เปิดสูตร

แจกฟรีไม่มีกั๊ก! ขนมปุยฝ้าย สูตรนุ่มฟู ต้อนรับวันตรุษจีน ขนมมงคลเสริมความรุ่งเรือง ขนมปุยฝ้าย เป็นขนมมงคลที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน เทศกาลตรุษจีน เชื่อว่าหากได้รับประทานขนมปุยฝ้ายในวันตรุษจีน จะทำให้ปีใหม่มีแต่ความเฟื่องฟู เจริญงอกงาม และความรุ่งเรือง ครูตุ้ม-รัชกฤช ภวธราปิยการ เป็นครูสอนทำขนมชื่อดังในวงการเบเกอรี่ไทย เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก “รัชกฤช ภวธราปิยการ ครูตุ้ม” ครูตุ้มมีผลงานสอนทำขนมมากมาย ทั้งขนมไทย ขนมฝรั่ง ขนมเค้ก ขนมปัง ฯลฯ ด้วยความที่ครูตุ้มมีความตั้งใจที่จะถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์การทำขนมให้กับผู้อื่น ทำให้มีผู้ติดตามเป็นจำนวนมากกว่า 70,000 คน วันนี้ทาง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เลยนำสูตร ขนมปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม มาแจกให้กับทุกคนกัน สูตรนี้รับรองว่าทำออกมาแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน จะทำทานเอง หรือจะทำสร้างอาชีพก็ได้เลย  มาเริ่มกันที่การเตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะทุกคน 1. แป้งเค้ก (พัดโบก, กิเลนแดง, ริบบิ้น, มงกุฏม่วง) 450 กรัม 2. ผงฟู 2 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 400 กรัม 4. น้ำเย็น (1) 200 กรัม 5. น้ำเย็น (2) 200 กรัม 6. สารเสริมเอสพี 15 กรัม  7. ไข่ไก่ (เบอร์อะไรก็ได้) 2 ฟอง 8. น้ำ

เปิดสูตร “ขนมปังหน้าหมู” เมนูเพิ่มยอดขาย สูตรลับจากร้านดัง “ชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก” ทำติดร้านไว้ สร้างกำไรงาม ร้านชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังที่หลายๆ คนรู้จักกันดี เพราะเขามีเมนูเด็ดมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุกซีอิ๊วดำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ โคตรหมูเด้งคลุกแห้งยำ และอีกมากมาย นอกจากความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเมนูหลักแล้ว คุณบิว-มนัญญา ชัยสุขหิรัญโภคิน อายุ 36 ปี เจ้าของร้านชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก ยังบอกว่า กินก๋วยเตี๋ยวแล้ว ต้องกินของทานเล่นด้วย ทางร้านจึงคิดค้นและหาของทานเล่นที่เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวแล้วอร่อยควบคู่กันไป โดยมีเมนูของทานเล่นมากมาย และเมนูที่ได้รับความนิยม เป็นเมนูที่ขายดีประจำร้าน ลูกค้าจะนิยมสั่งมากที่สุดคือ ขนมปังหน้าหมู  อ่านบาทความที่เกี่ยวข้อง : ขายก๋วยเตี๋ยวได้สูงสุดวันละ 1,600 ชาม! จากนักเรียนนอก ผันตัวเป็นแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก พลิกชีวิต สร้างรายได้หลายบาทต่อเดือน  และวันนี้ คุณบิว ได้เปิดเผยสูตรขนมปังหน้าหมู ให้กับทุกท่านได้นำไปลองทำขาย โดยอาจจะทำเป็นอาชีพเสริมรองรับงานประจำ หรือทำขายอย่างจริงจังก็ได้ เพราะอาจจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการ

เปิดสูตร(ไม่)ลับ ‘ข้าวแช่สุริยาศัย’ เมนูคลายร้อนตำรับชาววังสมัยรัชกาลที่ 4 ใน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ “จะเห็นว่ากว่าจะได้ข้าวแช่สักจานไม่ใช่เรื่องง่าย และการอบควันเทียนก็ไม่ใช่เรื่องง่าย พอๆ กับการทำข้าวให้สวยงามและอร่อยพอดิบพอดี ทำให้ ‘ข้าวแช่สุริยาศัย’ ทำขึ้นมาเพียงปีละหนึ่งครั้งในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น” หนึ่งในความพิเศษของ ‘ข้าวแช่สุริยาศัย’ จากคำบอกเล่าของ คุณแซม – ไพศาล อ่าวสถาพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท บิสโตร เอเชีย จำกัด บริษัทในเครือ บมจ.ไทยเบฟเวอเรจ และร้านอาหารบ้านสุริยาศัย บนเวที ‘Special Talk : ข้าวแช่สุริยาศัย สำรับความอร่อยตำรับชาววัง’ ที่มาเล่าเรื่องราวประวัติอันยาวนานของเมนู ‘ข้าวแช่’ ในงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ จัดโดย เทคโนโลยีชาวบ้าน ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร ในเครือมติชน ที่ได้ผนึกกำลังกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดเทศกาลงานข้าวไทยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดใจกลางกรุงเทพฯ สัมผัสกลิ่นอายตะวันตกที่ ‘บ้านสุริยาศัย’  คุณแซม เริ่มต้นด้วยการเล่าย้อนถึงประวัติความเป็นมากว่าจะมาเป็นร้านอาหาร ‘บ้านสุริยาศัย’

บอกละเอียดเหมือนจับมือทำ น้ำตกคอหมูย่าง เมนูสุดแซ่บ ต้อนรับวันหยุด น้ำตกหมู เมนูสุดแซ่บ ที่เป็นขวัญใจของใครหลายๆ คน ไปร้านส้มตำแต่ละครั้งต้องไม่พลาดที่จะสั่งมาบนโต๊ะอาหาร แต่ว่าเมนูสุดแซ่บของเรา ถูกจัดอันดับเป็นเมนูอาหารยอดแย่ที่สุดในโลก จัดอันดับโดย TasteAtlas ซึ่งน้ำตกหมูอยู่อันดับที่ 73 จาก 100 อันดับ โดยแกงไตปลาของไทย ถูกจัดเป็นอันดับที่ 1 ทำเอาคนไทยเดือดไปตามๆ กัน แต่ถึงอย่างไรก็ตาม เมนูน้ำตกหมูยังถือว่าเป็นเมนูขวัญใจของคนไทย ทำกินในเทศกาลไหนๆ ก็อร่อย โดยเนื้อหมูส่วนคอจะมีมันแทรกอยู่ เนื้อหมูส่วนนี้จะไม่เหนียว ส่วนใหญ่นิยมนำมาหมักแล้วย่าง เป็นคอหมูย่างกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เคี้ยวนุ่ม เคี้ยวเพลิน แต่ถ้าอยากได้รสชาติที่แซ่บมากขึ้น เราสามารถนำไปเคล้ากับเครื่องปรุงรสจัดจ้านเป็นเมนูน้ำตกคอหมูย่าง ที่มาพร้อมกลิ่นหอมข้าวคั่วยั่วน้ำลายกำลังดี  ส่วนผสมคอหมูย่าง คอหมู 500 กรัม, ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, กะทิ (หรือนมข้นจืด)  2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ใช้ส้อมจิ้มคอหมูจนทั่วทั้งชิ้น พักไว้ 2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ชามผสม ค

เปิดสูตร บาร์บีคิวหม่าล่า ทำกินง่าย ทำขายรวย บาร์บีคิว จัดเป็นเมนูทำกินง่ายๆ ไม่ว่าจะปาร์ตี้ หรือวันสำคัญต่างๆ ก็ทำบาร์บีคิวเป็นของกินเล่นที่พิเศษได้ ด้วยขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก และวัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป  หรือใครกำลังมองหาอยากทำขายเป็นอาชีพ จะทำขายหลังจากเลิกงานประจำ หรือจะทำขายในวันหยุดก็ย่อมได้ บาร์บีคิวหม่าล่ารสชาติเด็ดๆ รับรองเลยว่าถูกใจลูกค้าแน่นอน ไปดูว่ามีวัตถุดิบและขั้นตอนอะไรบ้าง งานนี้มีรวย ส่วนผสม 1. อกไก่ 2-3 ชิ้น 2. ผงหม่าล่า 3 ช้อนโต๊ะ 3. มะเขือเทศสีดาหรือพันธุ์ที่เป็นผลเล็ก 10-12 ลูก 4. พริกหวานคละสี 5. หอมใหญ่ 1 ลูก 6. ซอสบาร์บีคิวเข้มข้น 1/2 ถ้วย 7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8. พริกไทยดำป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือป่นเล็กน้อย วิธีทำ 1. นำเนื้ออกไก่ มาหั่นเป็นชิ้นเต๋าขนาดพอดีคำ ใส่จานพักไว้ 2. หมักเนื้อไก่ด้วยซอสปรุงรส พริกไทยดำป่นหยาบ ผงหม่าล่า และเกลือ โดยหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เป็นอย่างต่ำ 3. หั่นพริกหวาน หอมใหญ่ เป็นชิ้นพอดีคำสำหรับเสียบไม้บาร์บีคิว 4. เมื่อไก่หมักได้ที่ ให้นำเนื้อไก่หมัก หอมใหญ่ พริกหวาน เสียบสลับตามความสวยงาม จัดวางใส่จานพักไว้ 5. ใช้แ

ทำข้าวเหนียวมูนง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า จะอยู่หอหรือคอนโด ก็ทำได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาแจกสูตรข้าวเหนียวมูน เมนูขนมไทยยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ ซึ่งข้าวเหนียวมูนมีรสชาติหวานมันกลมกล่อม ทานคู่กับผลไม้อย่างมะม่วงหรือทุเรียนก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก  การทำข้าวเหนียวมูนนั้นไม่ยาก มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและขั้นตอนการทำที่แสนง่าย เพียงแค่ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ก็สามารถทำข้าวเหนียวมูนแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นอยู่บ้าน หรือคอนโดก็สามารถทำตามได้ ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน – ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 500 กรัม – น้ำ 375 มิลลิลิตร ส่วนผสมกะทิสำหรับมูน – หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร (มะพร้าวขูดขาว) – น้ำตาลทราย 200 กรัม – เกลือ 10 กรัม (2 ช้อนชา) – ใบเตย 4 ใบ ส่วนผสมกะทิสำหรับราด – หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร – น้ำตาลทราย 40 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา ขั้นตอนการเตรียมข้าวเหนียวมูน 1. ทำการซาวข้าวเหนียวให้สะอาด จนน้ำเริ่มใส ทำการรินน้ำออกจนหมาด 2. เทน้ำที่เตรียมไว้ 375 มิลลิลิตร 3. นำข้าวไปหุงในหม้อไฟฟ้าปกติเลย วิธีทำกะทิสำหรับมูน 1. นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย (มัด

ฮิตตอนนี้ เปิดสูตร น้ำชงมินิ แก้วละ 10 บาท ออร์เดอร์วันละ 200-300 แก้ว ในยุคที่เศรษฐกิจฝืดเคือง หลายคนกำลังมองหาช่องทางทำเงินใหม่ๆ เพื่อสร้างรายได้เสริมหรือเปลี่ยนอาชีพ การขายน้ำชงมินิแก้วละ 10 บาท เป็นอีกหนึ่งช่องทางที่น่าสนใจ และฮิตมากในตอนนี้เนื่องจากมีต้นทุนต่ำ กำไรดี และสามารถสร้างรายได้ได้อย่างรวดเร็ว โดยไอเดียนี้ทาง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้แนวคิดมาจากกลุ่มผู้ใช้ Facebook ฅนชงชา แบ่งปันสูตรชา กาแฟ น้ำปั่น ซึ่งโพสต์โดยคุณ Bank Ang Pao และเมื่อได้ทำการสอบถามถึงไอเดียนี้ คุณแบงค์ ตอบว่า “คิดและลงมือทำเลยครับ ถ้ามัวแต่รอเดี๋ยวก็ไม่ได้ทำ”  อุปกรณ์ 1. แก้ว PP 14 ออนซ์แคปซูล แพ็กละ 50 ชิ้น ราคาเริ่มต้น 58 บาท  2. เครื่องซีลฝาปิด (มีหลายราคาสามารถซื้อตามช่องทางออนไลน์) ราคาเริ่มต้นมีตั้งแต่หลักพันถึงหลักหมื่น ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก 1. เตรียมน้ำที่ต้องการจะขาย เช่น น้ำอัดลม 1 ขวด ขนาด 1.95 ลิตร ตกขวดละ 36-38 บาท ใส่ได้ประมาณ 13-15 แก้ว 2. ใส่ในแก้ว PP 14 ออนซ์แคปซูล ประมาณ 100 ml 3. เติมน้ำแข็ง 4. ปิดฝาด้วยเครื่องซีล หรือฝาปิดแก้วหาซื้อได้ทั่วไป เคล็ดลับการขายน้ำชงแก้วละ 10 บาท เลือกทำเลที่

เปิดสูตรผัดซีอิ๊วระดับโลก ร้านแสนยอด รางวัลมิชลิน ความอร่อยระดับโลกมีอยู่จริงกับผัดซีอิ๊ว จาก ร้านแสนยอด (สาขาสาทร-บางรัก) ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566 ที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูราดหน้าและผัดซีอิ๊วจนขยายสาขาไปกว่า 10 แห่งทั่วกรุงเทพฯ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยความอร่อยระดับโลกให้ลิ้มรสกัน ผัดซีอิ๊ว (สำหรับ 1 ที่) วัตถุดิบ – เส้นใหญ่ 120 กรัม – หมูหมัก 100 กรัม – ไข่ไก่ 1 ฟอง – คะน้า 60 กรัม – ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา – น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ – พริกไทย ½ ช้อนชา – นำ้ตาล 1 ช้อนชา – เกลือ ½ ช้อนชา – ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา วิธีทำ 1. เปิดเตาใช้ไฟกลางอุ่นกระทะให้ร้อน 2. ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าสำหรับลวกผัก 3. กระทะร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชพอประมาณ 4. ใส่ไข่ไก่ผัดจนฟู และตามด้วยเส้นใหญ่คั่วจนหอม 5. ลวกหมูและคะน้าให้สุกในหม้อต้ม 6. นำหมูและผักสะเด็ดน้ำให้แห้งลงกระทะผัดรวมกับเส้นใหญ่ 7. ปรุงรสตามสูตรผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันและมีกลิ่นหอม 8. จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับจากร้านแสนยอด : ควรเลือกใช้วัตถุดิบที่ด

ปูผัดพริกเหลือง สูตรทำกิน-ขายง่าย ฉบับชาวหอ คอนโดสูง ผัดพริกเหลืองถือเป็นอาหารไทยประเภทหนึ่งที่มีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง และเป็นเมนูที่ทำกินง่าย สะดวก วัตถุดิบไม่เยอะ ทั้งยังเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลายคนด้วยกัน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยขั้นตอนการทำ ปูผัดพริกเหลือง ให้ทุกคนเอาไปต่อยอดสร้างอาชีพ หรือทำกินกันง่ายๆ ในครอบครัว วัตถุดิบ 1. เนื้อปู 500 กรัม 2. พริกชี้ฟ้าเหลือง 5-6 เม็ด 3. ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก 4. กระเทียมไทย 5-10 กลีบ 5. ใบมะกรูด 4-5 ใบ 6. น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ  8. น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ 9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำตาล 1-2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. ทำความสะอาดวัตถุดิบทุกอย่างให้เรียบร้อย 2. นำถั่วฝักยาวมาหั่นเฉียง หรือหั่นตรงประมาณ 1 นิ้ว ตั้งไฟให้เดือดเอาถั่วฝักยาวลงไปลวกให้พอเขียว เสร็จขึ้นน็อกน้ำเย็น 3. นำพริกชี้ฟ้าเหลืองมาหั่นชิ้นเล็กๆ ไปตำพร้อมกับกระเทียมจีนที่เตรียมไว้ 4. นำพริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟกลาง 5. เมื่อสุกได้ที่นำปูที่เตรียมไว้ไปผัด พร้อมปรุงรสอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก 6. ตามด้วยถั่วฝักยา

ยำกับพล่าต่างกันยังไง ไขปัญหาโลกเกือบแตก พร้อมสูตรอาหารทำกิน หลายคนมักเข้าใจผิดเกี่ยวกับ ยำกับพล่า ต่างกันยังไง ทั้งที่มีรสเดียวกัน ใช้พริก มะนาว น้ำตาล น้ำปลาเหมือนกัน และเนื้อสัตว์ที่จะใส่ลงไปก็เหมือนกัน เอาเป็นว่าวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาไขปัญหาโลกเกือบแตกนี้มาให้ทุกคน ความหมายของพล่า จากข้อมูลของ ทอง โรจนวิธาน เรื่อง พล่ากับมูลอ่อน “จานเด็ด” ในเวสสันดรชาดก ซึ่งเผยแพร่ ศิลปวัฒนธรรม ฉบับพฤษภาคม 2536 ได้อ้างถึง พล่า ในพจนานุกรม (หลวง) นิยามคำว่า “เครื่องกับข้าวชนิดหนึ่งคล้ายยำ แต่ใช้เนื้อดิบ”  แต่มีพจนานุกรม (ราษฎร์) อีกฉบับหนึ่ง นิยามและอธิบายไว้ว่า “ชื่ออาหารชนิดหนึ่งใช้เนื้อสัตว์สดๆ ใส่น้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงให้เนื้อสุก เคล้ากับผักและเครื่องปรุง…”  อ่านนิยามนี้แล้วเล่นเอางงไปหลายตลบ ทั้งนี้เพราะไม่เคยได้ทราบว่าน้ำส้มหรือน้ำมะนาวทำเนื้อสดๆ ให้สุกได้ นอกจากใช้ความร้อนเท่านั้น เช่น ต้ม แกง ปิ้ง หรือย่าง ถ้าปรุงด้วยวิธีใส่น้ำส้มหรือบีบน้ำมะนาวมันก็จะไม่พ้นเป็นอาหารสุกๆ ดิบๆ จำพวกลาบก้อย หรือลู่ไปได้เลย แต่นิยามที่ว่ามาแล้วนี้ก็น่าจะถูกต้องแล้วตามพจนานุกรมราษฎร์บัณฑิต ซึ่งให้พูดอย่า