สำเร็จเกินคาด คนเดินงานทะลุหมื่น Upskill Thailand 2023 “จักรวาลสร้างอาชีพ”
ผ่านมาแล้ว 3 วันกับงาน UpSkill Thailand 2023 “จักรวาลสร้างอาชีพ” จัดโดยเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ หนึ่งในสื่อของเครือมติชน ซึ่งบรรยากาศภาพรวมเต็มไปด้วยความครึกครื้นมีผู้เข้าชมมากกว่า 10,000 คน
นอกจากงานนี้จะรวม 4 ปรากฏการณ์สุดยิ่งใหญ่ไว้แล้ว ยังมีโซนแฟรนไชส์ที่รวมมาให้แล้วกว่า 100 บูธ กำเงินเริ่มต้นมาแค่หลักพันบาท ก็สามารถสร้างอาชีพได้ และรวมร้านเด็ดตัวตึง ทั้ง ลูกชิ้น เชฟอ้อย โคตรยำ ห้วยขวาง เจ๊ฝน ยำแซ่บซิ่ง ชลบุรี หอมเอย กาแฟคุณพระ ติดลม หมูทอดปลาร้า by กุ๊กขี้เมา
ไฮไลต์เด็ด เริ่มด้วยเวทีเสวนาติดปีกความรู้ อัปสกิลทักษะผู้ประกอบการ หัวข้อ Smart Business Clinic l ไม่รู้ไม่ได้! เจาะลึกเรื่องความรู้ ห้ามมองข้าม ก่อนตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ โดย อ.อมร อำไพรุ่งเรือง กูรูแฟรนไชส์ ลำดับต้นของเมืองไทย เผยถึงวิธีการเลือกซื้อแฟรนไชส์ว่า ให้ดู 3 เรื่องสำคัญ
เรื่องแรก คือ ปัจจัยภายนอก ตั้งแต่ เศรษฐกิจ สังคม การเมือง การตลาด เทคโนโลยี คู่แข่งขัน ทำเลที่ตั้ง ฯลฯ
เรื่องที่สอง คือ แฟรนไชซอร์ ที่จะมาเป็นคู่ค้ากัน เหมือนกับการเลือกคู่แต่งงาน เพราะมีการเซ็นสัญญาที่อาจผูกมัดกันตั้งแต่ 1 ปี 3 ปี อันดับแรกต้องดูว่าแฟรนไชซอร์ทำธุรกิจประสบความสำเร็จหรือเปล่า เพราะธุรกิจแฟรนไชส์คือโคลนนิ่งจากหนึ่งไปสอง ไปสาม ไปสี่ รวมถึงต้องมีการสนับสนุนโดยเฉพาะเรื่องมาร์เก็ตติ้ง การฝึกอบรม คู่มือ การตรวจสอบ เงื่อนไขต่างๆ ตลอดจนค่าธรรมเนียมที่ต้องเสีย
เรื่องที่สาม มองตัวเอง ในเรื่องการเงิน ให้ลองล้วงกระเป๋าตัวเองดูว่ามีเงินจำนวนเท่าไหร่ ควรลงทุนซื้อแฟรนไชส์ราคาประมาณไหน รวมถึงดูความชอบ เช่น ถ้าไม่ชอบกาแฟ แต่เลือกซื้อแฟรนไชส์ร้านกาแฟ เมื่อต้องอยู่กับมันทุกวันก็อาจทำให้ทรมานและไม่มีความสุข แต่ถ้าเป็นความชอบก็จะมีความพยายามและทำให้สำเร็จ แม้จะซื้อแฟรนไชส์มาก็ตาม อีกทั้งต้องมีการศึกษาหาความรู้ ต้องมีความสามารถ และทีมงานที่พร้อม
ถัดมาบนเวทีเสวนา Super Gourmet ปฏิวัติวงการอาหาร ด้วยเทคโนโลยีแห่งอนาคตคุณเมธาพัฒน์ โพธิ์นฤมิตปรีชา Senior Business Analyst แห่ง Super Gourmet (ซูเปอร์ กูร์เมต์) กล่าวตอนหนึ่งว่า
Data เบื้องต้น ที่ร้านอาหารควรให้ความสำคัญ ประกอบด้วย Self Data คือ ยอดขาย เมนูอะไรขายไปบ้าง เป็นข้อมูลเบื้องต้นที่เก็บไม่ยาก แต่นำไปใช้ประโยชน์ได้มาก Inventory Data คือ เรื่องของสต๊อก สูตร วัตถุดิบ เก็บยากกว่า Self Data หลายร้านยังละเลย และ Customer Data คือ ข้อมูลที่นำไปสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า เพื่อกลับมาซื้อซ้ำ
ด้านคุณพฤฒ นทีพายัพทิศ RD & QA Manager กล่าวตอนหนึ่งว่า ซูเปอร์ กูร์เมต์ วางตัวเองเป็น “บริษัทนวัตกรรมร้านอาหาร” มีผลิตภัณฑ์อยู่ 2 หมวด หมวดที่ 1 เป็น Supply Chain ระบบจัดการวัตถุดิบ โดยสามารถรับผลิตสินค้าด้านอาหารให้กับแบรนด์ต่างๆ ทั้งแบบสำเร็จรูปและไม่สำเร็จรูป
ยกตัวอย่าง ที่ร้านอาหารของท่าน ซื้อผักมา 1 กิโล แล้วต้องมานั่งตัดแต่งเอง ปรากฏผักที่ใช้ได้เหลือประมาณ 6 ขีด แต่ ซูเปอร์ กูร์เมต์ สามารถทำผักนั้นให้ใช้ได้ทั้งหมด 1 กิโล แล้วจัดส่งให้ในราคายุติธรรม
หมวดที่ 2 คือ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ หนึ่ง เป็นที่ปรึกษาให้กับกิจการด้านอาหาร นับตั้งแต่ การสร้างเมนูใหม่ การวางระบบการทำงานในร้านต่างๆ และ สอง จัดทำโปรแกรม POS หรือระบบขายหน้าร้าน ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร
“ถ้าคุณมีธุรกิจที่อยากเติบโต มีวิสัยทัศน์ที่จะใช้เทคโนโลยีให้เข้ามาจัดการให้เป็นระบบ สามารถขยายตัวได้ด้วยความเป็นมาตรฐานและรวดเร็ว Super Gourmet ช่วยได้”คุณพฤฒ กล่าว
ในส่วนเวทีเสวนานั้นอัดแน่นความรู้ อัปสกิลทักษะผู้ประกอบการ หัวข้อ “อัปสกิลการขายเปิดช่องทางสร้างอาชีพใหม่ กับ LINE MAN” โดย ธันย์ณภัทร สินสมบูรณ์ Merchant Learning & Development Manager, LINE MAN Wongnai
เคล็ดลับการบริหารร้านบน LINE MAN ให้ประสบความสำเร็จด้วยกัน 5 ประการ ประกอบด้วย
1.สร้างพื้นฐานให้แข็งแรง – ชื่อร้านโดดเด่น ภาพสวยน่าจดจำ
2.เพิ่มอัตราการเข้าชมร้าน – ทำโฆษณาบน LINE MAN เพิ่มการมองเห็น
3.เพิ่มอัตราการสั่งซื้อ – เข้าร่วม LINE MAN Campaign จัดโปรโมชันให้น่าสนใจ
4.บริหารออร์เดอร์อย่างมีระบบ – เตรียมพนักงานและจัดการวัตถุดิบให้พร้อม
5.เพิ่มอัตราการซื้อซ้ำ – การบริการที่ดี สร้างเรตติ้ง และรีวิวจากความประทับใจของลูกค้า
เอ็กซ์คลูซีฟบนเวทีเสวนา SUCCESS CASE “คิวเทโอปป้า ยูทูบเบอร์งานหลัก ขายไก่ทอดงานรอง อาชีพที่ 2 ที่ใครก็ลงมือทำ” เรื่องการต่อยอดธุรกิจ ซึ่งปัจจุบันช่องของเขามีผู้ติดตามกว่า 8 ล้านคน และจากรายได้หลักสตางค์มาสู่หลักล้านเกิดจากความไม่สนใจ
นอกจากนี้ในบูธกรมการข้าวได้รับเชิญจาก เฮียจก-สมชาย ตั้งสินพลูชัย เจ้าของร้านเฮียจก โต๊ะเดียวตำนานมาบุกโชว์ฝีมือ “ข้าวผัดโบราณ” เฮียบอกว่าการทำอาหารต้องใจเย็น วัตถุดิบที่พิเศษหายากทำให้เมนูนี้มีเสน่ห์มากขึ้นนั้นก็คือ กุนเชียงตับเป็ด จะมีความหอมช่วยให้เมนูนี้น่าทานมากขึ้น แล้วเอาน้ำมันที่เหลือจากการผัดกุนเชียงหมูและกุนเชียงตับเป็ดนำมาผัดข้าว จะทำให้ข้าวผัดจานนี้มีความหอมเป็นพิเศษ กลิ่นโชยจนน้ำลายไหลกันเลยทีเดียว
ทางด้านเวิร์กชอป เอ็กซ์คลูซีฟ โดย คุณวันเสาร์ แสงมณี ผอ.ใหญ่ ฝ่ายนิวมีเดีย เครือมติชน ข่าวสด, อาจารย์พิเศษบรรยายดิจิทัลมีเดียเพื่อการประชาสัมพันธ์และการขาย, ผู้ก่อตั้งสถาบันอบรมการใช้งานโซเชียลมีเดีย iZocial ฯลฯ
เริ่มต้นความปังด้วยการแชร์ทริคการปั้น ‘เพจที่มีคนติดตามน้อย’ ทำได้ง่ายเพียงกำหนดเป้าหมายให้ชัด แล้วจัดหาวิธีควบคู่กับการลงมือทำ อีกทั้งคอนเทนต์ก็ต้องใส่ใจ โดยจะต้องมีคอนเทนต์ขายเพียง 5% อย่าลืมว่าจำเป็นต้องมีวิดีโอด้วย เพราะเป็นตัวชูโรงให้กลุ่มเป้าหมายเข้าถึงเพจและสินค้านั่นเอง
เมื่อเพจพร้อม คอนเทนต์พร้อม ก็ต่อด้วยการตั้งราคาอย่างมีกลยุทธ์ ทั้งค่าส่ง การจำกัดจำนวน การมอบโปรโมชันหรือส่วนลดสินค้า เพื่อสร้างความแตกต่างและเสิร์ฟความพิเศษให้กลุ่มเป้าหมาย
นอกจากนี้ยังแนะนำการตั้งกลุ่มเป้าหมายในการยิงแอดโฆษณา โดยสามารถตัดกลุ่มที่ไม่ต้องการ และเจาะกลุ่มเป้าหมายที่มีพฤติกรรมหรือเหตุการณ์สำคัญในชีวิต เช่น งานใหม่ วันครบรอบ วันเกิด ฯลฯ เพื่อให้เพจเข้าถึงลูกค้าได้แบบปังๆ
ต่อเนื่องกับการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ พร้อมบุกตลาดออนไลน์! ซึ่งคุณวันเสาร์ได้แนะนำเว็บไซต์สำรวจตลาดให้กับผู้เข้าร่วมได้นำไปปรับใช้ได้อย่างเต็มที่ ปิดท้ายด้วยทฤษฎี ‘Golden Circle’ ที่เน้น Why-How-What เพื่อสร้างแบรนด์และนำไปสู่ความปังอย่างแท้จริง
นอกจากเรื่องความรู้เวิร์กชอป ‘อาชีพเสริมก่อนไปทำงาน! ทำแซนด์วิช สลัดโรลขาย สร้างรายได้หลักหมื่น’ ชวน เหมียว-วิชุดา หล้าคำแก้ว พนักงานออฟฟิศสุดขยันที่ตื่นเช้ามาทำแซนด์วิชขายก่อนออกไปทำงานทุกวัน จนสร้างกำไรให้เธอถึงหลักหมื่นต่อเดือน
วันนี้มาบอกเทคนิคและเคล็ดลับ ยันวิธีการทำแบบหมดเปลือก ตั้งแต่สูตรอาหาร การเลือกผัก วิธีผสมซอส บอกแพคเกจที่ใช้ ตลอดจนลำดับการวางไส้ ไปจนถึงไกด์ไลน์ซื้อของอย่างไรให้ต้นทุนไม่บานปลาย
‘แซนด์วิชและสลัดโรล’ นอกจากเป็นอาหารที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนปัจจุบัน เพราะกินง่ายและมีสารอาหารครบแล้ว ยังเป็นเมนูที่ลงทุนน้อย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่มีงานประจำก็สามารถแบ่งเวลามาทำได้
งานยังเหลืออีก 1 วัน พร้อมให้ทุกคนมาเปิดมุมมองการสร้างอาชีพ โอกาส และธุรกิจ ถึงวันที่ 9 กันยายน 2566 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. เดินทางง่ายๆ ด้วยรถโดยสารสาธารณะ และรถไฟฟ้า MRT ลงสถานีสามย่าน ใช้ทางออกที่ 2 งานนี้เข้าฟรี ไม่เสียค่าใช้จ่าย!
ถ้าพูดถึงแบรนด์ ‘ชาไทย’ ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบการดื่มชาไทย หนึ่งในนั้น ต้องมีชื่อ Karun Thai Tea ติดอยู่ในลิสต์ร้านโปรด ซึ่งเจ้าของแบรนด์นี้ คือ คุณรัส-ธัญย์ณภัคช์ ศิริประภาเจริญ เธอเริ่มต้นสร้างแบรนด์นี้มาจากความชอบดื่มชาไทยของคุณแม่ ก่อนนำมาต่อยอด ปรับสูตรโดยใช้ชาหลากหลายชนิด จนได้ชาไทยสูตรลับของร้าน ที่ทำตามได้ยาก หลังจากปั้นแบรนด์ Karun Thai Tea จนติดตลาด เราจึงได้เห็นการแตกแบรนด์น้องใหม่ในเครือ Karun ไม่ว่าจะเป็น เจริญสังขยา Summer Bowl และ Avery Wong ซึ่งแต่ละแบรนด์ล้วนมีเอกลักษณ์และโปรดักต์ที่ชัดเจน อย่าง Avery Wong ที่กำลังเป็นที่พูดถึงบนโลกโซเชียล คือแบรนด์ที่เน้นขาย ‘ชานม’ เป็นหลัก โดยเปิดสาขาแรกบริเวณชั้น G ศูนย์การค้า Gaysorn Amarin ใจกลางเมือง ความโดดเด่นของแบรนด์นี้ เริ่มตั้งแต่ ‘แพ็กเกจจิ้ง’ ที่ออกแบบมาในโทนสีเขียว และสีครีม สกรีนชื่อร้าน ให้ความเรียบหรูและพรีเมียม สามารถยกดื่มหรือใส่หลอดได้เช่นกัน พร้อมกับถาดรองแก้ว ที่ออกแบบมาในลวดลายตารางหมากรุก สำหรับราคา เมนู Signature Milk Tea เริ่มต้น 110 บาท และมีรสชาติพิเศษ ทั้ง Barley, Strawberry, Peach &a
เข้าสู่เดือนเมษาหน้าร้อนกันอีกครั้ง หลายคนเริ่มมองหาช่องทางสร้างรายได้เสริม หรือลงทุนเป็นธุรกิจเล็กๆ ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ โดยเฉพาะธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่ม และบริการอัตโนมัติ ที่ไม่เพียงทำเงินได้เฉพาะหน้าร้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกำไรได้ตลอดทั้งปี วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มี 6 แฟรนไชส์น่าลงทุนในเดือนเมษายนมาแนะนำ มีทั้งของกิน เครื่องดื่ม ไปจนถึงธุรกิจตู้อัตโนมัติ ที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบนี้ ลงทุนเริ่มต้นหลักพัน-หลักหมื่น ไม่ต้องมีประสบการณ์ก็ทำได้ Super Steak (ซูเปอร์สเต็กส์) แฟรนไชส์สเต๊ก ที่มาในคอนเซ็ปต์ More Steak More Delicious เป็นมากกว่าสเต๊ก มากกว่าความอร่อย เป็นความตั้งใจที่ทำแบรนด์นี้จากประสบการณ์กว่า 30 ปี เพื่อเป็นแบรนด์สเต๊กสตรีตฟู้ด ที่ใครๆ ก็สามารถทานได้ รสชาติมาตรฐานสากล ผสมผสานความเป็นไทยได้อย่างลงตัว ราคาเริ่มต้น 49 บาท รูปแบบการลงทุน รูปแบบที่ 1 : ราคา 9,000 บาท รูปแบบที่ 2 : ราคา 19,000 บาท รูปแบบที่ 3 : ราคา 29,000 บาท รูปแบบที่ 4 : ราคา 39,000 บาท ช่องทางการติดต่อ Facebook : ซูเปอร์สเต็กส์ Super Steak โทร. : 080-910-8199 ปังไม่สิ้น กลิ่นน้ำนม แฟรนไชส์ท
เรียกได้ว่ากระแสร้านชาในปัจจุบัน ได้รับความนิยมเป็นจำนวนมาก อีกทั้งหลายแบรนด์ยังมีการปรับรสชาติให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่มากขึ้น อาทิ CHAGEE (ชาจี) แบรนด์ชานมเจ้าดังจากจีน ที่ขยายสาขาไปแล้วกว่า 6,440 แห่ง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเข้ามาบุกตลาดไทยสาขาแรก ‘เซ็นทรัลเวิลด์’ โดย บริษัท อีสบริดจ์ จำกัด และ บริษัท ที เนชั่น จำกัด จุดเริ่มต้น CHAGEE Zhang Junjie (จาง จุนเจี๋ย) ผู้ก่อตั้ง CHAGEE เคยทำงานเป็นลูกมือในร้านชานมไข่มุกมาก่อน ต่อมาเขาได้รับประสบการณ์ด้านการดูแลกิจการ ขณะทำงานที่บริษัทสตาร์ตอัปแห่งหนึ่งในเซี่ยงไฮ้ หลังจากนั้นจึงได้ก่อตั้งแบรนด์ CHAGEE ขึ้น CHAGEE (ชาจี) มีต้นกำเนิดจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน เปิดสาขาแรกเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2017 ซึ่งชื่อแบรนด์มาจากบทละครจีนเรื่อง “Farewell My Concubine” (霸王别姬) ที่เล่าเรื่องราวของกษัตริย์นักรบในสมัยจีนโบราณและการร่ำลาคนรักอย่างแสนโรแมนติก โลโก้ของบริษัทเป็นรูปของ “หฺวาตาน” (花旦) ซึ่งเป็นตัวละครหญิงสาวในงิ้วปักกิ่ง โดย Chagee แตกต่างจากแบรนด์ชานมไข่มุกอื่นๆ คือ จะเน้นชาพรีเมียมที่ทำจากนมและใช้ชาจีนแบบดั้งเดิม เช่น ชาเขียว ชาแดง แ
ประกาศงานสุดแปลกที่กำลังเป็นไวรัลใน X อยู่ตอนนี้ เมื่อมีแอ๊กเคานต์หนึ่งแชร์ภาพจากแพลตฟอร์มหางาน Fastwork พร้อมแคปชั่นว่า “งานใหม่ใกล้ฉัน แกล้งๆ เดินในซอยผ่านหน้าบ้าน เพื่อไม่ให้รู้สึกเงียบ” โดยมีการเข้าถึงกว่า 1.3 ล้านยอดวิว และมีจำนวนรีโพสต์กว่า 39,000 ครั้ง เลยทีเดียว รายละเอียดงานที่ลงในประกาศ บรีฟงาน : บ้านอยู่ในซอยลึกมาก ไม่มีใครเดินผ่านเลย รู้สึกว่าบ้านดูไม่มีชีวิตชีวา เหมือนในหนังผี อยากให้มีคนเดินผ่านตอนเช้าทุกวัน สัก 07.30-08.00 น. จะเดินเล่น พาสุนัข หรือแค่เดินเฉยๆ ก็ได้ บางวันอาจให้แกล้งคุยโทรศัพท์ หรือยืนดูอะไรสักอย่างนานๆ หน่อย ค่าจ้าง : วันละ 500 บาท สถานที่ : แถวพัฒนาการ ลักษณะการจ้าง : ฟรีแลนซ์ (จ้างเป็นโปรเจ็กต์) โดยงานนี้ทำให้ชาวเน็ตหลายคนต่างพากันคอมเมนต์ไปในหลายๆ แง่มุม บ้างก็ว่าเป็นงานที่น่าสนใจ เพราะแค่ 30 นาทีแต่ได้ค่าจ้างถึง 500 บาท เป็นงานง่ายๆ สบายๆ แต่หากมองอีกมุมหนึ่งหลายคนก็คิดว่านี่เป็นการลวงไปฆ่าหรือพาไปพัวพันกับคดีฆาตกรรมหรือเปล่า อาทิ “อยากรับบทแม่ค้าไอติมเดินผ่านรัวๆ” “สรุปจ้างให้ไปเป็นพยานในคดีฆาตกรรมที่วางแผนมาแล้วอย่างแยบยล” อ่านบทความที่เกี่ยวข้อ
ปี 2568 เป็นอีกหนึ่งปีที่ยากลำบากของเศรษฐกิจทั่วโลกและไทย แม้ดูเหมือนจะมีสัญญาณการฟื้นตัวจากภาคการท่องเที่ยวที่มีการคาดการณ์ว่านักท่องเที่ยวต่างชาติจะกลับมาแตะ 40 ล้านคน ในปี 2568 การลงทุนจากในประเทศและต่างประเทศที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น และมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจของภาครัฐ แต่ก็ยังมีปัจจัยเสี่ยงบีบคั้นอยู่รอบด้าน ทั้งการชะลอตัวของเศรษฐกิจทั่วโลก สินค้าจีนที่ทะลักเข้ามาตีตลาดไทย มาตรการทางภาษีของสหรัฐอเมริกาซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการค้าระหว่างประเทศ อีกทั้งราคาสินค้าและบริการที่ขยับตัวสูงตามต้นทุนที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ค่าครองชีพสูงขึ้นเป็นเงาตามตัว กำลังซื้อถดถอย ทำให้สถานการณ์เศรษฐกิจไทยจึงยังเต็มไปด้วยความไม่แน่นอน แต่ท่ามกลางความท้าทายนี้ก็มีเทรนด์ผู้บริโภคที่น่าสนใจที่สามารถช่วยพลิกสถานการณ์ เพิ่มโอกาส ให้ธุรกิจเติบโตได้ ซึ่งเรียกว่า พฤติกรรม 3 เซฟ ได้แก่ Save Money, Save Earth, Safe Health & Mental Health ซึ่งทั้งหมดเป็นแนวทางการใช้ชีวิตและปัจจัยการตัดสินใจซื้อสินค้าและบริการของผู้บริโภคคนไทย โดย ผศ.ดร.สุเทพ นิ่มสาย หัวหน้าสาขาการจัดการและกลยุทธ์ (Management and Strategy) วิทยาลัยการจั
