หมูทอดเจียงฮาย

มาทอดหมูกัน! แจกสูตร หมูทอดเจียงฮาย ทำกินทำขาย ได้เงินเข้ากระเป๋า มาทอดหมูกัน! แจกสูตร หมูทอดเจียงฮาย เมนูนี้ทำกินเองว่าอร่อยแล้ว ทำขายยังได้เงินเข้ากระเป๋า โดยสูตรนี้มีแค่ 3 ขั้นตอนเท่านั้น มาเริ่มกันเลย  ส่วนผสม หมูสามชั้น หรือ หมูสะโพกหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ 1 กิโลกรัม ผงฟู                    1  ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง      50 กรัม ซีอิ๊วดำ                30 กรัม (สีตามชอบ) กระเทียมสับ        100 กรัม รากผักชีสับ          2 ราก ผงปรุงรส             20 กรัม น้ำตาลปี๊บ            200 กรัม พริกไทยป่น         1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ     150 กรัม น้ำเย็นจัด นิดหน่อย วิธีทำ 1. แล่หมูสามชั้นให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ หมักกับซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ รากผักชีสับ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง-1 คืน 2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด (ให้มีลักษณะบางกว่านมข้นหวานแต่ไม่ใส) จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักไว้เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันพฤหัสที่ 25 สิงห

วันที่ 19 ธันวาคม ผู้สื่อข่าวรายงานที่บริเวณถนนสถานพยาบาล (ถนนด้านหลังโรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์) ประชาชนวัยทำงานและญาติผู้ป่วยจำนวนมากพากันไปซื้อข้าวเหนียวหมูทอด “ร้านข้าวเหนียวเจียงฮาย” ซึ่งร้านดังกล่าวมีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อย สะอาด และใช้หมูเนื้อดีมีคุณภาพ 5 รส ได้แก่ หมูทอดนมสด, หมูกรอบ, หมูฝอย, หมูหวาน และหมูเค็มมาจำหน่ายพร้อมกับข้าวเหนียวอบอัญชัน ซึ่งลูกค้าสามารถจะเลือกใส่หมูทอดได้สองรส โดยจำหน่ายในราคา 20 บาทต่อห่อ “ร้านข้าวเหนียวเจียงฮาย” เปิดจำหน่ายตั้งแต่เวลา 06.00-08.00 น.ของทุกวัน นายฤทธิ์ศักดิ์ หอมรื่น อายุ 28 ปี ชาวชุมชนบ้านสันโค้งหลวง เจ้าของร้านกล่าวว่า ตนเองเปิดร้านจำหน่ายหมูทอดมา 3 ปีแล้ว ที่เปิดร้านหมูทอดเกิดจากชอบกินหมูทอดเป็นทุนอยู่แล้ว ซึ่งก่อนหน้านั้นจะหาข้าวเหนียวหมูทอดกินก็ไม่ถูกปาก ราคาก็แพง แถมยังมีแต่หมูชุบแป้งทอด จึงลงมือทำกินเองและเห็นว่าสามารถที่จะสร้างรายได้ให้ตนเองกับครอบครัวได้ จึงเปิดร้านขายข้าวเหนียวหมูทอดขึ้น เริ่มต้นด้วยหมูฝอย, หมูกรอบ, หมูทอดนมสด และได้รับการตอบรับจากตลาด จึงทำรสหมูหวานและหมูเค็มเพิ่ม พร้อมกับขยายสาขาไปยังถนนประตูเชียงใหม