มะขามป้อม

มะขามป้อม ช่วยชีวิต ฝ่าวิกฤตครั้งใหญ่ ล่าสุด ธุรกิจรุ่ง ชนิดติดเทอร์โบ หลายคนน่าจะรู้จักชื่อเสียงของ มะขามป้อม ในฐานะผลไม้ที่เป็นยาและรสชาติที่ทั้งเปรี้ยว ทั้งฝาด จนไม่น่ารับประทาน จากสรรพคุณที่อาจทำให้คนขยาดและมองข้ามคุณประโยชน์มากมาย ทั้งที่ มะขามป้อม คือ ยาอายุวัฒนะที่ไม่ได้ช่วยแค่แก้ไอ ทำให้ชุ่มคอ แต่ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์เวิร์ด ยังระบุว่า มะขามป้อม เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า แทนนิน สูงสุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก มีส่วนช่วยในระบบขับถ่าย สามารถลดไขมันในเลือด และยังช่วยรักษาอาการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบี อีกด้วย ด้วยความเสียดายที่คุณประโยชน์เหล่านี้ไม่สามารถเอาชนะรสชาติที่ไม่ถูกปากใครหลายๆ คนได้ คุณเก้-อดิศร สกลวิทยานนท์ ผู้ก่อตั้งแบรนด์น้ำมะขามป้อม KUNAMI จึงวิจัยและคิดค้นวิธีเพิ่มมูลค่าและความอร่อยให้กับน้ำจากผลไม้ชนิดนี้ ก่อนค้นพบวิธีการทำเป็น Functional Drink (เครื่องดื่มที่มีการเติมสารอาหาร) สูตรน้ำผึ้งมะนาวที่ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแคลอรี และโดนใจผู้บริโภคเป็นอย่างมาก “เริ่มจากแปรรูปมะขามป้อม เป็นชามะขามป้อมสดก่อน ช่วงนั้นยังทำงานประจำเป็น Head Chef อยู่ เลยยังไม่ได้ออ

แจกสูตร “น้ำตรีผลา” ยาอายุวัฒนะ สรรพคุณช่วยระบบทางเดินหายใจ-ขับเสมหะ น้ำตรีผลา – สาวๆ หลายคนคงเคยได้ยินสรรพคุณของ “ตรีผลา” ราชาแห่งการปรับสมดุลธาตุและการล้างพิษ สมุนไพรคู่สตรีเพศอันเป็นที่เลื่องลือกันมานาน โดยตรีผลาประกอบด้วย มะขามป้อม สมอพิเภก และสมอไทย ที่ชาวอินเดียโบราณนิยมใช้ในการดูแลสุขภาพกัน นอกจากจะเป็นยาอายุวัฒนะแล้ว ตรีผลา ยังมีสรรพคุณที่มีประโยชน์อีกมากมาย เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตรการทำน้ำตรีผลา รสเปรี้ยวร้อน ใช้ดื่มเพื่อขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ เหมาะกับผู้ที่มีอาการเจ็บคอ ไอ มีเสมหะ จากการเจ็บป่วยในฤดูฝนเช่นนี้ หรือดื่มแก้อาการปากแห้ง คอแห้ง โดยมะขามป้อม มีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงร่างกาย มีวิตามินซีสูง ช่วยแก้หวัด โรคในระบบทางเดินหายใจได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมสำหรับการทำน้ำตรีผลา 1.น้ำสะอาด 3,000 มิลลิลิตร 2.น้ำผึ้ง 30 มิลลิลิตร 3.น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร 4.เกลือ 1/8 ช้อนชา 5.ผลมะขามป้อมแห้ง 100 กรัม 6.ผลสมอไทยแห้ง 50 กรัม 7.ผลสมอพิเภกแห้ง 30 กรัม วิธีทำ 1.นำสมุนไพรแห้งทั้ง 3 ชนิดมาต้มในน้ำสะอาด 3 ลิตร 2.ต้มเคี่ยวจนเหลือ 1 ลิตร จากนั้นกรองด

อภัยภูเบศร แจกสูตร “น้ำมะขามป้อม” ทางเลือกดูแลตัวเอง ช่วงไวรัสโควิด-19 น้ำมะขามป้อม – เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับ สมุนไพรทางเลือกอย่าง “มะขามป้อม” ที่มีสารเกี่ยวข้องกับการยับยั้งไวรัส ซึ่งสามารถทานเพื่อช่วยดูแลตัวเองในช่วงสถานการณ์ไวรัสระบาดได้ โดยได้แจกสูตร “น้ำมะขามป้อม” ไว้ดังนี้ ส่วนผสม -มะขามป้อม 10 ผล -เกลือ 1/2 ช้อนชา -น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีการทำ 1.นำมะขามป้อมมาต้มกับน้ำจนเดือด 2.จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อ จนน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง (ถ้าเป็นมะขามป้อมแห้ง ให้แช่น้ำทิ้งไว้ก่อน 1 คืน) 3.กรองเอาแต่น้ำ และเติมเกลือลงไป (ผู้ป่วยโรคไต ไม่ควรเติมเกลือ) 4.ยกขึ้นตั้งไฟและคนจนเกลือละลาย 5.สามารถเติมน้ำตาลทราบแดงหรือน้ำผึ้งได้ตามชอบ สามารถจิบหรือดื่มแก้หวัด แก้อาการไอ และทำให้ชุ่มคอ

วันที่ 3 ก.พ. ผู้สื่อข่าวรายงาานว่า ที่สวนมะขามป้อมของ นายวัชรพล สรแสง อายุ 25 ปี เกษตรกรปลูกมะขามป้อม บ้านโคกหินช้าง ต.สาหร่าย อ.ชุมพวง จ.นครราชสีมา คือหนึ่งในสวนมะขามป้อมที่ให้ผลผลิตดีและเป็นที่ต้องการของตลาด จนต้องเพิ่มพื้นที่ปลูกเป็น 12 ไร่ เจ้าของสวนเล่าว่า มะขามป้อม ออกผลผลิตมาก็ขายได้หมด จึงลองหาต้นจากในป่ามาปลูก และพัฒนาสายพันธุ์ร่วมกับสายพันธุ์อื่นๆ จนได้มะขามป้อมที่มีผลใหญ่ขนาดเท่าลูกปิงปอง โดยลูกหนึ่งจะมีน้ำหนักประมาณขีดครึ่ง ลำต้นเตี้ย ให้ผลดก จึงตั้งชื่อแป้นไทรโยค นอกจากนี้ยังมีพันธุ์แป้นสีทอง พันธุ์บุหงา และพันธุ์สร้อยระย้า ที่ให้ผลดกตลอดทั้งปี อีกทั้งขายผลมะขามป้อมแล้วยังขายต้นและกิ่งพันธุ์ด้วย โดยเฉพาะพันธุ์แป้นไทรโยค มีทั้งแบบขุดล้อมต้นใหญ่และกิ่งพันธุ์ที่ได้จากการทาบแขวน ในราคา 300 บาท ในพื้นที่ 1 ไร่ สามารถปลูกมะขามป้อมได้ประมาณ 20-25 ต้น หลังปลูกต้องหมั่นรดน้ำในช่วงปีแรก และใส่ปุ๋ยคอก ไม่ต้องใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลง ผ่านไป 2 ปีจะเริ่มให้ผลนอกจากนี้ยังแปรรูปมะขามป้อมแช่อิ่มด้วย ขายในราคากิโลกรัมละ 300 บาท เจ้าของสวน เล่าต่อว่า ในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตในปีที่ผ่านมา

ในอดีต หรือแม้แต่ปัจจุบัน คนไทยเห็นชาวยุโรปหรืออเมริกา ที่มีรูปร่างใหญ่โต ผิวขาว จมูกโด่ง จะเรียกว่าฝรั่งรวมกันไปหมด ดังนั้น ชาวยุโรปชาติโปรตุเกส เป็นผู้นำต้นไม้ชนิดนี้เข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่รัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยนำมาจากอเมริกากลาง ที่ประเทศเม็กซิโก กัวเตมาลาไปจนถึงเปรู คนไทยจึงเรียกว่าต้นฝรั่งมาจนถึงปัจจุบัน ต้นฝรั่ง จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับชมพู่ และยูคาลิปตัส ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง เปลือกลำต้นสีเขียวอมน้ำตาล กิ่งก้านเหนียว ผลมีรูปร่างทั้งกลมไปจนถึงกลมรีเหมือนรูปไข่ ฝรั่งต้องการแสงแดดจ้า ชาวสวนฝรั่งในที่ลุ่มภาคกลางนิยมยกเป็นร่องสวน เป็นวิธีป้องกันน้ำท่วมขัง ขณะเดียวกันยังสะดวกในการจัดการน้ำ และการขนส่งด้วยเรือลำเล็กๆ วิ่งไปตามร่องสวนนั่นเอง ตัวอย่างพันธุ์ฝรั่งที่พบเห็นกัน เช่น พันธุ์สาลี่สีทอง ลักษณะผิวของผลแก่ สีเขียวอมเหลือง เนื้อผลมีรสหวาน น้ำหนัก 350-500 กรัม ต่อผล พันธุ์กลมสาลี่ หรือฝรั่งเวียดนาม เป็นพันธุ์ที่ให้ผลดก รสหวานกรอบ รสหวานอมเปรี้ยว มีฝาดบ้างเล็กน้อย น้ำหนักผลอยู่ระหว่าง 300-350 กรัม พันธุ์แอปเปิ้ล ใบและผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนักผลอยู่ระหว่าง 0.80

“ มะขามป้อม ” เป็นพืชสมุนไพรประจำบ้าน ที่มีสรรพคุณทางยาสูง ในตำราแพทย์แผนไทยใช้มะขามป้อม เป็นส่วนผสมสำคัญในตำรับยามากกว่า 100 ตำรับ เช่น ตำรับยา“ สมุนไพรตรีผลา ” ซึ่งเป็น กลุ่มยาอายุวัฒนะ  ผลงานวิจัยทางการแพทย์ในสหรัฐอเมริกาและยุโรปยืนยันตรงกันว่า มะขามป้อมจัดเป็นผลไม้ที่มีปริมาณของสารแทนนินสูงเป็นชนิดที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระต้านสารก่อมะเร็ง เพิ่มภูมิคุ้มกันที่บกพร่อง กำจัดสารพิษจากโลหะหนักออกจากร่างกายและในผลของมะขามป้อมมีปริมาณวิตามินซีสูงมากกว่าส้มถึง 20 เท่า “ไร่ครูลออ” อ.ไทรโยค..  แหล่งรวมมะขามป้อมพันธุ์ดี หากขับรถออกจากตัวเมืองกาญจน์ โดยใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 323 (ถนนสายกาญจนบุรี-ไทรโยค-ทองผาภูมิ) ช่วงกิโลเมตรที่ 46 จะเจอน้ำตกไทรโยคน้อย (น้ำตกเขาพัง) อยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติไทรโยค นับเป็นน้ำตกที่สวยงามอีกแห่งหนึ่งในจังหวัดกาญจนบุรี บริเวณน้ำตกมีสภาพธรรมชาติที่สวยงามร่มรื่น โดยเฉพาะช่วงฤดูฝนประมาณเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมจะมีน้ำมาก ครูลออกับมะขามป้อมพันธุ์ท้อยักษ์ไทรโยค จากน้ำตกไทยโยคน้อย ขับรถเลยออกไปเพียงสิบกว่ากิโลเมตร สังเกตด้านขวามือ จะเจอ  “  ไร่ครูลออ ”  แหล่งรวบรวมมะขาม