“ท่าช้าง ขนมครกสิงคโปร์” รุกตลาดเวียดนาม เขย่าวงการอาหารเพื่อสุขภาพ

เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารอีสานร่วมสมัย “KaenKrung (แก่นกรุง)” ร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนถนนอรุณอมรินทร์ ก่อตั้งโดย เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ และเชฟจิ๊บ-กันยารัตน์ ถนอมแสง ที่ทั้งคู่ตั้งใจถ่ายทอดความเป็น ‘อีสาน’ ผ่านอาหารแต่ละจาน ที่ผ่านกระบวนการคิดอย่างลึกซึ้ง โดยก่อนจะมาเป็น “แก่นกรุง” พวกเขาได้ปลุกปั้นร้าน “แก่น” ที่จังหวัดขอนแก่นมาแล้ว ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของการเดินทางสู่กลางกรุง “แก่น” ใน 5 ความหมาย คำว่า “แก่น” ที่เชฟไพศาลและเชฟจิ๊บตั้งใจจะสื่อ สามารถแปลความหมายออกมาได้ทั้งหมด 5 ข้อ  1. แก่น แปลว่า แกนกลาง สำหรับแกนกลางของร้านแก่น คือ “วัตถุดิบท้องถิ่น” ที่ถูกนำเสนอผ่านอาหารและทุกองค์ประกอบของร้าน ไม่ว่าจะเป็น เสื้อผ้า จานชาม ดนตรี หรือเครื่องดื่ม ทุกอย่างล้วนสะท้อนกลิ่นอายความเป็นอีสาน 2. แก่น แปลว่า ไม้  ทั้งร้านแก่นและแก่นกรุง ตกแต่งด้วยไม้ที่นำเข้าจากประเทศลาว โดยครอบครัวของเชฟไพศาล ผ่านการออกแบบโดยดีไซเนอร์ชาวอีสาน ทำให้ได้บรรยากาศที่อบอุ่นและมีเรื่องราว 3. แก่น แปลว่า ซน ความ “ซน” ในบริบทนี้ หมายถึงการจับนู่นจับนี่มาชนกัน มีความสนุกสนาน ไม่ว่าจะเป็นการดีไซน์เมนู การตกแต่ง ก

นักท่องเที่ยวใช้จ่ายในไทยเฉลี่ย 47,000 บาทต่อคน ในขณะที่ญี่ปุ่น มีการใช้จ่ายเฉลี่ยอยู่ที่ 58,000 บาท คาดการณ์ปี 68 หดตัว 2.8% เหตุเพราะราคาสินค้า-บริการไทย ปรับตัวสูงขึ้นกว่าหลายประเทศ ดูเหมือนว่าในปี 2568 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไทยกำลังเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญ แม้ว่าในช่วงต้นปีจะมีนักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางเข้ามาถึง 12.9 ล้านคน ตั้งแต่ 1 มกราคม – 11 พฤษภาคม 2568 แต่ตัวเลขนี้กลับลดลง 1% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนหน้า ซึ่งส่งสัญญาณถึงแนวโน้มการหดตัวที่น่ากังวล ศูนย์วิจัยกสิกรไทยได้ประเมินสถานการณ์โดยรวมว่า ปัจจัยลบหลายประการที่ยังคงอยู่และอาจทวีความรุนแรงขึ้นในช่วงที่เหลือของปี ทั้งภาวะเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัว การแข่งขันด้านการท่องเที่ยวของไทยที่ลดลง พฤติกรรมและความต้องการของนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนแปลงไป  รวมถึงปัจจัยภายนอกที่ควบคุมไม่ได้อย่างปัญหาภูมิรัฐศาสตร์ ล้วนส่งผลกระทบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ด้วยเหตุนี้ คาดการณ์ว่าตลอดทั้งปี 2568 จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติเที่ยวไทยอาจหดตัวถึง 2.8% หรือเหลือเพียง 34.5 ล้านคน ซึ่งจะส่งผลให้รายได้จากการท่องเที่ยวลดลง 3% จากปี 2567 หรือมีมู

รู้หรือไม่ว่า 99.7% ของครัวเรือนไทยมีหนี้สิน โดยเป็นหนี้บัตรเครดิตมากที่สุด เราขอพาทุกคนไปเจาะลึกเรื่องการบริหารจัดการหนี้ ไขข้อสงสัยเรื่องเครดิตบูโร พร้อมเช็คลิสต์ 10 ข้อไม่ให้เกิดหนี้บานปลาย รู้จัก ‘หนี้’ เพื่อการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ ‘หนี้’ สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักเพื่อช่วยให้การบริหารจัดการทางการเงินมีประสิทธิภาพมากขึ้น ได้แก่ หนี้ที่สร้างรายได้ และหนี้ที่ไม่สร้างรายได้ โดยหนี้ที่สร้างรายได้ ถือเป็นหนี้ดี เพราะช่วยให้สามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นและมีมูลค่าเพิ่มขึ้นในระยะยาว ซึ่งจะให้ผลตอบแทนในอนาคตและช่วยปรับปรุงสถานะทางการเงินเมื่อชำระหนี้เรียบร้อย ขณะที่ หนี้ที่ไม่สร้างรายได้ เป็นหนี้ที่ไม่ก่อประโยชน์ ไม่ช่วยเพิ่มรายได้หรือมูลค่าในอนาคต และอาจส่งผลเสียต่อสถานะทางการเงิน ดังนั้น จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังหรือหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้ คำว่า ‘หนี้’ ไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายเสมอไป หากถูกนำไปใช้ให้เกิดรายได้หรือก่อให้เกิดประโยชน์ในอนาคต แต่หากก่อหนี้อย่างไม่ระมัดระวังก็อาจเผชิญกับ ‘หนี้เสีย (Non-Performing Loan หรือ NPL)‘ ซึ่งเป็นหนี้ที่ลูกหนี้ไม่สามารถชำระเงินคืนได้ตามเงื่อนไขที่

สงครามราคา! “สินค้าป้ายเหลือง” กลยุทธ์ราคาดึงดูด อาวุธลับที่มัดใจผู้บริโภคยุคใหม่ เวลาไปซื้อสินค้าที่ร้านสะดวกซื้อ เราจะเห็นหลายๆ แห่งจัดโปรโมชันลดกระหน่ำ แปะป้ายเหลืองกันแบบฉ่ำๆ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกเล่าถึงกลยุทธ์ “สินค้าป้ายเหลือง” นาทีทองของสินค้าราคาถูก ที่บางอย่างลดมากกว่า 50% เลยก็มี สินค้าป้ายเหลือง มีทั้งสินค้าที่เป็นนาทีทอง ลดเฉพาะช่วงเวลา 18.00-20.00 น. เหมือนเป็นการโละของออกจากสต๊อก เพื่อไม่ให้เสียของ แต่นำมาจัดโปรแปะป้ายเหลืองให้ลูกค้า หรือจะเป็นโปรโมชันที่ร้านค้าจัดไว้ 7 วัน เป็นต้น ซึ่งก็มีหลายคนที่รอคอยเวลาที่จะไปเหมาสินค้าราคาป้ายเหลืองนี้เป็นจำนวนมาก โดยสินค้าส่วนใหญ่จะเน้นไปที่ประเภทอาหารสด อาหารพร้อมทาน และสินค้าที่ใกล้หมดอายุ เช่น เบเกอรี่ สลัดกล่อง หรือของสดในแผนกเนื้อสัตว์และผักผลไม้ โดยเวลาที่นำออกมาแปะสติกเกอร์ป้ายเหลืองเพื่อลดราคานั้นก็ไม่แน่ไม่นอน แล้วแต่สาขา แต่มักจะมาในช่วงเย็น  ซึ่งสินค้าป้ายเหลืองเหล่านี้ เรียกว่า สินค้า Markdown (ลดราคาพิเศษ) ที่พนักงานจะทำการยิงบาร์โค้ดทุกวันตั้งแต่ช่วงเวลา 15.00-16.00 น. และเมื่อเสร็จสิ้นจะนำสินค้ามาไว้ที่

ท่ามกลางกระแสโลกที่ให้ความสำคัญกับความงามในหลากหลายมิติ ไม่ใช่เพียงแค่รูปลักษณ์ภายนอก แต่ยังรวมถึงพลังและความมั่นใจที่เปล่งประกายจากภายใน แนวคิดเรื่อง “ความงามจากภายใน” จึงกลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมความงามยุคใหม่  อุตสาหกรรมเครื่องสำอางและความงาม มีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและเป็นฟันเฟืองในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมแฟชั่นไทย โดยในปี 2567 ธุรกิจเครื่องสำอาง มีมูลค่าตลาดรวมถึง 2.81 แสนล้านบาท  เนื่องจากกระแสความนิยมในการใส่ใจสุขภาพและความงาม และตลาดอีคอมเมิร์ซได้เข้ามา มีบทบาทในการเลือกซื้อสินค้าของผู้บริโภคผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมเครื่องสำอางและความงามไทย ยังคงประสบกับปัญหาในการสร้างภาพลักษณ์ให้โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเท่าที่ควร การพัฒนาผลิตภัณฑ์และควบคุมคุณภาพตามมาตรฐานสากล  เพื่อสำรวจและเจาะลึกถึงแนวทางการสร้างแบรนด์ไทยร่วมสมัยที่ผสานพลังแห่งความงามภายในได้อย่างลงตัว เวทีเสวนาภายใต้หัวข้อ “ประทิน-ตัวตน-ความกล้า : สร้างพลังความงามภายในสู่แบรนด์ไทยร่วมสมัย” ได้จุดประกายความคิดและแรงบันดาลใจอันน่าส

โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารที่มีความสดใหม่ตลอดเวลาเพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือ เซ็นทรัล รีเทล คำนึงถึงสถานการณ์ความปลอดภัยในอาหารและการบริโภคของคนไทย ตลอดจนผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่เป็นผู้สร้างสรรค์วัตถุดิบเป็นอาหารรสเลิศ เสิร์ฟจนถึงมือผู้บริโภค ดังเช่นกรณีพบการระบาดของโรคแอนแทรกซ์ในภาคอีสานของไทยที่ส่งผลกระทบการความมั่นใจในการบริโภคเนื้อวัว โก โฮลเซลล์ ไม่ได้นิ่งนอนใจกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้น และขอให้มั่นใจว่า เรามีมาตรการควบคุมคุณภาพ การคัดเลือกซัพพลายเออร์ เกษตรกร ผู้เลี้ยงโค โรงชำแหละ และกระบวนการเคลื่อนย้ายอย่างเข้มข้น นอกจากนี้ เรายังได้ร่วมกับซัพพลายเออร์หาแนวทางร่วมกัน ในการรับรองและยืนยันว่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวที่ส่งจำหน่ายให้กับ โก โฮลเซลล์ ปลอดโรคแอนแทรกซ์ รวมถึงมีคุณภาพ และความปลอดภัยต่อผู้บริโภค นอกเหนือจากกระบวนการปกติ ซึ่งประกอบไปด้วย 1. สินค้ากลุ่มเนื้อสัตว์ต้องผ่านมาตรฐานการรับรองฟาร์มเพาะเลี้ยงจากกรมปศุสัตว์ 2. สถานที่ผลิตต้องผ่านการประเมินด้านสุขลักษณะอาหารจากกระทรวงสาธารณสุข 3. สินค้าต้องผ