อาจารย์ยักษ์

อาจารย์ยักษ์ กับ หัวหน้าโจน แนะ ลดโลกร้อนด้วยการกิน ในงาน SX 2022 จากงานเสวนา หัวข้อ “ลดโลกร้อนด้วยการกิน” ในมหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่สุดในอาเซียน Sustainability Expo 2022 หรือ SX 2022 ซึ่งจัดระหว่างวันที่ 26 กันยายน ถึง 2 ตุลาคม นี้ ครอบคลุมพื้นที่กว่า 40,000 ตารางเมตร ของศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ดร.วิวัฒน์ ศัลยกำธร หรือที่รู้จักกันในนาม “อาจารย์ยักษ์” บุคคลที่มีบทบาทสำคัญ ในการขับเคลื่อน “ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง” กล่าวในงานเสวนาหัวข้อ ลดโลกร้อนด้วยการกิน ว่า ในทางทฤษฎีมี 3 เรื่องหลัก เกี่ยวกับการกินที่เกี่ยวข้องกับโลก คือ กระบวนการผลิตอาหาร กระบวนการขนอาหารไปจนถึงปาก และ การแบ่งปันกันกินอย่างทั่วถึง แต่เนื่องจากทุกวันนี้ การแบ่งปันกันกินนั้น ไม่ทั่วถึง จึงทำให้เกิดช่องว่าง และช่องว่างนั้นก่อให้เกิด ความขัดแย้ง ความขัดแย้งก่อให้เกิดสงคราม ทุกวันนี้เขายิงกัน ขนอาวุธยุทโธปกรณ์ไปแย่งน้ำมัน แย่งพลังงาน แย่งอาหาร เพราะเกิดจากการกิน คน 10 เปอร์เซ็นต์ของโลก กินอาหารเท่ากับ 90 เปอร์เซ็นต์ของคนทั้งโลก เหล่านี้ คือ ปัญหาทำให้โลกนี้ร้อนระอุ และไม่ใช่ร้อนเฉพาะกระบวนการผลิต แต่เริ่มมาตั้งแ

P.A.U.L.1988 แชมพูครีมนวดจากสมุนไพรสด ผลิตผลจากความรู้ แพทย์-วิทย์ ของเกษตรกรสาว พร้อมบุกตลาดคนรักสุขภาพ-ดันส่งออก ปวีณา ศัลยกำธร หลานสาว “อาจารย์ยักษ์” หรือ ดร.วิวัฒน์ ศัลยกำธร ซึมซับ เรียนรู้แนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตลอดจนได้ช่วยงานของ ศูนย์เรียนรู้กสิกรรมธรรมชาติมาบเอื้อง ต่อยอดแนวคิดสร้างผลิตภัณฑ์ P.A.U.L. 1988 แชมพูผสมครีมนวด ทำจากสมุนไพรสด พรีเมี่ยม ใช้ศาสตร์แพทย์แผนไทยร่วมกับวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ผสมผสานกัน ปวีณา ศัลยกำธร หรือ ปลาย ผู้จัดการ บริษัท มาบเอื้อง วิสาหกิจเพื่อสังคม จำกัด ได้เล่าให้ฟังว่า “หลังจบคณะอุตสาหกรรมเกษตร ทำงานประจำ 5 ปี แต่สิ่งที่เป็นเสมือนหนึ่งในดีเอ็นเอ คือ เติบโตมาพร้อมกับอุดมการณ์แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงของครอบครัว ประกอบกับปี พ.ศ. 2531 เคยไปช่วยงานคุณอา (ดร.วิวัฒน์ ศัลยกำธร) เริ่มก่อตั้งศูนย์เรียนรู้กสิกรรมธรรมชาติมาบเอื้อง ที่ อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี เพื่อเป็นตัวอย่างความสำเร็จว่าทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง ร.9 ประชาชนคนธรรมดาก็ทำได้จริง โดยเลือกเริ่มที่ “เกษตรทฤษฎีใหม่” หลังคุณปลายเรียนจบทำงานประจำ ระหว่างนั้นเธอมีโอกาสเข้าไปทำงานที่ศูนย์เรียนรู้กสิกรรมธรรม