ร้านข้าวแกง

ไม่หวังรวยเงิน แต่รวยน้ำใจ! มัดรวมร้านข้าวแกง ราคาหลักสิบ ขวัญใจคนงบน้อย  ท่ามกลางค่าครองชีพสูง เรายังได้เห็นน้ำใจของคนค้าขายที่แบ่งปันความอร่อยผ่านเมนูข้าวแกง ราคาหลักสิบ ที่ตั้งมั่นอยากช่วยเหลือคนงบน้อยและคนลำบากให้อิ่มท้องในราคาที่เอื้อมถึงได้  แต่จะมีร้านไหนบ้างนั้น เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมมาให้แล้ว  เริ่มต้น ร้านเฮียตั้ม แกง 10 บาท ของ คุณตั้ม-มนตรี ประดับจันทร์  คุณตั้มมีแนวคิดการทำธุรกิจว่า “ทุกคนเหนื่อยมาก หาเงินก็ลำบาก การขายในราคานี้ก็ถือว่าเป็นกาารช่วยเหลือคนในระดับหนึ่ง ในบางวันมีคนซมซานเข้ามาในร้านเขาก็ให้กินฟรี หรือบางทีมีคนเร่ร่อนผ่านมาก็จะให้กินฟรีเช่นกัน” คุณตั้มเคยเปิดฟู้ดคอร์ตในห้าง และร้านทุกอย่าง 20 บาท ซึ่งมีรายได้ลดลง 70% ในช่วงโควิด โดยช่วงนั้นมีลูกค้าประจำของร้านแวะมาซื้อขวดนม ราคา 20 บาท แต่กลับไม่มีเงินแม้แต่บาทเดียว จากเหตุการณ์นี้ทำให้คุณตั้มมีแนวคิดทำร้านอาหาร โดยมีคอนเซ็ปต์ เงิน 20 บาท กินแกง 1 ถ้วย และข้าว 1 ถ้วย พิกัด ถนน 307 หน้าบิ๊กซี-ปทุม ตำบลบ้านฉาง อำเภอเมืองปทุมธานี ปทุมธานี เปิดบริการ เวลา 06.00-15.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด อีกร้าน เจ๊แต แกง 10

สาวช่างสัก ผันตัวเปิดร้านขายข้าวแกง ราคาถูก คุ้มจุใจ สายบุฟเฟ่ต์ต้องชอบ หลายคนประสบปัญหา การทานอาหารที่ร้านข้าวแกง อย่าง ให้ข้าวเยอะแต่กับน้อย ได้เพียง 1-2 เมนู แต่พอจะสั่งกับเพิ่ม ก็เสียเงินอีก คุณปุ๋ย-นาวิกา วังกุมระเบียบ วัย 32 ปี จึงแก้ปัญหานี้ด้วยการ เปิดร้านขายเองเสียเลย! โดยใช้ชื่อว่า อิปุ๋ยโคตรแกงข้าวแกงบุฟเฟ่ต์ โดยเธอเผยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ก่อนที่จะมาเปิดร้านข้าวแกง เดิมเธอยึดอาชีพเป็นช่างสักลายมาก่อน ประกอบกับขายของออนไลน์เล็กๆ น้อยๆ และทำห่อหมกทะเลย่างขายควบคู่ไปด้วย “เมื่อก่อนเป็นช่างสักลาย ก็มีขายของออนไลน์ แล้วเราเป็นคนชอบทำอาหาร ก็ทำพวกห่อหมกอะไรพวกนี้ขายมาบ้าง เวลาไปกินข้าวแกงที่ไหน มันก็จะเจอกับปัญหาที่ว่า ให้กับน้อย ถ้าจะเพิ่มกับก็ต้องเสียตังค์ เลยตัดสินใจ หันมาลงทุนเปิดร้านขายข้าวแกงเลย จะได้ช่วยคนที่เขาลำบากด้วย ” โดยการเปิดร้านโคตรข้าวแกงของคุณปุ๋ย ขายแบบบุฟเฟ่ต์ราคา 49 บาท เธอเผยว่า ที่คิดบุฟเฟ่ต์ราคานี้ได้ เพราะร้านไม่ได้ลงทุนวัตถุดิบประเภทอาหารทะเลมากนัก ซึ่งจัดเป็นต้นทุนวัตถุดิบที่สูง แต่จะเน้นคุณภาพและปริมาณมากกว่า “ทุนที่เปิดร้านก็ม

ขาดทุนไม่เป็นไร สุขที่ใจก็พอ “บุฟเฟ่ต์ 10 บาท” คนงบน้อยกินได้ ไม่คิดขึ้นราคา ในยุคเศรษฐกิจข้าวของเครื่องใช้ หรือแม้แต่อาหารต่างขึ้นราคา ทำเอาคนงบน้อยปาดเหงื่อทุกครั้งเมื่อเห็นราคา แต่ยังพอมีเรื่องราวดีๆ อยู่บ้าง เมื่อจิตอาสารุ่นใหญ่ผู้ยึดมั่นทำความดีตามรอยในหลวงรัชกาลที่ 9 ผันตัวมาเปิดร้านบุฟเฟ่ต์ราคาถูก ร่วมกับเพื่อนๆ จิตอาสา แม้จะขาดทุน แต่เขาบอกว่านั่นคือกำไร คุณบรรเจิด นวลเอียม คือหนุ่มรุ่นใหญ่ เจ้าของร้านบุฟเฟ่ต์อิ่มจัง เขาเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านนี้ว่า บ้านอยู่แถวสะพานพระรามแปด ตรงข้ามแบงก์ชาติ รถติดสาหัสทุกวัน จนในหลวงรัชกาลที่ 9 เสด็จฯ มาทอดพระเนตรการทำงานตอนตีสอง เพื่อหาทางแก้ปัญหารถติด นำวิศวกรมาวางแผน และใช้เงินส่วนพระองค์ในการสร้างถนนเส้นใหม่ ทำให้คนย่านนี้ใช้ชีวิตสบายขึ้น ตนซาบซึ้งมาก พระองค์ท่านทรงเป็นห่วงคนไทยมาก กลัวว่ารถจะติด จะไปทำงานไม่ทัน คุณบรรเจิด เล่าถึงความประทับใจที่มีต่อในหลวงรัชกาลที่ 9 ให้ฟังอีกว่า ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงก็เช่นกัน พระองค์ท่านทรงพระราชดำรัสไว้ หลายคนฟังแล้วไม่เชื่อ เพราะคิดว่าจะมีกินมีใช้ไปตลอด แต่สุดท้ายก็ไม่เป็นแบบนั้น เกิดวิกฤตฟ

เปิดเทคนิค ‘หม่อมถนัดแดก’ พาร้านข้าวแกงฝ่าวิกฤต ปิด 6 สาขาก็ไม่หวั่น เป็นเวลาเกือบ 3 ปี ที่ “หม่อมถนัดแดก” หรือ คุณเสก-สหัสวรรษ ชอบชิงชัย ยูทูบเบอร์คนดังวัย 46 ปี ก่อร่างสร้าง “ร้านข้าวแกงถนัดแดก” ขึ้นมา ด้วยความตั้งใจอยากยกระดับและพัฒนามาตรฐานข้าวแกงไทยให้ต่างชาติได้รู้จักวัฒนธรรมอาหารไทย และฝันสูงสุดคือเปิดร้านข้าวแกงที่ไทม์สแควร์ นิวยอร์ก ให้ได้ในอีก 5 ปี นับจากนี้ ก่อนจับพลัดจับผลูมาเป็นเจ้าของร้านข้าวแกง คุณเสกเคยยึดอาชีพขับรถแท็กซี่ เพราะที่บ้านเปิดอู่รถ และอาชีพนี้เองทำให้เขาได้ชื่อหม่อมถนัดแดกมาจากลูกค้าที่เล่นมุกระหว่างนั่งรถ เขาผ่านมาแล้วหลากหลายอาชีพ ทั้งทำงานในผับบาร์ ก่อนเข้าวงการบันเทิงเป็นคนเบื้องหน้าเล่นหนังโฆษณา และโยกย้ายสู่งานเบื้องหลัง ข้ามสายไปทำอาหารเสริม รับจัดปาร์ตี้ หรือแม้แต่ธุรกิจท่องเที่ยวก็เคยมาแล้ว โดยทุกครั้งที่ออกเดินทาง หม่อมถนัดแดกมักชอบถ่ายคลิปอาหารลงยูทูบหวังเก็บคลิปไว้ดูตอนแก่ ไม่เคยคิดเป็นยูทูบเบอร์จริงจัง แต่การเป็นยูทูบเบอร์ทำให้รู้จักวัฒนธรรมอาหารมากขึ้น ทำให้หม่อมถนัดแดกเริ่มคิดเรื่องเปิดร้านอาหาร “ตอนแรกอยากทำร้านอาหารซีฟู้ด เพราะขายราคาแพงได้

เปิดพิกัด ข้าวแกงถุง 10 บาท ข้าวเปล่า 5 บาท คนงบน้อยไม่ควรพลาด ช่วงสายของวัน ผู้สื่อข่าวเส้นทางเศรษฐี มีโอกาสเดินสำรวจห้างสรรพสินค้าพาต้า ก่อนกลับระหว่างรอรถประจำทาง สังเกตเห็นร้านข้าวแกง ใส่ถุงวางเรียงรายหลายสิบเมนู ดูน่ากิน ที่น่าสนใจคือร้านนี้ขายแค่ถุงละ 10 บาท! สอบถามไปยังแม่ค้า เธอบอกว่า ตนเองเป็นเพียงคนรับจ้างขาย ขายมานานมากแล้ว ตั้งแต่ห้างพาต้าเปิดใหม่ๆ แล้ว แต่ละวันจะมีคนขายสองคน แบ่งกันกะเช้า และกะเย็น มีหลากหลายเมนู เช่น ผัดกะเพรา ผัดลูกชิ้น ข้าวคลุกกะปิ ผัดผัก ผัดวุ้นเส้น พะแนง ไข่พะโล้ ฯลฯ โดยทุกเมนูราคาถุงละ 10 บาทเท่านั้น ส่วนข้าวเปล่าถุงละ 5 บาท ร้านเปิด 11.00-20.00 น. โดยประมาณ ตั้งอยู่บริเวณโลตัส เอ็กซ์เพรส ทางเข้าฟู้ดคอร์ต ห้างสรรพสินค้าพาต้า

ขายได้แค่วันละจาน! แม่ค้าขนมจีนในโรงเรียนทุกข์หนัก ตั้งกระทู้ปรึกษา ชาวเน็ตแนะ เปลี่ยนเมนูด่วน เป็นเรื่องทุกข์ใจของคนทำมาค้าขาย โดยเฉพาะร้านอาหาร ที่แม่ค้าตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบ ปรุงรสด้วยความละเมียดละไม แต่ไหงพอถึงวันเปิดร้านกลับขายไม่ได้เสียอย่างนั้น อย่างแม่ค้าสาวรายนี้ทุกข์ใจถึงขั้นตั้งกระทู้พันทิปขอคำปรึกษา ช่วงเปิดเทอมที่ผ่านมาเธอเปิดร้านขายขนมจีนในโรงอาหารของโรงเรียนแห่งหนึ่ง มีนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-6 จำนวน 2,000 คน ซึ่งทางโรงเรียนแบ่งเวลาในการให้เด็กมาพักกลางวันแต่ระดับๆ ไล่กันไป โดยอาหารที่แม่ค้าสาวรายนี้ขาย คือ ขนมจีนน้ำยา มีเท้าไก่ มีเนื้อบ้าง เลือดบ้าง ซึ่งเธอมั่นใจว่าฝีมืออร่อย เน้นความสะอาด ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย ขายราคาเท่ากันทุกร้านคือ 20 บาท เธออธิบายต่อว่า ในโรงเรียนมีร้านเดิมเจ้าเก่าที่ขายมาก่อนแล้ว คือ ร้านก๋วยเตี๋ยว 4 ร้าน ขนมจีน 1 ร้าน  (ร้านตนเป็นร้านใหม่เพิ่งเริ่มขายเมื่อวันที่ 16 พค ที่ผ่านมา รวมเป็น 2 ร้าน) ข้าวราดแกง 2 ร้านน้ำ 1 ร้าน และร้านขนมจิปาถะ 1 ร้าน หลังเปิดร้านขาย แม่ค้าสาวพบปัญหา เปิดเทอมวันแรก เธอเตรียมเส้นขนมจีนไป 10 กิโล พอขายได้บ้าง

สาวโคราชผุดโปรร้านข้าวแกงใบสั่ง ใครโดนใบสั่งเสียค่าปรับมาแลกกินข้าวได้ฟรี 1 จาน เผยผุดไอเดียนี้ จากการที่แฟนหนุ่มโดนใบสั่งจับบ่อย  ใบสั่ง – จากกรณีโลกออนไลน์มีผู้โพสต์ว่า ร้านอาหารแห่งหนึ่งได้จัดโปร ใครมีใบเสร็จค่าปรับจราจร ให้นำมาแลกกินข้าวราดแกงฟรี ผู้สื่อข่าวจึงเดินทางไปตรวจสอบข้อเท็จจริงดังกล่าว ร้านอาหารดังกล่าวชื่อ “ร้านข้าวแกงใบสั่ง” ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 304 ต.หัวทะเล อ.เมือง จ.นครราชสีมา น.ส.กชกร พะมอน อายุ 42 ปี เจ้าของร้าน เผยว่า ก่อนหน้านี้เป็นพนักงานเอกชน จากนั้นตัดสินใจลาออก เนื่องจากต้องการเลือกอาชีพที่เป็นอิสระ โดยชื่นชอบการทำอาหาร และพบว่าแฟนรวมทั้งเพื่อนๆ ถูกเจ้าหน้าที่ตำรวจจับ แจกใบสั่งไปเสียค่าปรับบ่อยครั้ง เนื่องจากฝ่าฝืน ทำผิดกฎจราจร อีกทั้งตนให้เงินแฟนไปทำงานทุกวัน แต่ต้องนำเงินไปจ่ายค่าปรับ จึงเกิดไอเดียตั้งชื่อร้าน “ข้าวแกงใบสั่ง” เป็นการสร้างจุดสนใจให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการด้วย ไม่ได้ส่งเสริมให้ฝ่าฝืนกฎจราจร แต่เป็นการช่วยเหลือประชาชนที่สูญเสียเงินจากการเสียค่าปรับ ที่ผ่านมาได้รับการตอบรับอย่างดี จากคนในพื้นที่ นายสิทธิชัย ศรีอุดม อายุ 22 ปี นักศึกษามหาวิทยาลัย