงหน้าบ้าน คุณเพียงรับแล้ว ทำพิธีไ

บางชิ้นกำไรหลายร้อยเปอร์เซ็นต์! สำรวจแหล่งสร้างอาชีพ โกดังสินค้าญี่ปุ่นมือสองเจ้าดัง จากพฤติกรรรม การ “บริโภค” ของพลเมืองประเทศญี่ปุ่น ที่มักใช้ของทุกอย่าง “ไม่นาน” อย่าง รถยนต์ อายุการใช้งาน 5 ปีทิ้งเลย นอกจากนี้ ยังชอบอิงแฟชั่น ถ้าสินค้าแฟชั่นแบบไหน “เอาต์” แล้ว จะเปลี่ยนใหม่ทันที และเมื่อคนญี่ปุ่นมีนิสัย “ชอบเปลี่ยน”  บรรดาของเก่าใช้แล้วทั้งหลาย จึงถูกกำจัดด้วย 2 วิธี คือ หนึ่ง ของชิ้นเล็ก มีราคา จะถูกนำไปจำหน่ายต่อให้คนรับซื้อของเก่า และ สอง ของประเภทที่ขายต่อไม่ได้ ชิ้นใหญ่เกินไป อย่างเฟอร์นิเจอร์ จะถูกนำไปจ้างบริษัทรับกำจัดขยะนำไปทิ้งให้ เพราะคนญี่ปุ่น ไม่สามารถนำของที่ไม่อยากได้แล้ว ไปวางทิ้งหน้าบ้านหรือแอบทิ้งข้างถนนเหมือนเมืองไทย ด้วยข้อเท็จจริงดังกล่าวข้างต้น จึงก่อให้เกิดการเติบโตของธุรกิจส่งออกสินค้ามือสองของชาวญี่ปุ่น ไปยังประเทศอื่นๆ ซึ่งรวมถึงประเทศไทยด้วย “ตู้ขยะ เป็นคำน่ากลัวของคนอยากทำธุรกิจนี้ บางคนลงทุนไปหลายแสนด้วยเงินก้อนสุดท้ายในชีวิต กลับได้แต่สินค้าที่ขายต่อไม่ได้ การเน้นซื้อมาแบบราคาถูกอย่างเดียว เป็นเรื่องที่ผู้ลงทุนธุรกิจนี้พึงระวัง ฉะนั้นต้องเน้นการคัดเลือก