Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ”

สร้างภาพจำ เสริมความเข้มแข็ง ปั้นคอนเทนต์ให้ปัง กับ StarvingTime “ในโลกของการทำธุรกิจเหมือนการทำคอนเทนต์” คุณไมเคิล-เกษมศักดิ์ ศิริรักษ์ ผู้ก่อตั้งเพจ StarvingTime เรื่องกินเรื่องใหญ่ กล่าวก่อนเข้าสู่เนื้อหาบนเวที UPSKILL THAILAND 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” ไม่เพียงแค่นั้นยังรวมถึงเรื่องการขายที่ดี ซึ่งในความหมายของคุณไมเคิลมองว่า การขายที่ดีคือการที่เราได้เล่าสิ่งที่ดีและสิ่งที่ประทับใจออกไปให้คนอื่นได้รับรู้ โดยไม่มีเรื่องราคา โปรโมชัน หรือคุณสมบัติต่างๆ ของสินค้าเหล่านั้นมาเป็นตัวกระตุ้น ซึ่งคุณไมเคิล เล่าว่า เขาเริ่มต้นทำคอนเทนต์บนไอจี นับเป็นยุคเริ่มต้นของแพลตฟอร์มนี้ที่มีแต่ภาพถ่าย โดยตั้งใจให้เป็นเพียงไดอารีสำหรับตัวเอง ทำไปทำมาก็มีผู้ติดตามกว่า 100,000 คน ซึ่งในตอนนั้นนับว่าเทียบเท่ากับดารา จึงเกิดเป็นความสนุกแล้วเริ่มพัฒนาทักษะของตัวเองต่อไป อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดของผู้ประกอบการหรือใครที่อยากสร้างบางอย่างเป็นของตัวเองจะต้องสร้างความลึกให้กับสิ่งที่ทำ “เทคนิคง่ายๆ ที่สุดในการสร้างภาพจำคือเราจะทำอย่างไรให้สิ่งที่เราทำลึกที่สุด เช่น อยากจะเปิดเพจรีวิวอาหาร แต่ถ้ารีวิว

ชัดเจน-ใส่ใจ เคล็ดลับความสำเร็จ จาก ข้าวโซอิ ร้านข้าวซอยเจ้าดัง จาก เชียงใหม่ คุณวิน ศรีนวกุล เจ้าของร้าน และผู้ก่อตั้ง Khao-Sō-I (ข้าว-โซ-อิ) ร้านข้าวซอยเจ้าดัง บนถนนเจริญราษฎร์ จังหวัดเชียงใหม่ กล่าวในงาน UPSKILL THAILAND 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” บนเวที “เจาะความสำเร็จ ข้าวโซอิ ยกเมนูพื้นถิ่น สู่ข้าวซอยพรีเมียมระดับโลก” ว่า อาชีพที่ทำก่อนจะมาเปิดร้านอาหาร คือ ทำบริษัททัวร์ แต่เมื่อเกิดโควิดระบาด ก็ทำให้ยอดขายบริษัททัวร์มันตกลง ทำให้ต้องทำทุกอย่างเพื่อให้พนักงานในความดูแล ณ ตอนนั้นที่มีอยู่ 10 กว่าคนยังมีรายได้ ทั้งรับจ๊อบเป็นวิทยากร ไลฟ์สดขายของก็รับทำ จนกระทั่ง คุณปอ ภรรยาของคุณวินชวนกันมาทำร้านอาหาร เพราะคุณวินมีประสบการณ์ในตอนยังเด็กๆ ที่เคยทำงานเป็น ซูชิเชฟ มากว่า 3 ปี “เชียงใหม่มีข้าวซอย แต่ผมทำไม่เป็น แฟนก็ทำให้ลองทานเพราะเป็นอาหารที่แฟนก็ชอบด้วย ซึ่งผมก็มองว่า มันเป็นข้าวซอยแบบที่มีอยู่แล้ว ก็ได้ไอเดียว่าเราจะทำร้านข้าวซอยกัน แต่ผมจะทำให้มันต่าง เลยลองเอาวัตถุดิบอื่นๆ มาลองใส่ข้าวซอย แล้วเอาไปให้แฟนกินเขาบอกว่ามันไม่ใช่ข้าวซอย แต่ลองเอาไปให้เพื่อนๆ ใน

“เครือมติชน” โดย 3 องค์กรชั้นนำ ได้แก่ “เส้นทางเศรษฐี” ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพเอสเอ็มอี “ศิลปวัฒนธรรม” ผู้นำสื่อด้านประวัติศาสตร์ ศิลปะ และวัฒนธรรม และ “มติชนอคาเดมี” ผู้นำด้านการฝึกอบรมสร้างอาชีพ ผนึกกำลังจัดงานครั้งสำคัญ Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” ระหว่างวันที่ 26-28 พฤษภาคม 2566 ที่มติชนอคาเดมี เสริมความรู้ ต่อยอดทักษะ พัฒนาความแกร่งด้าน “อาหาร” ให้ทุกคนพร้อมก้าวเข้าสู่ความท้าทายใหม่ของประเทศไทยหลังผ่านพ้นวิกฤต และหลังจากผ่านการเลือกตั้งครั้งสำคัญ ที่จะเป็นหมุดหมายใหม่ในการพัฒนาประเทศไทยให้ก้าวหน้าทุกด้าน Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” นำองค์ความรู้ของเส้นทางเศรษฐี ศิลปวัฒนธรรม และมติชนอคาเดมี มาร่วมกันพัฒนาทักษะด้าน “อาหาร” ซึ่งเป็นซอฟต์ พาวเวอร์ ที่สำคัญของไทยอย่างรอบด้าน เชื่อมโยงถึงกันด้วยกิจกรรม 3 มิติ ได้แก่ Talk, Taste และ Tips จัดเต็มผู้รู้ลึก รู้จริง แถวหน้าของเมืองไทย ที่มาถ่ายทอดความรู้และเคล็ดลับต่างๆ แบบไม่มีกั๊ก พร้อมพัฒนาศักยภาพของทุกคนอย่างถึงที่สุด! Talk : เสวนาครบรส สุดมันส์!  เพลิดเพลินกับเวทีเสวนาที่ยกมาครบรส เพื่อต่อจิ๊กซอว์ธุรกิจอาหา