ทำขนม

พยาบาล ล่าฝัน! ลาออกจากงาน มาทำขนมขาย แถมแบ่งรายได้ทำบุญทุกปี  ตลอด 3 ปี ของการทำขนมขายควบคู่งานประจำ ทำให้ คุณฟาง-กมลชนก หงษ์นิกร มีเวลาอยู่กับตัวเอง มีสมาธิ และค้นพบไอเดียใหม่ๆ สิ่งเหล่านี้คือความสบายใจและความสุขล้ำค่า…จากงานพยาบาลที่ทำมาเกือบ 10 ปี วันนี้เธอกลายเป็นคนทำขนมเต็มตัว พร้อมรับออร์เดอร์ และแบ่งรายได้ส่วนหนึ่งทำบุญทุกปีช่วงวันเกิด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับคุณฟาง เธอเล่าให้ฟังว่า การมีงานทำมากกว่า 1 อย่างเป็นเรื่องดี ก่อนหน้านี้ได้ค้าขายมาบ้าง เช่น เสื้อผ้า แต่ยังรู้สึกไม่ใช่ กระทั่งวันหนึ่งอยากกินขนม แต่หาร้านหวานน้อยยากมาก จึงลองฝึกทำเอง เริ่มต้นจาก คุกกี้ ไม่ได้ลงเรียนคลาส แต่ปรับสูตรจากยูทูบ ก็สำเร็จในครั้งแรกตามตั้งใจ เหมือนมีพรสวรรค์ติดตัว เมื่อนำไปให้เพื่อนๆ ที่ทำงานชิม หลายเสียงบอกตรงกันว่าอร่อย เป็นจุดเริ่มต้นให้เริ่มขายขนม เพราะได้ออร์เดอร์แรกจากที่นี่ แล้วคุณฟางแบ่งเวลาทำขนมอย่างไร เธออธิบายว่า เมื่อก่อนรับออร์เดอร์ได้ไม่เต็มที่ เพราะต้องเข้าเวรดึก ช่วง 23.00-07.00 น. พอมีการปรับเวรใหม่เป็นช่วง 09.00-21.00 น. 1 สัปดาห์ทำงาน 4 วัน ทำให้มีเวลา

ต้อนรับเดือนไพรด์! ด้วย ขนมคุกกี้ไข่เค็มหลากสี ทำกิน-ขาย เพิ่มความพิเศษช่วงเทศกาล ขนมคุกกี้ไข่เค็ม แม้ไม่ใช่อะไรที่ใหม่ แต่หากเพิ่มความพิเศษให้เข้ากับโอกาสต่างๆ ก็เพิ่มโอกาสในการขายที่เพิ่มขึ้นได้เหมือนกัน โดย คุณเบิร์ด Bird DeerBuny ได้แจกสูตร ขนมคุกกี้ไข่เค็มหลากสี ไว้ทำกินหรือทำขายเพิ่มยอด ดังนี้ 1. การทำไส้ไข่แดงเค็ม ส่วนผสม – ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง วิธีทำ – อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ 15-20 นาที – วางไข่แดงเค็มลงไปในพิมพ์อบเค้ก แล้วนำไปอบเป็นเวลา 10 นาที – นำออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็น **อย่าลืมลดอุณหภูมิเตาลงไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส สำหรับอบขนมในขั้นตอนต่อไป – หั่นไข่แดงออกเป็นชิ้นเล็กๆ 8 ชิ้นต่อไข่แดงเค็ม 1 ฟอง 2. การทำแป้งคุกกี้ไข่เค็ม ส่วนผสมแป้งคุกกี้ไข่เค็ม – แป้งพัดโบก 210 กรัม – นมผง ½ ช้อนชา – น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม – แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 20 กรัม – น้ำมันรำข้าว 110 กรัม – เกลือ ¼ ช้อนชา – ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง วิธีทำ – เติมส่วนผสมของแห้งทั้งหมด ลงไปในกระชอนร่อนแป้ง ทำการร่อนส่วนผสมเสร

อย่าหาทำ แพนเค้กเศียรพระ ชาวเน็ต เห็นแล้วตกใจ ขอร้องให้หยุดทำ   เป็นกระแสพูดถึงบนโลกโซเชียล เมื่อเพจ Art of ได้แชร์ภาพ แพนเค้ก ซึ่งทำออกมาในลักษณะคล้ายเศียรพระ โดยให้รายละเอียดว่า “Happy Buddha Pancakes by Padchaland ต้อนรับเช้าที่สดใส อิ่มใจและอิ่มท้อง ด้วย ‘แพนเค้กรสพระธรรม’ หน่อยไหม? ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน อาศัยความตั้งใจและจินตนาการเท่านั้น ลองวาดตามได้เลย ใครสนใจติดตามภาพวาดอาหาร ขนมอื่นๆ ตามไปดูกันได้ที่ Padchaland” ต่อมามีชาวเน็ตเข้ามาคอมเมนต์จำนวนมาก เช่น ไม่สมควรอย่างยิ่ง เป็นการดูหมิ่นพระเกียรติพระพุทธองค์อย่างมาก ควรหยุดผลิตและจำหน่ายด่วน, ไม่น่าทานเลยค่ะ และที่สำคัญคือ ไม่สมควรนะคะ, ไม่สมควรอย่างยิ่ง ที่นำสัญลักษณ์ของพระบรมศาสดามาทำในสิ่งที่ไม่ถูกต้อง ต้องให้เกียรติเคารพต่อสิ่งที่ควรเคารพค่ะ, ไม่สร้างสรรค์ ไม่เหมาะสม หยุดเถอะค่ะ เป็นต้น

ทำมาหากินอะไรดี! เทศกาลปีใหม่ ลองทำขนมส่งขายตามบ้าน ตามร้าน ดีไหม รัฐบาล พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ใจดีให้วันที่ 30 ธันวาคม เป็นวันหยุดราชการเพิ่มพิเศษอีกวันหนึ่ง จะเป็นวันหยุดปีใหม่ 5 วันรวด คือวันเสาร์ที่ 28 วันอาทิตย์ที่ 29 ธันวาคม รวมวันจันทร์ที่ 30 ธันวาคม 2562 วันสิ้นปี 31 ธันวาคม 2562 วันขึ้นปีใหม่ 1 มกราคม 2563 วันนี้ คิดกันหรือยังครับว่าเดือนหน้าธันวาคม จะทำมาหากินอะไร ปีใหม่ ลองพิจารณาดูว่าทำขนมส่งขายตามบ้านตามร้านดีไหม ถ้าว่าดี ลองโฆษณาผ่านไลน์ ผ่านอินเตอร์เน็ตดู เผื่อว่าจะเป็นทั้งงานอดิเรก เป็นทั้งงานอาชีพในวันข้างหน้าได้ดี ทุกวันนี้ การทำขนมทั้งขนมไทย ขนมฝรั่ง มีโอกาสขายดี ดูอย่างร้านกาแฟซิ ทุกวันนี้คนไทยดื่มกาแฟวันละมากกว่า 1 แก้ว ทั้งเช้า เที่ยง หลังอาหาร เพิ่มเวลาบ่าย น้ำชากาแฟ พร้อมขนมนมเนย แบบชาวลอนดอน ไม่เชื่อลองไปตรวจตลาดดูก็ได้ เดินไปทางไหนจะเห็นร้านกาแฟ ขายทั้งคุกกี้ ทั้งขนมเค้ก ขณะเดียวกัน มีผู้ประกอบกิจการหลายราย กำลังพยายามปรับเปลี่ยนวิถีการผลิตของตัวเอง จากวัสดุพลาสติก ไปใช้วัสดุอื่น เช่น กาบกล้วย กาบมะพร้าว กาบหมาก ใบตองสด ใบตองแห้ง ใบบัว หรือแม้