ดิบมันม่วง

เปิดหมดเปลือก! สูตร ดิปมันม่วง จิ้มกินกับ ปาท่องโก๋ ทำทานเองก็ดี ทำขายก็ได้! ปาท่องโก๋ หรือ อิ่วจาก้วย เป็นอาหารที่ทำจากแป้ง 2 ชิ้นประกบกันแล้วทอด นิยมทานเป็นอาหารเช้า โดยทานคู่กับกาแฟ, โกโก้, น้ำเต้าหู้ หรือ โจ๊ก แต่ปัจจุบัน มีการนำมาจิ้มทานกับนมข้นหวาน ช็อกโกแลต หรือไส้ดิปต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้สังขยาใบเตย สังขยาไข่ หรือ นมฮอกไกโด เป็นต้น คุณเบิร์ด Bird DeerBuny ได้แจกสูตร ปาท่องโก๋ ดิปมันม่วง (สูตรเเป้งเค้ก) ให้ทำทานหรือจะทำขายก็ได้ โดยสูตรมีดังนี้ สูตรดิปมันม่วง มันม่วงนึ่งสุก 150 กรัม นมข้นจืดคาร์เนชั่น 140 กรัม กะทิอัมพวา 125 กรัม น้ำตาลทราย 45 กรัม นมผง 20 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำส่วนผสมทั้งหมด ไปปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด แล้วนำไปกรอง 2. เทส่วนผสมลงไปในหม้อ เพื่อทำการกวน ด้วยไฟกลาง จนกว่าส่วนผสมเข้ากันดีและข้นหนืด สูตรปาท่องโก๋ แป้งเค้กมงกุฎม่วง 500 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา นมผง 40 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา + ¼ ช้อนชา น้ำมันพืช 20 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำเปล่า 330 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้งใส่ในชาม เติมนมผง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + ยีสต์ อย่าให้เกล