โยเกิร์ตขมิ้นชัน

อภัยภูเบศร แจกสูตร “โยเกิร์ตขมิ้นชัน” เมนูเด็ด ช่วยดูแลลำไส้ มีมาให้ติดตามกันอีกแล้ว สำหรับสูตรต่างๆ ใช้ดูแลสุขภาพ โดย เพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แชร์สูตร “โยเกิร์ตขมิ้นชัน เมนูเด็ดดูแลลำไส้ รับประทานได้ทั้งครอบครัว” ไว้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ดังนี้ ส่วนประกอบ 1. นมสดรสจืด หรือหวาน 1 ลิตร 2. ขมิ้นชันสด 1 ถ้วยตวง หั่นเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ ตามชอบ 3. โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำนมสดตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลง 2. รอนมอุ่น (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส) จึงใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เตรียมไว้ลงไป 3. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นานประมาณ 8-10 ชั่วโมง 4. เตรียมขมิ้นชันเชื่อม โดยนำเนื้อขมิ้นชัน ไปเคี่ยวกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น (ความหวานปรับได้ตามชอบ) วิธีรับประทาน นำโยเกิร์ตโฮมเมดที่ได้ รับประทานคู่กับขมิ้นชันที่เคี่ยวกับน้ำตาล อาจเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ความหอม สามารถปรับโดยการใช้ขมิ้นชัน เคี่ยวกับน้ำผึ้งแทนได้ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ   https://www.facebook.com/abhaiherb/photos/a.136960229702

ข้อมูลน่าสนใจศูนย์สารสนเทศสมุนไพรอภัยภูเบศร เปิดเผยว่า  ด้วยงานวิจัยและการศึกษาถึงคุณประโยชน์ที่มากมายของขมิ้นชัน  พบว่า ขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรเครื่องเทศที่ช่วยในการขับลม กระจายลม บรรเทาอาการท้องอืดเฟ้อ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ แก้ปวด บรรเทาอาการปวดข้อจากข้อเสื่อม  รักษาโรคกระเพาะ กรดไหลย้อน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันอัลไซเมอร์ หรือภาวะสมองเสื่อม และโดยเฉพาะข้อมูลการป้องกันมะเร็ง พบว่า ขมิ้นชันมีฤทธิ์ลดการแบ่งตัว ยับยั้งการเติบโต ยับยั้งการแพร่กระจาย ของเซลล์มะเร็งในหลอดทดลองได้อย่างมีประสิทธิภาพในเซลล์มะเร็งหลายๆ ชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ และมะเร็งตับอ่อน ที่สำคัญคือ ขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรที่มีการทดลองในคน เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งทวารหนัก มะเร็งตับอ่อน มะเร็งกระดูก รวมทั้งการลดการอักเสบของเยื่อบุปากในเด็กที่ได้รับการฉายรังสีนอกจากนี้ ขมิ้นชันยังเป็นช่วยเสริมการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับ การบำบัดด้วยคีโมและช่วยการรักษามะเร็งด้วยการฉายรังสีมีประสิทธิภาพขึ้นโดย ขมิ้นช่วยให้เซลล์มะเร็งไวต่อการฉายรังสีมากขึ้น ในขณะเดียวกัน ยังป้องกัน