อาทิตย์ วงศ์ยฤทธิ์

เค้กมะพร้าว เป็นการผสานแนวคิดที่นำขนมแบบฝรั่งมาผสมกับไม้ผลแบบไทย สร้างความกลมกลืนได้ทั้งรสชาติและความเป็นธรรมชาติอย่างลงตัว นับวันความนิยมทานเค้กมะพร้าวมีมากขึ้น ภายหลังผู้คนตระหนักว่ามะพร้าวไม่ได้ทำให้มีรสอร่อยและหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย “ทิตยา (Thitaya)” เป็นร้านเค้กเล็กๆ อยู่ในซอยอารีย์ ถนนพหลโยธิน กทม.ที่ทำเค้กแนวโฮมเมดจากฝีมือของเจ้าของร้าน ด้วยการคัดสรรเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพแล้วไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเค้กมะพร้าวที่ใช้มะพร้าวอ่อนจากแหล่งปลูกที่เชื่อถือ รวมไปถึงยังมีเค้กชนิดอื่นและขนมอีกหลายชนิด นอกจากนั้นยังมีอาหารจานเดียวแบบอื่นที่มีรสชาติอร่อยในราคาไม่แพงไว้บริการด้วย้ คุณอาทิตย์ วงศ์ยฤทธิ์ เจ้าของร้าน เล่าว่า เปิดร้านแห่งนี้มา 5 ปีแล้ว สำหรับตัวเองร่ำเรียนและทำงานทางด้านกฎหมาย แต่ด้วยความสนใจและมีใจรักการทำขนมและอาหารเพราะติดใจฝีมือของคุณยายในวัยเด็ก จึงไปอบรมหาความรู้เพิ่มทักษะจากสถาบันการสอนทำเค้ก ขนม และอาหาร ที่มีชื่อดังหลายแห่ง จากนั้นจึงลองทำขายทางออนไลน์ กระทั่งมีลูกค้าติดใจสั่งซื้อกันเป็นจำนวนมาก จนทำให้ต้องตัดสินใจใช้พื้นที่ภายในบ้านตกแต่