เจ็บมาเยอะ! แม่ค้ายัน “กระทงเปลือกข้าวโพด” เวิร์ก เบา ถูก ยอดขายปัง
ใกล้เข้ามาแล้วสำหรับเทศกาลประเพณีเก่าแก่ของไทย “วันลอยกระทง” ซึ่งในปีนี้ตรงกับ
ซึ่งเทศกาลนี้ถือเป็นโอกาสของผู้ประกอบการในการหารายได้ ทำกระทงรูปแบบต่างๆ ออกจำหน่าย เช่น กระทงขนมปัง กระทงกรวยไอศกรีม กระทงจากโฟม และกระทงจากเปลือกข้าวโพด ฯลฯ
โดยเพจ กระทงเปลือกข้าวโพดวิสาหกิจชุมชน คือหนึ่งในผู้ประกอบการที่ทำกระทงขาย เป็นกระทงจากเปลือกข้าวโพด เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยผู้ประกอบการรายนี้ได้แชร์ประสบการณ์ จากการทำกระทงขายมาหลายปี ทำมาแล้วหลายแบบ แต่สุดท้ายมาจบที่กระทงจากเปลือกข้าวโพด ไว้ว่า
“กระทง เคยขายมาแล้วทุกแบบ ขายกระทงเปลือกข้าวโพดอย่างเดียวก้อทำส่งแทบไม่ทันแล้ว
กระทงแบบอื่นๆ ลูกค้าเคยมาเล่าให้ฟังเจอปัญหาทุกรูปแบบ แต่เลือกที่จะหยุดอยู่ที่กระทงเปลือกข้าวโพด
เพราะดูแลเก็บรักษา ซ่อมแซมเวลากระทงมีปัญหาง่ายสุดแล้ว มือใหม่อยากลองขายกระทงอยากได้คำปรึกษาก่อนตัดสินใจขายกระทงชนิดไหนสอบถามได้ เจ็บมาเยอะกับคำว่าของถูก เจอมากับตัวเลย เลยมาเล่าสู่กันฟัง
-กระทงขนมปัง แตกหักง่ายเวลาขนส่ง ค่าส่งบางร้านแพงมาก สีเพี้ยน บางตัวเบี้ยวมาเลย แก้อะไรไม่ได้นอกจากขายขาดทุน
-กระทงกรวยไอติม แตกหักง่ายเวลาขนส่ง ยิ่งไอ้เจ้าหญิงนะอื้อหือ กลีบร้าวมาเลย หนูแทะใช่ไหม พอแตกแล้วแก้ยากมาก กาวทาก็ไม่เหมือนเดิม ต้องหาพวกดอกไม้ประดิษฐ์มาแปะทับตรงส่วนที่หัก
-กระทงใบลาน ตัวปัญหาระดับชาติ เจอร้านดี ก็ดีไป เจอร้านไหนรีบขาย ตากใบลานย้อมสีไม่แห้งมานะเงิบเลย มาอยู่กับเราไม่ถึงอาทิตย์ น้องรา พากันขึ้นเต็มไปหมดทั่วทั้งใบ เอาแปรงปัดเหนื่อยมาก
-กระทงเปลือกข้าวโพด ค่าส่งถูก น้ำหนักเบา แบบธรรมดาไม่ค่อยเสียรูปทรง แต่ถ้าเป็นพวกหงส์ มีคอ ต้องแพ็กใส่ถุง หรือใส่กล่องส่งไปจะไม่มีปัญหาเรื่องคอมันจะหลุด กลีบมันจะงอ หลวมมาเลย อาจจะต้องมาคอยยิงปืนกาวอัดซ้ำบ้างเพื่อให้มันแข็งแรง เสียเวลาหน่อย แต่กำไรเท่าตัว แต่ต้องสั่งล่วงหน้าเป็นเดือน ยิ่งสวยมากแค่ไหน ยิ่งต้องสั่งจองกันหลายเดือนเลย ที่เห็นมีขายส่ง คือเขาสั่งกันตั้งแต่ เดือนสิงหา กันยา ใครที่บอกว่าส่งแพง อย่าบ่นเลย เพราะค่าอุปกรณ์ที่ทำก็ราคาสูงขึ้น คนทำได้กำไรนิดเดียว ต้องทำกันเก็บไว้ตั้งแต่ต้นปี ราคาที่ส่งอยู่เป็นราคาจากผู้ผลิตโดยตรงนะคะ ยิ่งใกล้เทศกาลจะหาซื้อยาก จะเหลือแต่ของที่คนเพิ่งหัดทำมาขาย
**ใครที่รับไปขายในงานที่เน้นกระทงย่อยสลายได้ในธรรมชาติ ต้องบอกย้ำแม่ค้า ว่าห้ามแต่งโฟม บางร้านใส่เม็ดโฟมเพิ่มความสวยงามตอนกลางคืนจ้า”
จากงานอดิเรกของบล็อกเกอร์สาว สู่ธุรกิจหลัก เดือนละ 13 ล้าน! “Penny Linn Designs” ธุรกิจปักเฟรมผ้าใบ จากขายเล็กๆ บนออนไลน์ สู่หน้าร้าน แฟนคลับต่อแถวตั้งแต่ตี 5 ในยุคที่เศรษฐกิจไม่มีความแน่นอน การหารายได้เสริมนอกเหนือจากงานประจำแล้วนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะในแต่ละวัน แต่ละเดือน มีค่าใช้จ่ายตามมาอย่างไม่หยุดหย่อน ดังนั้น การหารายได้เสริมจะช่วยทำให้ใช้ชีวิตได้อย่างอิสระและมีทางเลือกมากขึ้น เช่นเดียวกันกับเรื่องราวของ คริสต้า เลอเรย์ (Krista LeRay) สาววัย 33 ปี ที่สามารถเปลี่ยนงานอดิเรกให้กลายเป็นรายได้หลักที่มั่นคงได้ คริสต้า เลอเรย์ เธอใช้เวลาแค่ 2 ชั่วโมงขายผ้าใบปักเข็ม สร้างรายได้ถึง 25,000 ดอลลาร์ หรือประมาณ 875,000 บาท หลังจากเปิดตัว “Penny Linn Designs” เมื่อกันยายนปี 2020 ครั้งแรกดูเหมือนจะไปได้สวย แต่เมื่อมานั่งคิดบัญชีจริงๆ ถึงรู้ว่าผ้าใบเล็ก ประมาณ 4×4 นิ้ว ที่ขายผืนละ 50 ดอลลาร์ ประมาณ 1,675 บาท ต้องใช้เวลาวาดถึง 6 ชั่วโมง ใช้เวลาทำกันอยู่ 4 เดือน กว่าจะเสร็จแต่ละผืน เมื่อหักค่าวัสดุไปกำไรที่ได้ก็ตกแค่ชั่วโมงละ 2 ดอลลาร์ หรือประมาณ 67 บาท “ตอนนั้นคิดเลยว่าแบบนี้ไม่ไหวแน่ๆ จ
“ข้าวเหนียวมะม่วง” เมนูของหวานไทยๆ ที่หารับประทานได้ทั่วไป แต่จะว่าไป อาจหาเจ้าที่อร่อยจริงๆ ได้ยาก แต่มีอยู่เจ้าหนึ่งที่การันตีความอร่อยและแตกต่าง ด้วยการใช้วัตถุดิบมีคุณภาพ ผ่านกรรมวิธีการทำที่เจ้าของศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมมาอย่างลึกซึ้ง จนกลายเป็นร้านที่เคยเกิดปรากฏการณ์ลูกค้าต่อคิวซื้อมาแล้ว ร้านที่ว่าคือ “อยู่ ดี มี สุข ข้าวเหนียวมะม่วง” ของ คุณเบสท์–ณัฐธนนท์ สิทธิปัญญพัฒน์ ซึ่งตั้งอยู่ในโครงการ Haus Ari3 ซอยอารีย์ บริเวณเดียวกับร้านข้าวผัดอเมริกัน Lucky’s Hungry และมีบูธขายที่ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ เจ้าตัวเล่าว่า กว่าจะประสบความสำเร็จเช่นนี้ได้ ผ่านการล้มลุกคลุกคลานมาไม่น้อย “ธุรกิจที่บ้านเจอวิกฤตทางการเงิน ผมจึงตัดสินใจเลิกเรียนกลางคัน ทั้งๆ ที่เพิ่งเรียนไปปีเดียว เพื่อไม่ให้เป็นภาระของที่บ้าน” คุณเบสท์ เกริ่น ก่อนย้อนให้ฟังว่า “ครอบครัวเปิดร้านขายหมูในตลาดคลองเตย เรียกว่ามีฐานะปานกลาง แต่พอปี 2554 ทางบ้านประสบวิกฤตทางการเงิน เพราะพ่อกับแม่ทำการค้าแบบไม่มี Know How เลย ประกอบกับก่อนหน้านั้นมีสถานการณ์ทางการเมืองและน้ำท่วมใหญ่ อีกทั้งเป็นช่วงเปลี่ยนผ่านของพฤติกรรมผู้บริโภคที่นิยม
รายได้ 300 ล้านบาทต่อปี! เริ่มต้นอบคุกกี้จากเตาอบเล็กๆ สู่แบรนด์ “Fancypants” กวาดรายได้ปังๆ ใครหลายๆ คนก็มักจะเริ่มต้นอาชีพหรือทำธุรกิจจากความชอบเป็นส่วนใหญ่ แต่จะทำอย่างไรให้เกิดประสิทธิภาพมากที่สุด และได้ผลตอบแทนที่คุ้มค่ากับการลงทุน เรื่องราวของผู้หญิงคนนี้ เริ่มต้นธุรกิจขนมคุกกี้มาจากความชอบ และต่อยอดกลายเป็นธุรกิจ จนสามารถสร้างรายได้ถึง 300 กว่าล้านบาทใน 1 ปี โดยเป็นเรื่องราวของ Maura Duggan ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Fancypants Baking Co. หลังจาก Maura Duggan สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาประสาทวิทยาและปริญญาโทสาขาการศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด เธอทำงานเป็นนักวิจัยให้กับองค์กรไม่แสวงหากำไรด้านการศึกษา แม้ว่างานนี้จะให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่า แต่เธอยังคงคิดถึงความท้าทายตัวเองและเรียนรู้ในรูปแบบที่แตกต่างออกไปได้ การอบขนมเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ช่วยให้เธอคิดถึงความทรงจำเกี่ยวกับแม่และยาย ดังนั้น เมื่อต้องการหารายได้พิเศษก็มักจะหันไปทำครัวและขนมสุดโปรด อย่างคุกกี้ ในปี 2547 เธอเริ่มทำจากครัวเล็กๆ ในคอนโด เมื่อเริ่มต้นจากธุรกิจเล็กๆ กลายเป็นสิ่งที่ใหญ่กว่าอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้า เธอก็พบว่าต
“กาแฟมันเป็นเสมือนจุดเชื่อมโยงของผู้คน มันเป็นความสบายใจ” เขากล่าว ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตประจำวัน หลายคนคงโหยหาพื้นที่เล็กๆ ที่มอบความอบอุ่นและสบายใจ findgoodmorning.coffee ร้านกาแฟบนรถตู้สีขาวของ คุณชาลี-เมธาพัฒน์ วิสิฐเกษมหิรัญ หนุ่มวัย 30 ปี คือพื้นที่ที่ว่านั้น เรื่องราวของ findgoodmorning.coffee เริ่มต้นจากความฝันเล็กๆ ที่อยากจะสร้างร้านกาแฟที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ที่ขายกาแฟ แต่เป็นพื้นที่ที่ผู้คนสามารถมาพักผ่อน พูดคุย และเติมพลังบวกให้กับชีวิตได้ เกือบหมดไฟ แต่ไม่หมดฝัน สานต่อให้ก่อเกิด เล่าย้อนไปเมื่อประมาณ 4 ปีที่แล้ว เป็นช่วงโควิค เขาทำงานอยู่ที่ภูเก็ต และมักจะทำงานในช่วงกลางคืน ด้วยสถานการณ์ในช่วงนั้น ร้านกาแฟ หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อต้องปิดในเวลากลางคืน ทำให้หากาแฟกินได้ยาก เลยลองซื้อชุดทำกาแฟไว้ทำกินเอง เรียกว่าเป็นจุดเริ่มต้นให้ได้ศึกษาว่าแต่ละเมนูทำอย่างไร เมื่อได้ชุดทำกาแฟ ชุดเล็กๆ ไม่เกิน 1,000 บาท ช่วงที่ต้องออกไปทำงานก็จะเอาไปด้วย เมื่อไปตามเกาะต่างๆ ก็จะไปเจอพี่ๆ ที่อยู่ที่นั่น ไม่มีไฟฟ้าใช้ เลยลองทำกาแฟให้เขากิน เลยมีความรู้สึกชอบ ทางพี่ๆ ก็ชอบ เลยให้ที่พักฟรี เล
