คาเฟ่ขนมหวาน

มีตเฟรช ขนมสัญชาติไต้หวัน สวนกระแส เปิดครัวกลาง-สาขา เพิ่ม เชื่อแบรนด์พร้อมฝ่าวิกฤต ย้อนไปเมื่อ ค.ศ. 2007 Meet Fresh (มีตเฟรช) ถือกำเนิดขึ้น โดยสองพี่น้องตระกูล Fu ณ เมืองไทจง (Taichung) ประเทศไต้หวัน ผู้สร้างสรรค์ขนมไต้หวันสูตรพื้นบ้าน ตามตำรับดั้งเดิม ที่มีความละเมียดละไม พิถีพิถันทุกขั้นตอน ทั้งการคัดสรรวัตถุดิบ กรรมวิธีการผลิต การปรุงแต่งและรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จนออกมาเป็นทาโร่บอลหนุบหนับ เฉาก๊วยนุ่มละมุน เต้าฮวยรสออริจินอล และขนมหวานอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ กว่า 50 เมนู จนได้รับความนิยมสูงในเวลาอันรวดเร็ว เนื่องจากความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ และการันตีด้วยจำนวนสาขาที่มีอยู่ทั่วโลก กว่า 800 สาขา ไม่ว่าจะเป็น ไต้หวัน, จีน, ญี่ปุ่น, เวียดนาม, ฟิลิปปินส์, ฮ่องกง, แคนาดา, นิวซีแลนด์, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, อังกฤษ และล่าสุดที่ประเทศไทย แม้ในช่วงที่ผ่านมาทุกภาคส่วนจะได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 กันถ้วนหน้า หลายกิจการยอมยกธงเลิกกิจการขณะที่อีกหลายกิจการยังฮึดสู้ ตั้งสติ ปรับกลยุทธ์ พลิกมุมคิด จนพบทางออกแล้วเดินหน้าต่อ เช่นเดียวกับ มีตเฟรช ซึ่งดำเนินกิจการในรูปแบบ Master Franchise มีก

“ใบตองห่อเค้ก” ไอเดียรักษ์โลกของสาวรุ่นใหม่ ช่วยลดขยะแถมได้ใจลูกค้า คงดีไม่น้อยหากมนุษย์ตัวเล็กๆ อย่างเราช่วยกันคนละไม้คนละมือ งดใช้ถุงพลาสติกตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดขยะ คุณต่าย-พัฒน์นรี ตั้งจิตเอื้อบุญ สาววัย 32 เจ้าของร้าน “Rabbit Mafia Cake & Coffee” เธอกำลังช่วยโลกด้วยการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต จากใช้พลาสติกมาใช้ใบตองจากธรรมชาติแทนได้อย่างน่าสนใจ คุณต่ายในวัย 32 ปัจจุบันเธอเป็นเจ้าของร้านคาเฟ่ เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ และทำงานด้านนิเทศฯ ต่ออีก 2 ปี กระทั่งตัดสินใจลาออกจากงาน  ไปเรียนทำขนมอย่างจริงจังราว 3-4 เดือน “เริ่มทำเค้กขายตามอีเวนท์ในกรุงเทพฯ หลายเดือนอยู่เหมือนกัน ไปออกบู๊ธเกือบสิบรอบ แต่สู้ความเหนื่อยไม่ไหว กอบกับที่บ้านเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว แม่จะปรับปรุงร้านใหม่ เราเห็นว่าไหนๆ ก็จะปรับปรุงร้าน ก็เอาเค้กมาขายรวมกันเลย กลายเป็นขายทั้งก๋วยเตี๋ยว ขายอาหาร และคาเฟ่ขนมของตัวเองเล็กๆ ตั้งอยู่ในร้านเดียวกัน” คุณต่ายเล่าถึงที่มาของร้าน   สำหรับไอเดียน่ารัก นำใบตองมาห่อเค้ก นั้นมาจากการที่คุณต่าย ตระหนักถึงเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อม และอยากเป็นส่วนห