จัดจ้านจานเด็ด

ลุงอ้วน อินฟลูฯ วัยเก๋าสายรีวิวอาหาร ชี้ อายุไม่ใช่อุปสรรคสร้างคอนเทนต์ แต่อย่านึกแค่ Make Money  คุณอนุสร ตันเจริญ เจ้าของฉายา ลุงอ้วน กินกะเที่ยว อินฟลูฯ วัยเก๋าสายรีวิวอาหาร เป็นวิทยากรรับเชิญ ในงาน “จัดจ้านจานเด็ด” บนเวทีทอล์กจัดจ้าน หัวข้อ “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว สูงวัยหัวใจโซเชียล” ซึ่งได้รับความสนใจจาก FC จำนวนไม่น้อย  ลุงอ้วน กินกะเที่ยว กล่าวตอนหนึ่งว่า พาตัวเองมาอยู่ในโลกโซเชียลตั้งแต่ยุคพันทิป หรือราว 20 ปีก่อน สมัยนั้นยังไม่มีคำว่า อินฟลูเอนเซอร์ ไม่มีคำว่าบล็อกเกอร์ ไม่มีคำว่านักรีวิว มีแค่คนชอบกินชอบเที่ยวแล้วมาเล่าไว้ในกระดานพันทิป และตนก็ไม่มีแรงบันดาลใจหรือไอเดียอะไรเป็นพิเศษในการตั้งกระทู้ แค่มีเวลาว่างมากเท่านั้นเอง “ตอนนั้นอยู่บ้านเฉยๆ คอมพิวเตอร์ยังไม่มีเลย ถึงมีก็ค่อนข้างยากสำหรับคนในวัยเรา คำสั่งในการใช้คอมพ์ ยังเป็นภาษาอังกฤษล้วนๆ เมื่อก่อนมีคอมพ์ ตั้งโต๊ะของลูกชาย พอเขาไปเรียนตอนกลางวัน ก็เข้าไปแบบซุกซน กดนั่นกดนี่ พอกดเสร็จปุ๊บไวรัสมาเครื่องแฮงก์ ต้องแบกตู้ซีพียูไปให้ช่างที่ตลาดนัดแก้ให้เป็นประจำ” ลุงอ้วน กินกะเที่ยว เล่าสนุก ก่อนบอกต่อ ผลงานชิ้นแรกในการรีวิว จำไ

ปรากฏการณ์ความสำเร็จ “จัดจ้านจานเด็ด” โดย ‘เครือมติชน’ ปชช. แห่เติมสกิล-ชิมช้อปคึกคัก  เรียกว่าประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้น สำหรับขีดสุดแห่งมหกรรมสร้างอาชีพด้านอาหาร อย่าง “จัดจ้านจานเด็ด” ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 เมษายน 2567 ณ มติชนอคาเดมี ภายใต้การนำทัพของ เครือมติชน โดย เส้นทางเศรษฐี ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพให้เอสเอ็มอี และ มติชนอคาเดมี ผู้นำด้านการฝึกอบรมการสร้างอาชีพ ซึ่งงานนี้มีพันธมิตรจากทั่วประเทศ ตลอดจนประชาชนทั่วไปเข้าร่วมงานกันอย่างคับคั่ง สำหรับงาน “จัดจ้านจานเด็ด” ไม่เพียงสร้างกระแสตื่นตัวเรื่องการพัฒนาทักษะด้านอาหารไปในวงกว้าง ทว่ายังสร้างงาน สร้างอาชีพ และเสริมองค์ความรู้แบบครบทุกด้าน ให้กับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี (SMEs) วัยเกษียณ รวมถึงผู้ที่กำลังมองหาอาชีพ นำไปพัฒนาศักยภาพต่อยอด ก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มีคุณภาพ นายไพโรจน์ โชติกเสถียร ปลัดกระทรวงแรงงาน ประธานในพิธี กล่าวว่า การจัดงานในครั้งนี้ มีความน่าสนใจ และสอดคล้องกับภารกิจของกระทรวงแรงงาน ที่มุ่งขับเคลื่อนนโยบาย-ยุทธศาสตร์ด้านแรงงาน ทั้งในและนอกระบบ รวมทั้งแรงงานคนพิการ แรงงานสูงอายุ ผู้ประกอบการ ให

ปังทุกด้าน! “เสวนาดี ความรู้แน่น สร้างอาชีพได้จริง” เสียงตอบรับ “จัดจ้านจานเด็ด” เห็นตรงกัน เมื่อวันที่ 27 เมษายน 2567 ปิดฉากวันสุดท้าย “จัดจ้านจานเด็ด” นอกจากขบวนร้านอาหารกว่า 20 ร้าน ที่สร้างความอร่อยให้กับผู้เข้าร่วมงาน ในส่วนของสาระความรู้ก็สร้างความประทับใจเช่นกัน กับ “ทอล์กจัดจ้าน” หัวข้อ “ลุงอ้วนกินกะเที่ยว สูงวัยหัวใจโซเชียล” โดย ผู้บุกเบิกวงการรีวิวอาหารวัยเก๋า อนุสร ตันเจริญ (ลุงอ้วน กินกะเที่ยว) มาร่วมแชร์ประสบการณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้สอบถามผู้เข้าร่วมฟังเสวนา คุณกมลวรรณ มั่นบุญสม เผยว่า มาฟังเสวนาของลุงอ้วน กินกะเที่ยว เพราะติดตามลุงอ้วนมาโดยตลอด รู้สึกชื่นชอบในความเป็นธรรมชาติของลุงอ้วนเวลาไปกินหรือแนะนำร้านอาหาร ส่วนกิจกรรมในวันนี้ ตนได้ข้อคิดมากมาย และอยากลองทำคอนเทนต์ดูบ้าง เพราะรู้สึกว่าสูงวัยก็ยังทำอะไรได้อีกมาก สอดคล้องกับ คุณพิมพ์นลิน กลางการ ผู้เข้าร่วมฟังเสวนา ที่ติดตามลุงอ้วนกินกะเที่ยวมาตลอด “จริงๆ ติดตามลุงอ้วนมาจากยูทูบ เพราะคุณลุงมักจะสรรหาอาหารที่อร่อยๆ หรือเป็นร้านอาหารในความทรงจำ ตั้งแต่รุ่นค

ฮาเก็ตติ้ง ใช้ความตลกทำการตลาด ลงมือทำต่อเนื่อง หัวใจในการสร้างแบรนด์แบบ Goodsunday วันที่ 27 เมษายน 2567 ในงาน จัดจ้านจานเด็ด ที่จัดโดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ในเครือมติชน ที่ มติชนอคาเดมี บนเวทีเสวนา “ทอล์กจัดจ้าน” ในหัวข้อ “สร้างแบรนด์อย่างไรให้มีตัวตนบนโลกโซเชียล” โดย คุณอาร์ม-กานต์ชนิต สุรินทร์สภานนท์ เจ้าของร้านกาแฟ Goodsunday Coffee Bar ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในโลกออนไลน์  โดยคุณอาร์ม กล่าวแนะนำตัวว่า อดีตเธอมีอาชีพเป็นแอร์โฮสเตส และคิดว่าเป็นอาชีพที่มั่นคง จนมาช่วงโควิด ได้รับผลกระทบกับงานประจำที่ทำ ทำให้สายการบินหยุดชะงัก ด้วยเหตุการณ์นี้จึงทำให้เธอตัดสินใจมาทำธุรกิจ คุณอาร์ม เล่าว่า เงินก้อนสุดท้ายที่มี ได้นำไปเปิดร้านกาแฟ ที่ชื่อว่า “Goodsunday Coffee Bar” และทำต่อมาเรื่อยๆ โดยเริ่มจากถ่ายเมนูที่ขาย เป็นการโปรโมตร้านในช่วงแรก แต่กลับมาถามตัวเองว่า ร้านของเรามีสิ่งที่โดดเด่นกว่าคนอื่น คืออะไร? คุณอาร์ม เผยว่า ยุคนี้ทำการตลาดแบบเดิมๆ หรือ 4 P คือ Product, Price, Promotion และ Place ไม่พอแล้ว เทคนิคของเธอคือฮาเก็ตติ้ง เพราะความตลก ความสนุกอยู่คู่กับคนไทย เป็นเหมือนจุดพักใจ หลังจากผ

กะเพรา เป็น Soft Power ต้องแทรกความบันเทิง เหมือนดูซีรีส์อยากกินโซจู เมื่อเวลา 11.00-12.00 น. วันที่ 26 เม.ย. ที่อาคารมติชนอคาเดมี ในงาน “จัดจ้านจานเด็ด” ที่จัดโดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ และ มติชนอคาเดมี สื่อคุณภาพด้านสร้างอาชีพ ในเครือมติชน  มีเวทีทอล์กจัดจ้าน หัวข้อ “ถอดรหัส Soft Power อาหารไทยผ่านเมนูผัดกะเพรา” โดย คุณกฤช เหลือลมัย คอลัมนิสต์ด้านอาหาร และคุณแบงค์-ประภากร นิยมทรัพย์ จากร้านกะเพราจิตสดชื่น จ.กาญจนบุรี เจ้าของรางวัลอันดับ 2 จากการแข่งขันกะเพราระดับโลก เป็นวิทยากรรับเชิญ คุณกฤช กล่าวตอนหนึ่งว่า ถ้าเอาหลักฐานทางประวัติศาสตร์เป็นตัวตั้ง คนไทยน่าจะรู้จัก “ใบกะเพรา” ตั้งแต่สมัยแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช แต่ว่าการนำมาใช้เป็นอาหารนั้น ตนพบร่องรอยที่เก่าที่สุด คือใบปิดโฆษณาน้ำพริกเจ้าหนึ่ง เมื่อ พ.ศ. 2476 บอกวิธีการทำเมนูหลากหลาย ซึ่งรวมถึงผัดกะเพราไว้ด้วย หลังจากนั้นพบหลักฐานการเผยแพร่สูตรการทำผัดกะเพราตามสื่อ ไล่เรียงตามช่วงเวลาจนถึงปัจจุบัน ส่วน ความเป็น Soft Power ของผัดกะเพรานั้น คุณกฤช มองว่า จะไปเป็นเมนูโดดๆ อาจยาก อาจต้องสอดแทรกให้รับรู้เบื้องหลังของเมนู เช่น มีเรื่อง

คาถารวย พี่ญาคนรุม ค้าขายด้วยความตั้งใจ จริงใจ ซื่อสัตย์ สำเร็จแน่นอน เมื่อเวลา 11.00 น. วันที่ 25 เม.ย. ที่อาคารมติชนอคาเดมี  คุณอภิญญา ศรีสมบูรณ์ เจ้าของฉายา “พี่ญาคนรุม” แม่ค้าคนดัง กล่าวตอนหนึ่งในหัวข้อ “เปิดเคล็ดลับพี่ญาคนรุม สร้างอาชีพง่ายๆ ด้วยเงินหลักร้อย” บนเวที ทอล์กจัดจ้าน ในงาน จัดจ้านจานเด็ด อีเวนต์แห่งปี ที่จัดโดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ และ มติชนอคาเดมี สื่อคุณภาพด้านสร้างอาชีพ ในเครือมติชน ว่า ชีวิตในวัยเด็กของเธอ ใช้คำว่า จนยิ่งกว่าจน เดินไปทางไหนไม่มีใครอยากคบ  บ้านไม่มีอยู่ ข้าวไม่มีจะกิน เพราะพ่อแม่แยกทางกัน ซึ่งเธอเลือกอยู่กับแม่ แต่แม่มีหนี้สินเยอะ บ้านแบ่งคนละครึ่ง เวลานอนนอนกับพื้นดิน ตอนขึ้นมาทำงานในกรุงเทพฯ เหลือเงินอยู่ 9 บาท แต่ต้องคิดว่าจะใช้เงินนั้นยังไงให้พอกิน 3 มื้อ พี่ญา เล่าต่อ ทำมาแล้วสารพัดอาชีพ เป็นพี่เลี้ยงเด็ก ตั้งแต่อายุ 12 ขวบ พอเข้ากรุงเทพฯ มาเป็นลูกจ้างในร้านผลไม้ของน้า ได้ค่าแรงวันละ 40 บาท เธอเก็บเงินได้ 1,200 บาทต่อเดือน ส่งไปให้แม่ใช้ทั้งหมด ตอนแรกไม่ชอบเป็นแม่ค้า เหมือนถูกบังคับให้ขายก็ต้องขาย แต่พอทำไปเรื่อยๆ รู้สึกสนุก อิสระ ไม่เหมือนทำงา

ข้าวมันไก่สิงคโปร์ เนื้อหนานุ่มกัดเต็มคำ ราดซอสฉ่ำ ไม่จำเป็นต้องขายแพง ข้าวมันไก่สิงคโปร์ By เชฟปัง เปิดตัวธุรกิจกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เมื่อปีก่อน ปรากฏได้ผลตอบรับดีทีเดียว ด้วยเรื่องราวของผู้ก่อตั้งนั้น มีความน่าสนใจไม่น้อย “ตอนเด็กๆ ค่อนข้างเกเร พอจบ ม.6 ไม่เรียนต่อ อยากหางานทำ เริ่มต้นจากเป็นเด็กเสิร์ฟในโรงแรม ตอนนั้นเห็นผู้จัดการใส่สูท เลยอยากใส่บ้าง เขาบอกถ้าอยากเป็นผู้จัดการโรงแรม ต้องจบเมืองนอก เลยขอที่บ้านไปเรียนต่อที่ออสเตรเลีย แต่สุดท้ายก็เรียนไม่จบ เพราะมุ่งแต่ทำงานเก็บเงินอย่างเดียว ตลอด 4 ปี” คุณปัง-สุธานา ยันต์ทอง เจ้าของกิจการซึ่งอยู่ในวัย-วัยรุ่นสร้างตัว เริ่มต้นให้ข้อมูลอย่างนั้น ก่อนบอกต่อ ฐานะทางบ้านไม่ถึงกับขัดสนขนาดส่งเสียให้เรียนต่อระดับปริญญาตรีไม่ได้ แต่เขาไม่เรียนต่อ เพราะพ่อเขาเป็นครูอยู่ต่างจังหวัด ส่วนแม่ทำงานบริษัทในกรุงเทพฯ พวกเราเช่าห้องเล็กๆ อยู่กัน เห็นแม่ ต้องตื่นแต่เช้า รีบแต่งตัวไปทำงานทุกวัน เลยอยากหารายได้ มาทำให้แม่ได้อยู่บ้านดีๆ อยากทำให้ฐานะครอบครัวดีขึ้น ตอนไปที่ออสเตรเลีย ยาก-ง่าย ยังไง คุณปัง เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ใช้เงินที่บ

ขายหมูสะเต๊ะออนไลน์ หวังปลดหนี้ครอบครัว ชูจุดขายเนื้อนุ่ม หอมกะทิ ราว 2 ปีก่อน มาเปิดตัวธุรกิจกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยเรื่องราวสุดดราม่าของสาวน้อยยอดกตัญญู ที่ขวนขวายขายหมูสะเต๊ะออนไลน์ หวังหาเงินมาลดหนี้ก้อนโตให้กับครอบครัว กระทั่งรายการโทรทัศน์ช่องดัง เชิญเธอไปสัมภาษณ์ หลังจากนั้นไม่นาน ชื่อเสียงกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ ก็ถูกพูดถึงเป็นวงกว้างเรื่อยมา อ่านเรื่องราว : สาวน้อยม.ปลาย ช่วยสางหนี้ 20 ล้านของครอบครัว ด้วย หมูสะเต๊ะออนไลน์ และด้วยความสามารถในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า ปัจจุบัน แม่ หมูสะเต๊ะ ยังยืนระยะอยู่ในตลาดได้อย่างสง่าผ่าเผย “เลือกใช้เนื้อหมูวัยกลาง เพราะเนื้อนุ่มกว่าหมูแก่ แต่แน่นกว่าหมูเด็ก ซึ่งต้องไปดีลกับที่โรงผลิตตั้งแต่แรกว่าจะเอาแบบนี้ จุดเด่นอีกอย่างคือกะทิ เพราะใช้หัวกะทิในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การหมักหมู การชุบย่างหมู หรือแม้แต่น้ำจิ้ม เพราะจะทำให้หมูนุ่มและหอมมากกว่าเดิม ถ้าลองเอาหมูสะเต๊ะของเราไปวางทิ้งไว้นานๆ หรือเอาเข้าตู้เย็นแล้วเอามาเวฟอีกที บอกเลยยังนิ่มอยู่” คุณเจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ เจ้าของกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ เคยเผยเทคนิคเฉพาะตัวให้ทราบไว้อย่าง

ไม่อยากให้ลูกลำบาก อดีตผู้ตรวจสอบภายใน ขายไส้กรอกอีสาน หารายได้ เมื่อราว 3 ปีที่แล้ว เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ คือสื่อแรกที่มีโอกาสสนทนากับ คุณโมเช่-สมิทธิ กาญจนโภคิน ซึ่งเวลานั้น ขายไส้กรอกอีสานพรีเมียมเกรด ใช้ชื่อแบรนด์ ไส้กรอกอีสานลุงเช่ ได้ไม่นานนัก           คือ เป็นพ่อค้ามือใหม่ ที่ต้องหันมาค้าขาย เนื่องจากมีความจำเป็นไม่อาจหลีกเลี่ยง คุณโมเช่ เล่าให้เราฟังแบบเปิดอก เริ่มด้วยย้อนประวัติส่วนตัวให้รู้จัก เรียนจบสาขาบัญชีจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เคยทำงานเป็นผู้ตรวจสอบภายใน ประจำหน่วยงานรัฐวิสาหกิจและองค์การมหาชน มานานกว่า 20 ปี ล่าสุดทำงานเป็นที่ปรึกษาบริษัทรักษาความปลอดภัยแห่งหนึ่ง ทำหน้าที่ดูแลระบบตั้งแต่ต้นน้ำ-ปลายน้ำ แต่ต่อมาบริษัทที่ทำงานอยู่ ประสบปัญหาด้านการเงิน อันเป็นผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 จึงถูกขอให้ลดวันทำงาน เป็นสัปดาห์ละ 1 วัน และลดเงินเดือนเหลือ 25 เปอร์เซ็นต์ เลยคิดว่าต้องหารายได้มาเติมให้ได้จำนวนเท่ากับที่เคยได้ แต่ครั้นจะไปสมัครงานใหม่ รู้สึกเบื่อ หันซ้ายหันขวาอยู่ไม่นาน จึงตัดสินใจทำ ไส้กรอกอีสานขาย “เป็นเมนูที่ลูกสาวชอบทาน ประกอบกับเมื่อประมาณปี 2540 ช่วงฟองสบู่แ

Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” งานฝึกอาชีพสุดยิ่งใหญ่แห่งปี ที่ SMEs-วัยเกษียณ-อยากสร้างอาชีพ ห้ามพลาด! กลับมาอีกครั้ง! กับงานฝึกทักษะอาชีพที่ดีที่สุดในประเทศไทย Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” จัดโดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพให้เอสเอ็มอี ร่วมกับ มติชนอคาเดมี ผู้นำด้านการฝึกอบรมการสร้างอาชีพ ในเครือมติชน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 เมษายน 2567 ตั้งแต่เวลา 10.00-17.00 น. ณ มติชนอคาเดมี  ภายในงานอัดแน่นความรู้ไปกับเวทีทอล์กจากกูรูตัวจริงในวงการอาหารระดับประเทศ พร้อมเปิดทุกแง่มุมการทำธุรกิจแบบหมดเปลือก อีกทั้งยังรวมร้านเด็ดร้านดังมากกว่า 20 ร้านมาให้ฟินกันตลอดทั้งวัน และสร้างงานสร้างอาชีพไปกับเวิร์กช็อป กิจกรรมที่จะช่วยให้ SMEs – วัยเกษียณ หรือผู้ที่กำลังมองหาอาชีพ ก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มีคุณภาพในอนาคต ดังนี้ ลงทะเบียนฟรี! เข้าร่วมฟังเสวนา Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” งานฝึกทักษะอาชีพที่ดีที่สุดในไทย บอกเลยว่า “ใครก็ปังได้” >>> https://www.matichonevent.com/upskill2024/  พร้อมลุ้นสิทธิประโยชน์พิเศษสำหรับผู้ลงทะเบียนเท่านั้น พบกัน ทอล์กจัดจ้า