เยลลี่

ยอดขาย 300 ล้าน “จอลลี่แบร์” ขนมเยลลี่รูปหมีสัญชาติไทย ทำยังไงให้ครองตลาดมานานกว่า 50 ปี จอลลี่แบร์ ถือเป็นแบรนด์ขนมขบเคี้ยวสัญชาติไทย ที่ถือหุ้นและบริหารโดยคนไทย 100% มีชื่อเสียงโลดแล่นในตลาดมานานกว่า 50 ปี ผลิตโดย บริษัท พงษ์จิตต์ จำกัด ที่มีจุดเริ่มต้นจากการผลิตลูกอมแบบแข็ง แต่ด้วยสภาพตลาดที่มีการแข่งขันค่อนข้างสูง ทำให้ทายาทรุ่นที่ 2 ที่มารับช่วงต่อต้องมองหาโอกาสใหม่ๆ ในการเติบโต โดยหันมาผลิตเยลลี่รูปหมีแทน คุณนิค-พลากร เชาวน์ประดิษฐ์ เจ้าของแบรนด์จอลลี่แบร์ ทายาทรุ่นที่ 3 เล่าให้ฟังว่า ต้องยอมรับว่า ในยุคนั้นคนไทยยังไม่ค่อยรู้จักเยลลี่ จึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้คนตัดสินใจซื้อ เลยตัดสินใจทำการตลาดผ่านสื่อโฆษณาในช่องทางหลักอย่าง ทีวี หนังสือ ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักในวงกว้าง สินค้าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี แม้ตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมาบริษัทจะไม่ได้สร้างแบรนด์อย่างจริงจังเหมือนเดิม แต่แบรนด์ก็ยังคงสามารถขายสินค้าได้ด้วยตัวของแบรนด์เอง กระทั่งเมื่อช่วง 7-8 ปีที่ผ่านมา มีผู้เล่นรายอื่นเข้ามาในตลาดเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะจากต่างประเทศ บริษัทจึงต้องมุ่งสร้างแบรนด์อย่างจริงจังอีกครั

เปิดแนวคิดการตลาด ‘จอลลี่แบร์’ ขนมเยลลี่แบรนด์แรกในไทย ทำยังไงให้อยู่คู่คนไทยมานาน 40 กว่าปี! หากพูดถึง ขนมเยลลี่ ในประเทศไทยที่ถือเป็นแบรนด์ดังและครองใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนานแล้วล่ะก็ จอลลี่แบร์ คงเป็นชื่อที่ผุดขึ้นมาเป็นลำดับแรกๆ ที่เราต้องเอ่ยถึง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณนิกกี้-พลากร เชาว์ประดิษฐ์ Director ห้างหุ้นส่วนจำกัด อยู่แสงฟ้า โปรดักส์ หนึ่งในผู้บริหารรุ่นที่ 3 ของแบรนด์ จอลลี่แบร์ ที่มาเล่าที่มาที่ไปของแบรนด์และเทคนิคการทำการตลาดที่ทำให้แบรนด์อยู่คู่คนไทยมาได้นาน 40 กว่าปี! คุณนิกกี้ เล่าว่า จอลลี่แบร์ เป็นแบรนด์ขนมเยลลี่เจลาติน ที่ดำเนินกิจการมาได้ 40 กว่าปี ที่ผลิตโดย บริษัท พงษ์จิตต์ จำกัด และจัดจำหน่ายโดย ห้างหุ้นส่วนจำกัด อยู่แสงฟ้า โปรดักส์ ซึ่งเป็นบริษัทในเครือเดียวกัน นอกจากนั้น จอลลี่แบร์ ยังได้วางในร้านเซเว่น อีเลฟเว่น มานานกว่า 30 ปี “เราถือเป็นหนึ่งในเจ้าแรกๆ ที่ทำธุรกิจเยลลี่ออกมาในลักษณะ Mass Scale ซึ่งผู้บริโภค ณ เวลานั้น ยังไม่มีความรู้ด้วยซ้ำว่าเยลลี่ประเภทนี้ที่เป็นขนมอยู่ด้วย สมัยนั้นอาจจะคุ้นเคยกับ Hard Candy พวกขนมเม็ดแข็ง

เยลลี่เจลาตินมาแรง! ยอดซื้อเพิ่มขึ้น 91% จากการปรับภาพลักษณ์ใหม่ จนมูลค่าตลาดแซงหน้าหมากฝรั่งไปแล้ว วันที่ 1 มิถุนายน 2566 นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมได้รับข้อมูลจากนายฉันทพัทธ์ ปัญจมานนท์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ถึงโอกาสในการขยายตลาดขนมเยลลี่เจลาติน (Gummy Jelly) ในตลาดญี่ปุ่น เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และได้กลายเป็นขนมที่มีมูลค่าการตลาดสูงแซงตลาดหมากฝรั่งที่เคยครองแชมป์ก่อนหน้านี้ ทั้งนี้ ทูตพาณิชย์ได้รายงานข้อมูลเพิ่มเติมว่า มีผลสำรวจจากบริษัท Intage inc. ซึ่งเป็นบริษัทสำรวจตลาด ได้ทำการติดตามกลุ่มผู้บริโภคหญิงและชายจำนวน 50,000 คน พบว่า มีความต้องการบริโภคขนมเยลลี่เจลาตินเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นับตั้งแต่ปี 2563 ที่เกิดสถานการณ์โควิด-19 ที่คนอยู่บ้านทำให้มีความต้องการขนมเหล่านี้เพิ่มขึ้น โดยสถิติปี 2565 ยอดซื้อขนมเยลลี่เจลาตินเพิ่มขึ้น 91% เมื่อเทียบกับปี 2556 ขนมบิสกิต ช็อกโกแลต และขนมขบเคี้ยวเพิ่มขึ้น 20-30% ขนมลูกอมอัดเม็ดเพิ่มขึ้น 11% สำหรั

อภัยภูเบศร แจกสูตร กัมมี่เยลลี่ ทำจากน้ำสมุนไพร ขั้นตอนไม่ยาก เยลลี่ ขนมทานเล่นที่เด็กๆ ชอบกิน โดย เพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ได้โพสต์แจกสูตร กัมมี่เยลลี่ ซึ่งทำจากน้ำสมุนไพรมากประโยชน์ ลองไปดูกันเลย  ส่วนผสม เจลาตินผง          30 กรัม น้ำเย็น                30 มล. น้ำสมุนไพร         60 มล. (สามารถเลือกใช้น้ำสมุนไพรที่มีฤทธิ์เสริมภูมิคุ้มกันได้ตามชอบ เช่น มะขามป้อม ขมิ้นชัน ขิง กระชาย เป็นต้น ) น้ำตาลทราย      60 กรัม น้ำมะนาว           20 มล. น้ำผึ้ง                10 มล. วิธีทำ นำเจลาตินผงแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้พองตัวเต็มที่ ละลายน้ำตาลในน้ำสมุนไพร (ใช้ได้ทั้งแบบคั้นสด และแบบต้ม) ตั้งทิ้งไว้ให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส จากนั้นละลายน้ำผึ้งผสมน้ำมะนาวเตรียมไว้ ใส่เจลาตินที่พองแล้วลงในน้ำสมุนไพรที่เตรียมไว้ คนให้เจลาตินละลาย เติมน้ำผึ้งมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวจึงนำมารับประทาน เคล็ด(ไม่)ลับ การคลุกเยลลี่ที่แข็งตัวแล้วด้วยแป้งมันหรือแป้งเท้ายายม่อมคั่วไฟอ่อนๆ จนแป้งสุกจะช่วยให้เยลลี่ไม่เหนียวติดกัน ข้อมูลจาก อภัยภูเบศรส

แจกสูตร เยลลี่สันพร้าหอม ขนมทานเล่นสูตรสมุนไพรไทย แถมช่วยต้านหวัดได้ด้วยนะ สมุนไพรไทย หลายชนิดมักจะมีรสชาติขม แต่มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี ผู้คนจึงมักนำสมุนไพรมาประกอบอาหารในรูปแบบต่างๆ ให้สามารถทานได้ง่ายขึ้น ซึ่ง เยลลี่ ก็เป็นอีกหนึ่งขนมทานเล่น ที่หากนำสมุนไพรมาทำก็น่าจะทานง่ายไม่น้อย เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตร เยลลี่สันพร้าหอม ซึ่งสรรพคุณของต้นสันพร้าหอมนั้น แก้ลมจุกเสียด ช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น และสามารถต้านหวัด เหมาะที่จะทำทานเล่นในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยๆ ช่วงนี้อีกด้วย โดยส่วนผสมและวิธีการทำ มีดังนี้ ส่วนผสม น้ำสมุนไพรสันพร้าหอม ถ้วยที่ 1 ขนาด 50 กรัม 2. เจลาตินผง        20 กรัม 3. น้ำสมุนไพรสันพร้าหอม ถ้วยที่ 2 ขนาด 80 กรัม 4. น้ำตาลทราย 200 กรัม วิธีทำ นำน้ำสมุนไพรสันพร้าหอม 50 กรัม แช่ผงเจลาติน รอไว้ ต้มน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากันกับน้ำสมุนไพรสันพร้าหอม 80 กรัม นำน้ำสมุนไพรสันพร้าหอมที่ต้มผสมกับน้ำตาลทราย เทผสมกับเจลาตินที่ผสมน้ำสมุนไพรสันพร้าหอม คนให้เจลาตินละลาย แล้วนำมาเทใส่แม่พิมพ์เยลลี่ รอให้เยลลี่เซตตัว จากนั้นนำมาทานได้เลย

แจกสูตร “เยลลี่ผลไม้” ในแตงโม ของหวานดับร้อน เหมาะกับเด็กๆ ปิดเทอมหน้าร้อนนี้ เด็กๆ อยู่บ้านหรือมีเพื่อนมาเที่ยวบ้าน เราจะทำเมนูอะไรที่เด็กๆ จะสนุกและดับร้อนให้รับประทานกัน ขอเสนอเมนู Summer Fruit Jelly หรือ เยลลี่ผลไม้ในแตงโมค่ะ ง่ายมาก เลือกแตงโมและผลไม้ ที่สีสันแตกต่างกัน ความนิ่ม ความกรอบต่างกัน เพื่อให้มีรสสัมผัสต่างกัน นอกจากแตงโมที่มีรสชาติหวานแล้ว ถ้าจะเลือกผลไม้รสเปรี้ยวก็มีได้นิดหน่อย เพราะเยลลี่จะมีรสหวาน ถ้าทานหวานแล้วผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว จะเปรี้ยวมากค่ะ วันนี้ เลือกสาลี่ ลิ้นจี่ ส้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แก้วมังกร ส่วนแตงโมใช้ช้อนกลมตักเป็นลูกกลมๆ น่ารักดีค่ะ เยลลี่เลือกใช้รสลิ้นจี่ สีจะเป็นชมพูอ่อน เพื่อขับสีของผลไม้ให้ชัดและมีรสชาติหวานอ่อนๆ กลิ่นหอม ไม่จำเป็นว่าเยลลี่ที่มาแทนสีของเนื้อแตงโม ต้องเป็นสีแดงสีเดียวค่ะ ส่วนผสม แตงโม ลิ้นจี่กระป๋อง ส้ม แก้วมังกร สาลี่ ผงเยลลี่รสลิ้นจี่ 2 กล่อง น้ำ วิธีทำ การเตรียมผลไม้ ผ่าแตงโมตามยาว ใช้ 1/2 ลูก ใช้ช้อนกลมตักเนื้อให้กลม เอาไม้จิ้มฟันเขี่ยเม็ดออก ใช้ทัพพีควักเนื้อแตงโมด้านในที่ติดเปลือกออกให้เรียบร้อย เวลาหั่นจะได้น่าทาน