ซาลาเปาทอด

จากแม่บ้านเลี้ยงลูกผันตัวขาย ซาลาเปาทอด รายได้หลักแสน หลังเปิดแค่ 2 เดือน ใครจะไปรู้ว่าจากที่ไม่ต้องทำงานอะไรเลย อยู่แต่บ้าน เลี้ยงแต่ลูก ต้องผันตัวมาเป็นเจ้าของธุรกิจ คุณลิต้า-ลิต้า ซื่อตรง อายุ 43 ปี เจ้าของร้าน PAOoO ซาลาเปาทอด แห่งเดียวในราชบุรี เล่าว่า ตลอดชีวิตที่ผ่านมาแทบไม่ต้องคิดทำอะไร อยู่บ้านเลี้ยงลูก หาอะไรทำเล็กๆ น้อยๆ ตามที่ใจชอบ  เมื่อวันเวลาผันผ่าน ลูกๆ ก็เริ่มโตพอที่จะเข้าเรียนมหาวิทยาลัย เธอจึงมีความคิดที่อยากจะหางานที่มั่นคงและต่อยอดไปได้ จึงได้ลองคิดกันว่าจะทำอะไรดี สุดท้ายมาจบที่ขายซาลาเปา  ซาลาเปา อาจจะดูเป็นเมนูที่หากินได้ทั่วไป แต่ซาลาเปาของเธอนั้นไม่เหมือนกับคนอื่นๆ เพราะมีการคิดหาความโดดเด่นที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น นั่นคือ ซาลาเปาทอด พร้อมกับไส้ที่หลากหลาย และที่สำคัญ ในราชบุรีมีเพียงแค่ร้านเธอร้านเดียว แตกต่างอย่างลงตัว ทุกคนอาจจะคิดเหมือนกันว่า ซาลาเปาทอด คงจะเป็นซาลาเปาทั่วไปที่เปลี่ยนจากการนึ่งแล้วนำมาทอดแทน แต่ความเป็นจริงแล้ว คุณลิต้าได้บอกกับเราว่า กรรมวิธีในการทำค่อนข้างยาก อย่างแป้งซาลาเปาใช้เวลาหมักถึง 1 คืน ซึ่งมีขั้นตอนในการหมักถึง 3 ขั้นตอน ในตัวแ

3 ทศวรรษ ซาลาเปา โกอ้วน จากรถเข็นริมฟุตปาธ สู่ร้านดังประจำหาดใหญ่ หากใครไปเที่ยวหาดใหญ่แล้วล่ะก็ ร้านเด็ดร้านดังที่มีแต่คนแนะนำให้ไปลองกิน ต้องมีชื่อร้านอย่าง ซาลาเปา โกอ้วน อยู่ในลิสต์ตะลุยกินด้วยอย่างแน่นอน ซึ่งปัจจุบัน ร้านซาลาเปาแห่งนี้ก็เปิดมานานกว่า 3 ทศวรรษแล้ว คุณโก้-วีรพงษ์ ศิรนรากุล วัย 43 ปี เจ้าของร้านซาลาเปา โกอ้วน รุ่นที่ 2 ได้เล่าถึงความเป็นมาเป็นไปให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้ฟังว่า เมื่อก่อนร้านซาลาเปาโกอ้วนไม่ใช่ร้าน 2 คูหาใหญ่โตขนาดนี้ เป็นเพียงร้านรถเข็นริมฟุตปาธเล็กๆ โดยมีคุณพ่อยืนขายอยู่คนเดียว ด้วยความเป็นลูกในครอบครัวคนจีน คุณโก้และน้องๆ อีก 2 คน จึงต้องช่วยพ่อนวดแป้งทำซาลาเปากันมาตั้งแต่เด็กๆ “ตอนนั้นจำได้ว่าอยู่กันที่สงขลา ผมกับน้องช่วยพ่อทำซาลาเปากันมาตั้งแต่เด็กๆ น่าจะประมาณ ป.6 ได้ ความเป็นเด็ก มันก็ไม่ชอบแหละ ต้องมาทำงาน แทนที่จะได้ไปเล่นเหมือนเพื่อนๆ แต่พอมีลูกค้าโทรศัพท์เข้ามาสั่งซาลาเปาของพ่อ ก็ต้องไปช่วยแกทำกันหมดทั้งพี่ทั้งน้อง พอทำเสร็จพ่อก็จะเอาใส่รถเข็นไปขายตามฟุตปาธ” คุณโก้ เล่า 10 กว่าปีที่พ่อเข็นรถขายตามฟุตปาธ สินค้ามีเพียง ซาลาเปานึ่