ข้าวเกรียบปลา

คุยกับเจ้าของ “ข้าวเกรียบปลากรือโป๊ะ ฟาสฟอส” กว่าจะเจอสูตรที่ใช่ ล้มเหลวมาแล้ว 42 ครั้ง ปัจจุบัน ขายได้พีกสุดวันละ 4,000 บาท กรือโป๊ะ ของทานเล่นของคนใต้ ที่เกิดจากวิถีชีวิต หรือที่ใครหลายๆ คนรู้จักกันในนาม ข้าวเกรียบปลา ในอดีตกล่าวว่า การทำกรือโป๊ะเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ใช้ถนอมอาหารและจัดการกับวัตถุดิบท้องถิ่นที่เหลือจากการจำหน่าย ได้ตกทอดวิธีการมาจนถึงปัจจุบัน จากที่เรารู้กันอยู่แล้วว่า กรือโป๊ะ ที่อร่อย ต้องต้นตำรับจากภาคใต้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ได้มีโอกาสไปเยือนจังหวัดตรัง และได้พูดคุยกับคุณเอียด-สิงขร ปลอดแคล้ว เจ้าของแบรนด์ข้าวเกรียบปลากรือโป๊ะ ฟาสฟอส ถึงที่มาของการทำแบรนด์รวมไปถึงการพาแบรนด์ไปอยู่ใน OTOP ได้ จุดเริ่มต้นจากความชอบ ต่อยอดเป็นธุรกิจ “เป็นคนชอบกินกรือโป๊ะอยู่แล้ว แต่เคยกินที่อื่นแล้วมันคันคอ เพราะมีผงชูรสเยอะ ก็เลยคิดว่าลองทำเองดีกว่า แบบไม่ใส่ผงชูรส จะได้กินได้ง่ายๆ”  คุณเอียด เจ้าของแบรนด์ เล่าว่า เคยเป็นลูกจ้างโรงงานมาก่อน ด้วยพื้นฐานเป็นคนชอบกินกรือโป๊ะที่ขายตาม 3 ชายแดนภาคใต้มาก่อน จนวันหนึ่งก็รู้สึกว่าน่าจะทำกินเอง เพราะกินของที่อื่นแล้วรู้สึกคันคอ จึงเป็นจุดเริ่มต้

จากเด็กส่งแป้ง สู่ เจ้าของ ซีรีน ข้าวเกรียบปลา No.1 แดนใต้ ทำรายได้กว่า หลักแสนต่อเดือน! ที่ อ.ยะหริ่ง จ.ปัตตานี มีพื้นที่ติดชายทะเล อุดมสมบูรณ์ทั้งปลาและอาหารทะเลนานาชนิด โดยชาวบ้านมีอาชีพประมงพื้นบ้าน แปรรูปอาหารทะเลและปลาเป็นส่วนใหญ่ โดย ข้าวเกรียบปลา ถือเป็นเป็นขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมจากชาวบ้านเป็นอย่างมาก และนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย โดย ซีรีน คือ หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่คนยะหริ่งภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก คุณนี-นิรุสนีย์ ยูนุ๊ เจ้าของกิจการ ห้างหุ้นส่วนจำกัด ซีรีน โปรดักซ์ ปัตตานี ผู้ผลิตและจำหน่ายข้าวเกรียบปลา ซีรีน เล่าถึงที่มาให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ในวัยเด็ก คุณพ่อและคุณแม่ ประสบอุบัติเหตุรถชนเสียชีวิต ด้วยความที่คุณนีเป็นพี่สาวคนโต และกลายเป็นเด็กกำพร้าในวัย 15 ปี ต้องดูแลน้องๆ อีก 4 คน ทำให้คุณนีวนเวียนทำงานเป็นเด็กส่งแป้งในโรงงานผลิตข้าวเกรียบ และซื้อข้าวเกรีบแผ่นดิบมาทอดขายบรรจุเป็นถุง ฝากขายตามร้านน้ำชา ร้านขายของชำ และหิ้วไปขายที่โรงเรียน ได้กำไรมาเลี้ยงตัวเองและน้องๆ ได้ จนกระทั่งเรียนจบ “หลังจากพ่อแม่เสีย พี่ก็วนเวียนเป็นเด็กส่งแป้งข้าวเ