ไข่มันก้าว

แม้จะเปิดได้ไม่นาน แต่ร้านข้าวมันไก่ร้านนี้ เรียกเสียงฮือฮาในหมู่นักชิมได้ไม่น้อย คงเป็นเพราะความต่างจากร้านทั่วไป ไม่มีไก่เป็นตัวๆ ห้อยอยู่ในตู้กระจกอย่างที่เคยเห็น ในทางกลับกัน ร้านนี้ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น สว่างๆ ดูอบอุ่น มองเผินๆ คล้ายคาเฟ่ขนมหวานหรือร้านกาแฟนั่งชิลด้วยซ้ำ แต่เมื่อเปิดประตูเข้าไปในร้านจะพบว่า นี่คือร้านข้าวมันไก่!!   ช่วงบ่ายของวันทำงาน แวะไปพูดคุยกับ คุณสตางค์-ฐิติวุฒิ ศิริเบญจวรรณ หนุ่มนักดนตรีวัย 27 เจ้าของร้าน ‘ไข่มันก้าว’ หรือข้าวมันไก่สไตล์ญี่ปุ่น  ทราบว่า ข้าวมันไก่ร้านนี้เพิ่งเปิดได้ไม่นาน จะมีอายุครบหนึ่งปีในเร็ววันนี้ เหตุผลที่เปิดร้านข้าวมันไก่ เพราะเคยเป็นกิจการเก่าของครอบครัว แต่หยุดทำไปหลายปีแล้ว ช่วงแรกหลังเรียนจบไม่ได้คิดสานต่อ เลือกทำงานออฟฟิศเหมือนคนทั่วไป เป็น Sound Engineer รายได้มั่นคง แต่พูดถึงเรื่องขยับตำแหน่งคงเป็นไปได้ยาก ด้วยระยะเวลาจำกัดที่ต้องสร้างตัว ดูแลลูกแฝดและภรรยา จึงตัดสินใจลาออก แล้วมุ่งทำธุรกิจแบบเต็มตัว “มีเสียงคัดค้านเหมือนกัน บอกว่างานหายาก ทำผมลังเลไม่น้อย แต่สุดท้ายก็ลาออก มาเปิดร้านข้าวมันไก่ เพราะมีสูตรอยู่กับตัวแล้ว